水煮毛豆的功效与作用图片，水煮毛豆的功效与作用

吃水煮毛豆有什么好处的

减肥瘦身，毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；毛豆所包含的saponins不但可以预防肝脏机能的疾病，而且可以抑制体内脂肪的形成及吸收。还有可以促进脂肪的分解，有助于减肥。

镁元素：每100克水煮毛豆中含有70毫克的镁，对骨骼生长和神经肌肉兴奋性维持至关重要。维生素C：每100克毛豆含有27毫克的维生素C，其含量在鲜豆类蔬菜中非常高，对身体有诸多益处。食物纤维：毛豆中富含食物纤维，每100克豆约含四克，有助于改善便秘、稳定血压和胆固醇浓度。

预防便秘、保护血管、预防更年期。预防便秘。毛豆富含膳食纤维含量，所以多食用毛豆有有益于肠道蠕动。保护血管。富含植物性蛋白质，同时，含有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富。预防更年期。缓解疲惫。促进代谢。毛豆，是常见的一年生蔬菜。

1、挑选新鲜毛豆，去壳后清洗干净，沥干水分。沸水中加入毛豆，煮至熟透后捞出备用。锅中加油，炒香葱白后加入毛豆翻炒。添入适量热水，焖煮约5分钟。加入鸡汁，继续翻炒至汤汁收干即可。

2、毛豆爆炒鸡块：先将洗干净的鸡块倒入热油中炒到金黄色，然后倒入适量的毛豆，加水和盐，大火煮15分钟，让味道充分的混合，然后放入红辣椒提味收汁，然后再就可以出锅了。

3、丝瓜毛豆食谱：取丝瓜、毛豆、红椒片，加色拉油和水淀粉烹制。先将丝瓜去皮切块，与毛豆和红椒一同焯水，后煸炒加调味，勾芡后即可食用。此菜富含维生素，对皮肤有益，毛豆的不饱和脂肪酸有助于记忆力和智力水平。盐水煮毛豆做法：取未剥毛豆，加红尖椒段、八角、花椒和食盐，煮熟。

4、做法一：清炒毛豆毛豆洗净沥干水分。热锅冷油，放入姜蒜炒香。加入毛豆翻炒，炒至颜色翠绿。加入适量盐、酱油调味，继续翻炒至熟透。做法二：毛豆炒肉末毛豆洗净焯水备用，猪肉剁成肉末。热锅加油，放入肉末炒至变色。加入焯水后的毛豆翻炒，加入适量盐、酱油调味。

5、盐水煮毛豆：原料有未剥毛豆、红尖椒段、八角、花椒和食盐。煮好后捞出即可食用。这道菜能开胃消食，适合夏季食用。毛豆烧鲫鱼：原料包括鲫鱼、毛豆、姜片、葱段和绍酒。烧煮后撒葱段即可。这道菜有益气补虚、滋补之效。

1、很多人都非常喜欢吃水煮毛豆，这也是较简单的做法，先去掉毛豆顶端的茎部，将毛豆清洗干净，放入一勺粗盐，用手搅拌一下，静置15-30分钟左右，粗盐可以去除毛豆上的毛。

2、水煮毛豆是一道由花椒、大料、小茴香、桂皮等材料制作而成的家常菜。此菜清热除烦，养血安神，有助消化。准备好食材，毛豆节洗净，剪去毛豆的两角。葱、姜切片备用，用纱布将香料包好制成香料包后备用。锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开，变小火后敞盖煮7分钟左右关火。

3、水煮毛豆的做法如下：煮毛豆时间不可过长，一般500克毛豆我用5分钟就熟了。你也可以剥开一粒尝尝，没有生豆子味道就是熟了。千万不能盖盖子。

4、毛豆清洗干净，锅中倒清水，放入香叶、八角、桂皮和干辣椒等材料，然后放毛豆，放盐、糖、味精，大火煮开，然后转小火煮熟即可。

5、主料：毛豆1斤、盐3勺、糖少许、味精少许、八角2个、香叶2片、干辣椒3根。毛豆洗净剪去两角备用。锅中放水。放香叶八角桂皮干辣椒。放入毛豆。放盐糖味精，大火煮开，毛豆小火煮熟即可。