怎样做毛豆简单又好吃，怎么做毛豆好吃又入味视频

毛豆仁怎么做好吃

步骤：1）将毛豆仁洗净，剥去外皮，放入碗中。2）锅中加水烧开，放入蒸锅，将碗放在蒸架上。3）盖上锅盖，中小火蒸8-10分钟，至毛豆仁变软熟。4）取出碗，撒上适量的盐，轻轻拌匀即可。炒毛豆仁：材料：毛豆仁，蒜末，食用油，盐，生抽步骤：1）将毛豆仁洗净，剥去外皮，沥干备用。

备妥食材：青毛豆仁、虾仁。热油锅后放入毛豆仁加入一匙米酒可保留住毛豆的鲜绿略为翻炒后加水约淹过毛豆转中小火煮熟毛豆。待毛豆仁煮松软后加入虾仁再加一小匙米酒可去虾仁腥味及调味的塩味精及楜椒粉。关火滴入2-3滴的香油可增加毛豆仁滑润及提升香气就可盛盘上菜。

步骤1：备好所用食材。步骤2：锅里加少许水将毛豆仁下锅煮至断生。步骤3：在煮的时候配入油炸蒜蓉同煮出味。步骤4：收汁之后加入适量的玉米油，然后再将酸菜洗净下锅炒，加料酒，细盐生抽调味。步骤5：如图是毛豆煮至收支之后的状态。先煮熟再炒这样子做法更简单。

买的刚上市的新鲜毛豆荚，用了1小时剥出来毛豆仁。把剥好的毛豆仁清洗干净，豆子上的皮最好也搓掉，漂着那一层就是。准备好所用的食材，毛豆仁沥干水分，后臀肉一块清洗干净，辣椒适量，不爱吃辣的可以省略小米辣。把猪肉先切成肉片，再切成长条，然后切成毛豆仁大小的肉丁。

食材。虾子洗一洗，可修一下虾须。毛豆仁洗净。切好蒜片、姜葱、红椒丁。取碗兑好料汁：料酒半汤匙、生抽1汤匙、盐小半勺、淀粉少许各适量。锅里烧开水，焯一下毛豆仁。锅里入油炒香姜葱蒜。加入河虾小炒。加入毛豆仁炒匀。加入步骤5的料汁。

豆腐切小块、清洗毛豆、切好葱、蒜。火腿肠切丁。用开水焯下毛豆仁。开水焯下豆腐，去下豆腥味。小火炒香蒜和葱，加入蚝油，略炒。把豆腐、毛豆、和火腿丁加入。放点鸡精、盐，加点清水小火煮三分钟。淋点水淀粉，即可出锅。

1、毛豆爆炒鸡块：先将洗干净的鸡块倒入热油中炒到金黄色，然后倒入适量的毛豆，加水和盐，大火煮15分钟，让味道充分的混合，然后放入红辣椒提味收汁，然后再就可以出锅了。

2、丝瓜毛豆食谱：取丝瓜、毛豆、红椒片，加色拉油和水淀粉烹制。先将丝瓜去皮切块，与毛豆和红椒一同焯水，后煸炒加调味，勾芡后即可食用。此菜富含维生素，对皮肤有益，毛豆的不饱和脂肪酸有助于记忆力和智力水平。盐水煮毛豆做法：取未剥毛豆，加红尖椒段、八角、花椒和食盐，煮熟。

3、盐水煮毛豆是一种比较常见的毛豆做法，它的做法非常简单，只需要将毛豆放入开水中煮熟，然后加入适量的盐调味即可。盐水煮毛豆口感鲜美，清香扑鼻，非常适合作为下酒菜或者小吃。

4、毛豆烧鲫鱼。原料：鲫鱼，毛豆，姜片，葱段，绍酒。做法：将鲫鱼剖肚，去内脏，鳃等不可食用部分，洗净后待用，毛豆洗净；锅烧热放生姜擦锅，撒少许食盐，中火煎鲫鱼至两面金黄，放姜片，绍酒，酱油，食盐，白糖，开水烧煮后，放入毛豆，转小火烧15分钟，放少许味精，撒葱段后起锅。

5、挑选新鲜毛豆，去壳后清洗干净，沥干水分。沸水中加入毛豆，煮至熟透后捞出备用。锅中加油，炒香葱白后加入毛豆翻炒。添入适量热水，焖煮约5分钟。加入鸡汁，继续翻炒至汤汁收干即可。

6、毛豆洗净，准备五香粉、盐、食用油。锅中加水，放入五香粉、盐，煮沸后放入毛豆。煮约10分钟后捞出，沥干水分。炒锅加热，加入少许油，将煮好的毛豆翻炒，使其表面更加香脆。重点解释及小贴士清炒毛豆：简单清爽，保留毛豆本身的鲜甜。

做法：将丝瓜清洗干净以后切成片，将毛豆去壳清洗干净后备用，在锅内烧好热水，将清洗干净的毛豆放入到锅内烫一下，烫至大约一分钟以后捞出。在锅内加入适量的油，将毛豆以及丝瓜一同放入到锅内翻炒，在毛豆炒软时加入所有的调味料翻炒就可以关火了。

毛豆爆炒鸡块：先将洗干净的鸡块倒入热油中炒到金黄色，然后倒入适量的毛豆，加水和盐，大火煮15分钟，让味道充分的混合，然后放入红辣椒提味收汁，然后再就可以出锅了。

- 做法：丝瓜切片，毛豆烫至断生，同炒至软，加入调味料翻炒即可。清炒毛豆虾仁 - 材料：虾仁12-15只、毛豆一碗、杏鲍菇2个、蒜末、姜末、盐、白胡椒粉、香油适量。- 做法：虾仁焯水，毛豆烫后炒至软，加入虾仁、杏鲍菇、调味料翻炒，淋香油。

盐水煮毛豆：原料有未剥毛豆、红尖椒段、八角、花椒和食盐。煮好后捞出即可食用。这道菜能开胃消食，适合夏季食用。毛豆烧鲫鱼：原料包括鲫鱼、毛豆、姜片、葱段和绍酒。烧煮后撒葱段即可。这道菜有益气补虚、滋补之效。毛豆肉丝炒豆腐：原料有老豆腐、猪五花肉、毛豆、姜末、绍酒和葱段。

毛豆烧鲫鱼：原料包括鲫鱼、毛豆、姜片、葱段和绍酒。烧煮后撒葱段即可。这道菜有益气补虚、滋补之效。毛豆肉丝炒豆腐：原料有老豆腐、猪五花肉、毛豆、姜末、绍酒和葱段。先翻炒肉丝，再加入毛豆和豆腐，调味后烧熟即可。这道菜能补充蛋白质和不饱和脂肪酸，增强抵抗力。

挑选新鲜毛豆，去壳后清洗干净，沥干水分。沸水中加入毛豆，煮至熟透后捞出备用。锅中加油，炒香葱白后加入毛豆翻炒。添入适量热水，焖煮约5分钟。加入鸡汁，继续翻炒至汤汁收干即可。

做法：将鲫鱼剖肚，去内脏，鳃等不可食用部分，洗净后待用，毛豆洗净；锅烧热放生姜擦锅，撒少许食盐，中火煎鲫鱼至两面金黄，放姜片，绍酒，酱油，食盐，白糖，开水烧煮后，放入毛豆，转小火烧15分钟，放少许味精，撒葱段后起锅。