黑椒牛肉的做法，黑椒牛肉的做法大全

黑椒牛肉怎么做

正宗黑椒牛肉的做法：材料：牛肉：300克洋葱：1个青椒：1个红椒：1个蒜末：适量姜末：适量黑胡椒粉：适量盐：适量料酒：适量生抽：适量淀粉：适量油：适量步骤：将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。洋葱、青椒、红椒切成块状备用。锅中倒入适量油，加入蒜末、姜末煸炒出香味。

主料：牛肉约250g，洋葱半个、黑胡椒酱、黑胡椒碎、蚝油、生抽适量、食用油适量。牛肉切小块，放入适量黑胡椒酱，生抽，蚝油，黑胡椒碎，抓匀。再倒入一点食用油抓匀，盖保鲜膜静置30分钟。洋葱切丁备用。

黑椒牛肉的魅力在于其简单易制且味道绝佳。首先，将新鲜牛肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，使其更加嫩滑。接着，调入适量的黑胡椒粉和盐，腌制片刻，让牛肉充分吸收香料的味道。当锅中的油热至微冒烟时，加入切碎的大蒜，用中火炒出浓郁的香味，然后将腌好的牛肉迅速投入翻炒，直到牛肉呈现出诱人的色泽。

食材：牛里脊肉250克；配料：洋葱半个，青椒各个，胡萝卜半个（或红椒也可）；调料：现磨黑胡椒，盐，糖，淀粉，料酒，食用油，生抽，味精。将洋葱切粗条，青椒、胡萝卜切菱形块备用。牛肉逆纹切成0.5厘米左右的片。

用料：眼肉两块、黑椒适量、青红辣椒各1个、小洋葱1个、盐适量、椒汁1勺、黄油适量；在牛肉两面涂上盐和黑椒，腌20分钟。黑椒现做现捣。热锅，放入黄油，融化后放入牛肉煎，煎2分钟再反面煎2分钟，盛出切小块。

牛肉洗净，切成厚片，加入料酒、姜末、蚝油、盐、黑胡椒粒、淀粉和适量清水、食用油抓匀，放入冰箱腌制2小时左右。尖椒洗净切块。蒜切片，辣椒切段，葱叶切碎。锅内倒入食用油烧热，放入腌制好的牛肉，翻炒至变色。放入蒜片、辣椒段和老抽，翻炒至牛肉六七成熟。

加入调味汁：将之前调好的调味汁均匀地倒入锅中，快速翻炒，让牛肉均匀裹上调味汁。收汁出锅：待调味汁稍微收浓，汤汁包裹在牛肉上，形成亮丽的光泽时，撒上少许鸡精或味精提鲜，再撒上适量的黑胡椒粉调整口味。装盘：将炒好的黑椒牛肉装盘，即可上桌享用。

黑椒牛肉做法如下：原料：牛肉、尖椒、黑胡椒、食用油、葱叶、蒜、姜、红辣椒、老抽、料酒、蚝油、盐、淀粉。牛肉洗净，切成厚片，加入料酒、姜末、蚝油、盐、黑胡椒粒、淀粉和适量清水、食用油抓匀，放入冰箱腌制2小时左右。尖椒洗净切块。蒜切片，辣椒切段，葱叶切碎。

步骤1：原料。步骤2：牛肉切小块，放盐、水，黑胡椒，玉米淀粉，朝一个方向搅拌到肉把汤汁全部吸收。步骤3：炒锅油温热后放入牛肉丁煸炒。步骤4：牛肉炒至发白变色后，烹入料酒，放葱姜。步骤5：葱姜炒出香味后，放胡萝卜和青尖椒。步骤6：放老抽、黑胡椒、盐，加一点点水。

1、牛肉处理：将牛肉切成薄片或条状，加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒、酱油、老抽和淀粉，拌匀后腌制20分钟左右，让牛肉充分吸收调料的味道。辅料准备：大蒜和生姜切成末，青葱切成小段备用。勾兑调味汁：在小碗中加入酱油、蚝油、糖、淀粉和适量的水，搅拌均匀，制成调味汁备用。

2、第1步、牛肉洗净，切成厚片，加入料酒、姜末、蚝油、盐、黑胡椒粒、淀粉和适量清水、食用油抓匀，放入冰箱腌制2小时左右。第2步、尖椒洗净切块。第3步、蒜切片，辣椒切段，葱叶切碎。第4步、锅内倒入食用油烧热，放入腌制好的牛肉，翻炒至变色。

3、准备食材：选择新鲜的牛里脊肉，肉质鲜嫩，适合快速翻炒。将牛肉切成大小均匀的小块或粒状，这样便于烹饪时均匀受热。同时，准备好适量的洋葱、红椒、黄椒等蔬菜，增加菜肴的色彩和营养。

黑椒牛肉粒的做法：准备食材：牛肉粒、洋葱、青椒、红椒、黑胡椒粉、盐、料酒、生抽、淀粉、油。牛肉粒加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。洋葱、青椒、红椒切丝备用。热锅凉油，放入腌制好的牛肉粒煸炒至变色，盛出备用。

牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用。锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用。锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒。

接着，在热锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。然后，加入洋葱块翻炒片刻，使其变软变甜。接着，将牛肉放入锅中，翻炒均匀。然后，加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味可以再适量加入一些酱油调味。最后，翻炒均匀后即可出锅装盘，撒上一些葱花作为装饰。

1、黑椒牛肉粒的做法：准备食材：牛肉粒、洋葱、青椒、红椒、黑胡椒粉、盐、料酒、生抽、淀粉、油。牛肉粒加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。洋葱、青椒、红椒切丝备用。热锅凉油，放入腌制好的牛肉粒煸炒至变色，盛出备用。

2、首先，将牛肉切成小块，然后用适量的盐、酱油、料酒和淀粉腌制20分钟左右，使其入味。接下来，将葱姜蒜切成末，洋葱切成小块备用。然后，起一锅热水，将腌制好的牛肉焯水，煮熟后捞出沥干备用。接着，在热锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。然后，加入洋葱块翻炒片刻，使其变软变甜。

3、步骤1：原料。步骤2：牛肉切小块，放盐、水，黑胡椒，玉米淀粉，朝一个方向搅拌到肉把汤汁全部吸收。步骤3：炒锅油温热后放入牛肉丁煸炒。步骤4：牛肉炒至发白变色后，烹入料酒，放葱姜。步骤5：葱姜炒出香味后，放胡萝卜和青尖椒。步骤6：放老抽、黑胡椒、盐，加一点点水。

4、经典黑椒牛肉粒的做法如下：牛柳切成片，事先用盐、黑胡椒粉、蚝油或生粉水腌制再入油锅滑炒保持嫩度。最后再混合其它食材一起做成小炒，选择洋葱、青椒、杏鲍菇来搭配牛肉粒，和黑椒风味的菜肴很搭，尤其是杏鲍菇，更能吸收牛肉的鲜美和黑椒汁的浓郁。