家常菜谱凉拌菜
1、凉拌猪耳 猪耳煮熟后切丝，加入蒜末、香菜、酱油、醋拌匀。2 什锦凉拌菜 将黄瓜、西红柿、苹果、熟鸡蛋等洗净切块，混合后加入蜂蜜、醋、盐拌匀。
2、凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。
3、适合凉拌的素菜有很多，像什么凉拌莲藕、凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌萝卜丝、凉拌豆腐等等都是大家耳熟能详的家常菜，制作方法简单，还能开胃增食欲。
4、黄瓜洗干净，冲过凉开水，擦干切片；加盐抓拌，腌10分钟，挤干水分；加蒜末和葱末，再加辣椒粉、糖、麻油拌匀即可。凉拌苦瓜的做法：主料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
5、夏天是品尝凉拌菜的最佳时节。以下为您推荐几款适合夏天的凉拌菜菜谱： 凉拌黄瓜 简介：清爽可口的凉拌黄瓜，是夏日餐桌上的必备佳肴。所需材料：黄瓜、蒜末、香菜、醋、生抽、白糖、食盐、芝麻油等。做法：黄瓜洗净拍碎，加入蒜末、香菜末，再加入调料拌匀即可。
家常凉菜菜谱简单
家常凉菜菜谱一：红油猪耳朵 主料：熟猪耳朵配料：青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。做法：熟猪耳朵片去肥腻部分，切细条。青红椒洗净后同样切细丝，备用。把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里，倒入一匙生抽。一汤匙香醋，拌匀。一汤匙白糖，拌匀提鲜。
第四道：凉拌娃娃菜 娃娃菜洗净，一片一片揭开。放入开水中烫1分钟左右，烫软。土豆丝胡萝卜丝烫2分钟，烫至透明，粉丝烫软。全部放凉水中过一下凉。 捞出挤干水分，并把白菜叶撕成条状。 料汁。蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻各一勺，放入小碗中。热锅凉油放一把花生，小火炸至花生发红，倒在小碗中。
适合凉拌的素菜有很多，像什么凉拌莲藕、凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌萝卜丝、凉拌豆腐等等都是大家耳熟能详的家常菜，制作方法简单，还能开胃增食欲。
皮是皮牙子，也就是洋葱，辣是辣椒，红是西红柿，这三种简单的食材，加强家常调料，可以拌出一份经典的新疆风味拌菜！上配方 做法超级简单，先把食材洗干净，切丝 撒两勺盐，三四勺醋，搅拌均匀即可。
夏季凉菜菜谱大全带图片
凉拌黑木耳 主料：黑木耳适量、小葱1根、香菜适量。辅料：姜末1茶匙、生抽2汤匙、醋1汤匙、鸡精少许、盐适量、白胡椒粉适量、芝麻油适量。步骤：- 黑木耳泡发后，撕成小片，放入开水中焯烫，捞出控干水分，切碎小块。
做凉拌豆角在选择豆角时尽量选择嫩一点的，豆角洗净后切成段备用，小米辣切斜圈备用、青菜椒切块、大葱切斜圈，大蒜拍扁剁成蒜末。锅中烧水加食用盐，来点油，水开后下入豆角焯水3分钟后捞出，然后用凉开水降一下温，这样可以防止豆角变色。
豆腐丝 100 克、黄瓜 1 根、红菜椒 1 个、洋葱 1/4 个、香菜 1 小把、蒜 2 瓣、花生米适量。醋、生抽、糖、梨汁（2：1：2：1）、鸡精、香油。 【做法】 将所有食材洗净，过一遍凉白开。将黄瓜、红椒、洋葱切丝，香菜切小段，蒜拍碎。
炎炎夏日，凉拌素菜可是大家的心头好呵。适合凉拌的素菜有很多，像什么凉拌莲藕、凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌萝卜丝、凉拌豆腐等等都是大家耳熟能详的家常菜，制作方法简单，还能开胃增食欲。
这9道凉菜酸酸甜甜十分可口，收藏起来，整个夏天就吃它们了！芹菜拌土豆丝 食材 100克土豆 70克芹菜 各少许红椒丝、蒜末 各适量盐、味精、辣椒油、白醋、香油 做法：1 将洗净的芹菜切段。2 去皮洗净的土豆切片，再切成丝。3 锅中加清水烧开，加少许盐、食用油。4 入土豆丝焯约1分钟。
凉菜菜谱大全,凉菜有哪些
凉菜菜谱： 拍黄瓜：选用新鲜的黄瓜，经过拍碎后，搭配特制的调料，口感清新爽口。 凉拌海带：海带经过凉拌处理，口感爽滑，富含碘元素，营养丰富。 糖醋萝卜：萝卜经过糖醋腌制，酸甜适口，开胃可口。 泡椒凤爪：凤爪与泡椒的完美结合，香辣开胃，口感劲道。
家常凉菜菜谱一：红油猪耳朵 主料：熟猪耳朵配料：青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。做法：熟猪耳朵片去肥腻部分，切细条。青红椒洗净后同样切细丝，备用。把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里，倒入一匙生抽。一汤匙香醋，拌匀。一汤匙白糖，拌匀提鲜。
凉拌菜菜谱：凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽、拌葱头、黄瓜拌虾片、韭黄拌干丝、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、麻辣粉丝、海带拌粉丝、拌香黄豆、拌芹菜、制拌什锦、炝菜花、三味黄瓜、炝油菜、油激黄瓜、炝辣白菜、炝海带丝、芥末凉粉、凉拌猪耳、等等。
而如果做凉菜的话也可以做出很多不同种类的菜，今天为大家介绍一下凉菜有哪些食谱吧。
老醋花生米 老醋花生米是山西一带的风味名吃，属于晋菜系。此菜，酸甜可口。以花生、醋、糖以及盐等制作而成。卤水拼盘 属于粤菜或湘菜，顾名思义就是指卤水制品的拼盘，凉菜占了很到的比重，它的特点是卤味纯厚，鲜香可口。卤水拼盘的品种最少要达到4-5种。
北方的凉菜有： 拍黄瓜 解释：拍黄瓜是北方非常普遍的一道凉菜。制作时，将黄瓜洗净、拍碎，然后加入盐、醋、蒜末和香油等调料进行拌匀。其口感脆爽，酸咸适度，十分开胃。 凉拌豆腐丝 解释：凉拌豆腐丝以豆腐丝为主料，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，再加上辣椒、花椒等调料制成。
凉菜食谱大全
1、金针菇凉拌法 原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜、红辣椒、仔姜 做法： 金针菇切段，香菇切丝，芹菜切段，红萝卜切细丝，红辣椒和仔姜切丝。 热油锅，爆炒姜丝和辣椒丝，淋上老酒。 加入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段炒熟。 放入金针菇，加豆瓣酱、香醋和糖翻炒，出锅前拌匀。
2、以下是一周不重样低卡凉拌菜的食谱推荐：周一：凉拌黄瓜 材料：2根黄瓜 2瓣大蒜，切碎 1/4杯米醋 1/4杯生抽 1/2茶匙白糖 1/2茶匙食盐 少量香菜叶或葱花，作为装饰 制作方法： 将黄瓜洗净，去皮后切成细长的条状。
3、而如果做凉菜的话也可以做出很多不同种类的菜，今天为大家介绍一下凉菜有哪些食谱吧。
4、凉拌猪心 - 配料：猪心一个，青椒两个，大葱一根，生姜一小块，八角两颗，花椒适量，料酒一汤匙，生抽两汤匙，辣椒油一汤匙，糖半汤匙，盐适量，鸡精少许。
5、凉拌菜是中国菜中非常受欢迎的一种菜式，尤其在夏天，清爽可口，制作简单。以下是几款好做又好吃的凉拌菜食谱分享：凉拌黄瓜 材料：黄瓜2根、蒜末适量、盐适量、醋适量、糖少许、辣椒油或者芝麻油适量。制作方法：（1）黄瓜洗净后用刀背拍松，切成条状。（2）加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟左右。
6、清真菜是一大类菜，也是我国的主要菜系之一。对于一些有民族宗教信仰的人而言，清真菜基本上就是日常主食了。而清真菜同其他菜系一样，也有着不同种类的类，比如说凉菜、热菜等。萝卜丝拌蜇皮丝、金针菇拌黄瓜、花生仁拌芹菜、凉拌菠菜等，都属于清真凉菜之列。
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