酱肉的做法家庭的做法，酱油鸡的家常做法

酱油鸡的家常简单做法

1、将鸡腿或鸡翅膀剁块，洗净后沥干水分备用。热锅加入适量的食用油，将鸡块煎至两面金黄，取出沥油备用。在锅中加入姜块和蒜瓣，煸炒出香味。加入煎过的鸡块，倒入料酒翻煎均匀。加入酱油、老抽、白糖，翻炒均匀。

2、将鸡洗净备用，在碗中加入生抽，白糖，盐，放入鸡涂抹全身。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一小时，期间翻面。锅中倒油烧热，加入花椒、八角爆出香味，放入葱姜蒜爆香。倒入腌制鸡的料汁，大火烧开后倒入电饭煲中，煮熟后装盘即可食用。

3、主料：白条鸡1只。调味料：姜1块儿、香葱3棵、鲜酱油3汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、冰糖1小撮、盐适量。具体步骤：把白条鸡洗净沥水待用，鸡屁股一定要去掉不要。香葱和姜分别洗净，给香葱打个结，姜切片待用。先把姜片塞进鸡的肚子里，然后再把香葱结也塞进去。

4、【主料】：选用1只白条鸡。【调味料】：准备姜1块、香葱3根、鲜酱油3汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、冰糖1小把、盐适量。【清洗步骤】：将白条鸡清洗干净，并彻底沥干水分，记得去除鸡屁股。香葱洗净后打结，姜块切片，分别备好。

酱油鸡的做法：准备材料：鸡腿、生姜、葱、蒜、酱油、料酒、白糖、盐、水。鸡腿洗净切块，生姜切片，葱切段，蒜切末。热锅凉油，放入鸡块煸炒至变色。加入生姜、葱、蒜煸炒出香味。加入酱油、料酒、白糖、盐、水，煮开后转小火炖煮20分钟。最后收汁即可。

将鸡洗净备用，在碗中加入生抽，白糖，盐，放入鸡涂抹全身。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一小时，期间翻面。锅中倒油烧热，加入花椒、八角爆出香味，放入葱姜蒜爆香。倒入腌制鸡的料汁，大火烧开后倒入电饭煲中，煮熟后装盘即可食用。

家庭酱油鸡的做法材料：鸡腿肉 4个生姜适量葱适量蒜适量酱油适量料酒适量白糖适量水适量步骤：将鸡腿肉洗净，切块备用。生姜、葱、蒜切末备用。热锅凉油，放入鸡块煸炒至变色。加入生姜、葱、蒜末煸炒。加入适量的酱油、料酒、白糖、水，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到鸡肉熟透入味即可。

酱油鸡是广东菜中的经典菜肴，以其独特的酱油香味和鲜美的口感著称。制作酱油鸡，首先需要准备一只整鸡，并将其清洗干净。将适量的沙姜、生姜、葱白和香菇切碎，与香菜混合后塞入鸡肚中。然后在鸡身上均匀地抹上一层盐局鸡粉，静置十分钟以便入味。

将鸡腿或鸡翅膀剁块，洗净后沥干水分备用。热锅加入适量的食用油，将鸡块煎至两面金黄，取出沥油备用。在锅中加入姜块和蒜瓣，煸炒出香味。加入煎过的鸡块，倒入料酒翻煎均匀。加入酱油、老抽、白糖，翻炒均匀。

清洗鸡肉：将整鸡清洗干净，去除内脏和残留的羽毛，然后用厨房纸巾擦干水分。切块：将鸡肉切成适口的块状，这样更容易入味且便于食用。焯水：在锅中加入足够的水，放入鸡块，大火烧开后煮2-3分钟，去除血水和杂质。

再加入生抽，白糖，老抽，翻炒均匀至表面上色；然后加入适量水淹没鸡肉一半，大火煮沸后转为中火煮15分钟，期间需翻面；开锅后调入适量的水淀粉，收浓后关火，鸡块取出切块淋上酱油即可。小贴士鸡需要整个下锅，不要切块。

酱油鸡的做法最正宗的做法：准备材料：鸡腿肉、老抽、生抽、料酒、姜、葱、冰糖、盐、水。将鸡腿肉洗净，切块备用。姜切片，葱切段备用。热锅凉油，将鸡块放入锅中煸炒至表面金黄。加入姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐和适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟。

主料：米鸡。辅料：水、花生油、香油、酱油、沙姜、生姜、葱、香菜、鸡粉。整鸡拔毛洗净，切去鸡头和鸡屁股。将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉，加入少量盐，与香菜混合后填入鸡肚中。往鸡表面抹上一层盐焗鸡粉，放十分钟入味。

准备鸡肉：将鸡肉清洗干净，去除内脏和杂质。如果喜欢，可以将鸡肉切成块状，但传统做法是整只烹饪。焯水：在锅中加入足够的水，放入姜片和料酒，将鸡肉放入水中大火煮开，煮出血沫后捞出，用清水冲洗干净。炒糖色：锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢熬化，直到冰糖变成深棕色的糖色。

酱油鸡的做法步骤1 土鸡清洗处理干净，内脏一定要掏出，用姜片涂抹全身去腥。步骤2 酱油1碗，清水半碗。步骤3 锅中加入花生油加热，将鸡放入锅中，先倒入半碗酱油煎鸡。步骤4 煎鸡的过程中会不断的出油，用小勺将油浇上鸡身，一勺鸡油，一勺清水交替，期间添加剩下的酱油。