拌冷面怎么做简单又好吃，拌冷面怎么做简单又好吃窍门

拌冷面材料及做法

1、拌冷面的做法如下：材料：冷面、黄瓜、香肠、盐、生抽、醋、麻酱、水、辣椒酱。工具：盆、碗、菜刀、砧板、筷子、沥水篮、盘子。冷面用热水烫两分钟。把热水控干之后过一下凉水，之后捞出备用！黄瓜和香肠切丝。调制一个汁，盐、生抽、醋、麻酱、辣椒酱、芝麻和水。

2、准备蔬菜。将黄瓜和胡萝卜洗净，分别切成细丝。香菜洗净切碎备用。煮鸡蛋。将鸡蛋煮熟，剥壳后切成两半，备用。调制调料。在一个大碗中，加入适量的酱油、醋、辣椒油、芝麻酱、糖、盐、鸡精、花椒油和香油，搅拌均匀。可以根据个人口味调整各种调料的比例。拌冷面。

3、材料准备：面条：选择适合冷吃的面条，如荞麦面、细面条或者专用的冷面。蔬菜：黄瓜、胡萝卜、红椒等，切成丝或条。肉类：猪肉、鸡肉或牛肉，切薄片或丝。鸡蛋：1-2个，打散备用。香菜：适量，切碎。蒜末：适量。芝麻：炒香备用。调料准备：酱油：适量。醋：适量，白醋或苹果醋更佳。香油：适量。

4、拌冷面材料：荞麦面或者玉米淀粉面、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、辣椒油、酱油、醋、糖、芝麻油、白芝麻等。做法： a. 面条煮熟后冲洗凉水，沥干备用。 b. 黄瓜和胡萝卜切丝，鸡蛋煮熟后切片或者切丝。 c. 调制拌面酱汁，将辣椒油、酱油、醋、糖和芝麻油混合均匀。

5、材料：焖烧锅1个、温度计1支、鲜奶2公升、乳酸菌粉1大匙作法：将使用器具全部清洗干净再用沸水杀菌消毒。将鲜奶倒入焖烧锅内锅，加热至45℃即可关火，然后加入乳酸菌粉搅拌均匀。将作法2的内锅放入焖烧锅外锅中，盖上盖子保温，待6～10小时呈布丁状即可放入冰箱冷藏或食用。

切配菜：洋葱切丁、香菜切碎、火腿肠一分为二。调酱：蒜蓉辣酱、甜面酱、黄豆酱、番茄酱、清水混合搅拌。锅中加少许油，先把火腿肠煎熟，再放入冷面，打入一颗鸡蛋摊碎，等鸡蛋凝固。翻面，喷糖醋水，让面皮软一点，刷酱，放入火腿肠、洋葱和香菜碎，撒孜然粉、辣椒粉、白芝麻。

冷面、黄瓜、鸡蛋，把冷面汤放入冰箱里冷藏。冷面用凉水泡15分钟。黄瓜切丝。准备好辣圆白菜。准备好煮熟的鸡蛋。用开水将冷面煮至1分钟。煮至无硬芯即可捞出。用凉水冲流两次。煮好面控干水分放在大碗里。加上黄瓜丝辣圆白菜。

首先把冷面放在盆中用清水泡30分钟。在等候冷面泡好的时间里，把黄瓜切丝，西红柿，香菜切好，放入盘中。火腿肠切片。把鸡蛋煮好，剥去皮，切成两半放在盘中。冰块从冰格中倒入碗中备用。再准备一小碟辣白菜。然后就是调冷面汤了。

1、款简单好吃的拌凉面鸡丝凉面鸡丝、荞麦面、酱汁、香菜、黄瓜丝、胡萝卜丝，洋葱丁、蒜末、葱末、辣椒粉、熟芝麻，热油炸香，万能料汁真的要收藏，生抽3勺、陈醋3勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖半勺、清水3勺，搅匀即可。

2、夏季里最喜欢吃拌面，简单快手又美味可口，今天推荐给大家6款适合夏日消暑的拌面，让你一周不重样。西红柿鸡蛋拌面制作：碗里放入一大勺蕃茄酱、1勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐、适量清水调成汁。多功能早餐机炒锅放油烧热倒入蒜末炒香，倒入西红柿炒出汁，倒入味汁，淋入鸡蛋液，倒鸡蛋液凝固后离火。

3、鸡丝凉面：使用500克面条、200克嫩鸡肉和250克黄瓜。将鸡肉加盐和料酒拌匀后蒸熟，切成细丝或撕成细丝。黄瓜切成细丝，香菜切段备用。将调料混合成凉拌汁，将面条和鸡肉丝、黄瓜丝放入碗中，撒上香菜，浇入凉拌汁拌匀即可。素拌凉面：准备500克面条、300克菠菜或小白菜、3个青椒和25克榨菜。

4、葱油拌面最初上海人吃的比较多，现在已经成为了一道非常大众的凉拌面，葱油拌面的关键就在炼制葱油。麻汁，就是芝麻酱，香味非常的浓郁，这是做法最简单的一道凉拌面，分分钟就搞定。

5、第一道，酸辣凉拌面的制作：食材准备：- 葱花 - 蒜末 - 芝麻 - 花椒粉 - 胡椒粉 - 辣椒粉 - 热油 - 生抽 - 陈醋 - 香油 - 面条 - 黄瓜丝 - 花生米制作步骤：在一个碗中，放入1勺葱花、1勺蒜末、1勺芝麻、半勺花椒粉和1勺辣椒粉。

6、欲罢不能的6种美食凉面如下：日式荞麦凉面是一道简单的家常菜，主料是荞麦面150克、黄瓜200克。香辣凉拌面做法一锅水煮开，下面条。煮熟，捞出，过凉开水（或凉水），把水倒掉，放少许油搅拌均匀，避免粘连。黄瓜胡萝卜切丝，香菜小葱切碎，放到面条上备用。