柠檬百香果鸡爪的做法，柠檬百香果鸡爪的做法和配料窍门窍门

网红鸡爪做法百香果的做法

步骤1 食材：鸡爪300克、柠檬1个、百香果2个、花椒1克、姜2克、大蒜5瓣、香菜2颗、小米椒5个、西兰花10克。调味料：料酒2克、香油2克、陈醋3克、生抽5克、白糖2克。步骤2 鸡爪切去指甲，放入锅中，加入花椒、姜、料酒，煮15分钟，捞出，放入冰水中浸泡30分钟。步骤3 柠檬切片。

鸡爪400g，姜适量，香菜4根，酱油25g，百香果2-3个，柠檬半个，小米椒4-10个，料酒米醋适量，蒜头适量。鸡爪剪掉指甲，冲洗干净，开火烧一锅热水，加入几片姜片，倒适量料酒，水沸后放入鸡爪，这样煮可以去掉腥味。放入鸡爪后大火加热8分钟后，小火再煮20分钟。

鸡爪剪去指甲，洗净。取一口锅，放入一升冷水，放3片姜、2段大葱、料酒，倒入鸡爪，焯水煮熟。煮熟的鸡爪泡冰水，从骨头接缝处剪开或者切开。大蒜、辣椒、洋葱、香菜切碎备用，柠檬切片。把百香果、大蒜、柠檬、小米辣、线椒、香菜、3片姜、生抽、盐、糖倒入鸡爪中拌均匀。

鸡爪若干、小米椒适量、香菜适量、柠檬1个、百香果1个、大蒜6～7瓣、醋4～5汤匙、生抽4～5汤匙、香油1汤匙。挑选好若干鸡爪子，用牙齿啃点指甲，水里浸泡十分钟，泡出血水。沸水煮开，把鸡爪子扔进去汆烫8～10分钟。准备食材：蒜末，泰椒末，香菜末，柠檬4片、百香果。

食材：鸡爪500克、百香果4个、柠檬1个、洋葱半个、香菜2颗、葱2根、姜2片、野山椒10个、蒜瓣4个、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、盐5克、醋1勺、料酒1勺。鸡爪剪去指甲，洗净。锅里加水，放入洗净的鸡爪，加入葱姜，料酒大火煮8分钟转中小火炖20分钟。捞出，冲洗干净，沥干水。

用料：鸡爪10只、柠檬1个、百香果肉适量、白糖适量、细盐适量、鸡精适量、芥末少许、辣椒适量。将鸡爪剪切好备用。锅里加水煮开，下适量细盐，将鸡爪洗好之后下锅煮三到五分钟。将百香果取果肉，然后将柠檬用细盐搓洗备用。煮好的鸡爪重复过三次冰开水。

材料：姜适量、蒜末适量、百香果1个、鸡爪10只、柠檬半个、辣椒适量、洋葱适量、香菜适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、盐适量、糖适量、油适量、清酒适量、酱油适量。鸡爪冷水下锅，倒入清酒，放入姜片。开火煮至沸腾，撇去杂质，继续煮15-20分钟。

步骤：鸡爪用水洗净，放入滚水中焯水煮10分钟。捞出鸡爪，用冷水冲洗干净，沥干备用。淀粉加入适量水调成糊状。鸡爪放入糊中，均匀裹上淀粉浆。热锅凉油，油量约抵过鸡爪高度，将鸡爪逐个放入油锅中炸至金黄色捞出沥油备用。

食材：鸡爪1000克，洋葱1个150克，小米椒25个，柠檬2个，百香果2个，饮用水400克，芹菜4根，香菜一小把，小葱4根，独蒜20个，醋90克，生抽90克，老抽15克，白糖55克，盐60克，花椒油30克，姜片5片。鸡爪剪去指甲洗干净，斜刀一分为二，这样可以快速入味。

将鸡爪剪去指甲，洗净备用，起锅烧水，放入适量姜片、葱末、料酒，倒入鸡爪，焯水煮熟，将煮熟的鸡爪泡冰水。从骨头接缝处剪开，把百香果、大蒜、柠檬、小米辣、线椒、香菜、姜末，放入鸡爪中。

百香果柠檬酸辣凤爪做法：凤爪洗净，剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净。换一锅清水，放入2勺料酒和姜片，水沸后煮5分钟，捞出泡冰水，备用。 *注：鸡爪捞出泡冰水可以让它口感变得脆爽，如果喜欢口感软一点的，可以将煮的时间延长至10分钟左右。

食材：香醋3汤勺，大蒜6瓣，鸡爪11只，香葱2根，柠檬1个，生姜1小块，小米辣一把，盐适量，香菜一小把，花椒适量，百香果2个，料酒6勺，生抽5汤勺，白米醋3汤勺。将鸡爪洗干净后，切除脚趾甲再一切成3半，这样做起来比较容易入味。

食材：鸡爪500g、葱3根、姜4片、柠檬1个、陈醋1勺、酱油1勺、盐1勺、白糖1勺、百香果1个、小米椒10g。给鸡爪修个指甲，对半破开。锅中加入葱白，姜片，鸡爪，煮熟捞出，放入凉水中。柠檬切片备用。5分钟后倒入鸡爪，晾干水分。