蔓越莓饼干的做法，蔓越莓饼干的做法窍门

蔓越莓饼干怎么做才会脆

1、首先，考虑调整食材比例。增加黄油或植物油的比例，可以提升饼干的脂肪含量，使其在烘烤过程中形成更丰富的层次，口感更加酥脆。不过，记得适量调整，以免过于油腻。同时，减少糖分，虽然会削弱甜度，但适量的糖可以帮助饼干在烘烤时形成良好的结构，使之更脆。添加额外的脆皮元素也是提高酥脆度的法宝。

2、黄油软化，加糖搅拌，再加鸡蛋液搅拌。再加蔓越莓干（切小的）搅拌，加低筋面粉搅拌。戴一次性手套揉成光滑的面团，分成两块，揉成长形，用尺子整成长长的方形，用保鲜膜包起来放冷冻室1小时。全部切成小块，烤盘垫油纸，将饼干整齐的放在烤盘里，放进预热165度的烤箱，烤25分钟变金黄即可。

3、冷却过程：烘烤完成后，将饼干连同烤盘一起从烤箱中取出，放置在架子上冷却。这个过程中饼干会逐渐硬化，形成最终的酥脆口感。储存方式：冷却后的饼干应该存放在密封容器中，避免受潮。潮湿的环境会使饼干变软，失去酥脆的口感。

4、蔓越莓饼干更加酥脆小技巧首先方子要比较正确，面团做好后要放在冰箱一小时，还要比较合适的烘烤温度。至于烘烤温度到底是多少，要根据每个人拥有的烤箱的不同自行调整，所以做蔓越莓饼干，还是要多尝试几次，直到找到适合自己的方法和温度为止，这需要手感，以及对温度的把握。

5、蔓越莓饼干材料：黄油60克，糖粉45克，蔓越莓35克，低粉115克，鸡蛋15克做法黄油室温软化，加糖粉打发。鸡蛋分次加入打发的黄油打匀。低粉过筛，加入打好的黄油中，切拌均匀。最后再把蔓越莓加入，拌匀。拌好的面团放进食品塑料袋，用个塑料板卷成圆柱型，进冷冻室冷冻成型。

1、蔓越莓饼干的做法步骤1 黄油软化，加糖搅拌。步骤2 再加鸡蛋液搅拌。步骤3 再加蔓越莓干（切小小的）搅拌。步骤4 再加低筋面粉搅拌。步骤5 戴一次性手套揉成光滑的面团。步骤6 分成两块，揉成长形，用尺子整成长长的方形，用保鲜膜包起来放冷冻室1小时。步骤7 全部切成小块。

2、制作方法：首先将黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀即可，无需打发。然后加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。倒入提前切好的蔓越莓干。接着倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。将面团用手整形成长方体或正方形，放入冰箱冷冻40分钟。将冻硬的面团切成片状。

3、原料：低筋面粉130克、蔓越莓干50克、黄油80克、鸡蛋液20克、糖粉40克。准备所有原料，黄油提前切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度。蔓越莓切碎，黄油捣碎，加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀。倒入面粉搅拌均匀，倒入蔓越莓搅拌均匀，成为面团。

4、制作过程如下：将黄油切成小块，与面粉和砂糖混合，用手轻轻搓至面团状。接着，加入蔓越莓干，继续揉匀，让其充分融合。将揉好的面团放入冰箱冷藏30分钟，待其稍作定型。取出面团后，使用擀面杖将其擀至约0.5厘米的厚度，然后用饼干模具压出形状。

5、准备食材：低筋面粉230克黄油120克蛋液30克白糖60克蔓越莓干65克准备所有材料，黄油软化后，放入白糖，搅拌均匀，然后分两次放入蛋液，每次蛋液吸收后，再放。充分搅拌，使蛋液与黄油充分融合。蔓越莓干切小块，放入盆内。面粉过筛，放入盆内。搅拌均匀，和成面团。

6、蔓越莓饼干做法如下：材料准备：低粉110克、黄油75克、糖粉45克、蔓越莓40克、蛋液25克等等。黄油室温软化，筛入低筋面粉和糖粉和蛋液。搅拌成面团。放入蔓越莓，将蔓越莓和面团混合。模具里放入一块保鲜膜，把面团放进去，压成型，放到冰箱冷冻室里冷冻约40分钟。

1、步骤1 黄油软化，加糖搅拌。步骤2 再加鸡蛋液搅拌。步骤3 再加蔓越莓干（切小小的）搅拌。步骤4 再加低筋面粉搅拌。步骤5 戴一次性手套揉成光滑的面团。步骤6 分成两块，揉成长形，用尺子整成长长的方形，用保鲜膜包起来放冷冻室1小时。步骤7 全部切成小块。

2、原料：低筋面粉130克、蔓越莓干50克、黄油80克、鸡蛋液20克、糖粉40克。准备所有原料，黄油提前切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度。蔓越莓切碎，黄油捣碎，加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀。倒入面粉搅拌均匀，倒入蔓越莓搅拌均匀，成为面团。

3、加入低筋面粉跟蔓越莓，戴手套抓匀成团。看不到白白的面粉即可。把面团放油纸，整型成长条。把长条放冷冻室半小时到一小时，切片，约0.5cm厚，垫油纸，烤箱中层150度20分钟。第一次烤建议看着烤。时间到了取出即可，香甜绵软的蔓越莓饼干做好了。

4、蔓越莓饼干的做法：室温软化黄油，加入糖粉拌匀。如果时间紧迫，可以将刚从冰箱取出的黄油隔水融化，但请注意不要模仿这一步骤。依次倒入大约15克的鸡蛋液，拌匀后倒入低筋面粉，用刮刀拌匀。提前将蔓越莓干用水浸泡10分钟左右，加入面团中，用刮刀搅拌均匀。

5、准备所需的原料。将软化的黄油与糖粉搅拌均匀。分两次加入鸡蛋液，搅拌均匀。将蔓越莓干和低筋面粉加入黄油混合物中。搅拌至成为面团。用保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷冻至硬。将冻硬的面团切成片状。

1、原料：低筋面粉130克、蔓越莓干50克、黄油80克、鸡蛋液20克、糖粉40克。准备所有原料，黄油提前切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度。蔓越莓切碎，黄油捣碎，加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀。倒入面粉搅拌均匀，倒入蔓越莓搅拌均匀，成为面团。

2、将黄油切成小块，放在室温下软化 10-20 分钟，避免软化过度。将蔓越莓干切碎备用。将软化后的黄油和细砂糖混合，加入鸡蛋液，搅拌均匀至光滑。倒入低筋面粉，继续搅拌至面团形成。将面团放在铺有保鲜膜的平面上，形成宽和高各 5 厘米的长方体。

3、首先准备配方材料：低筋面粉、蔓越莓干、黄油、鸡蛋液、糖粉。碗中放黄油、糖粉、盐，按压均匀，不需要打发。分次加入蛋黄液、淡奶油，搅拌均匀。筛入面粉，加蔓越莓干，搅拌均匀。卷入保鲜膜，揉成长条，放入U型模具，冰箱冷藏1小时。切成片状，摆在烤纸上。