腐竹肉的制作方法，腐竹肉的做法大全

腐竹烧肉的做法

腐竹烧肉是一道将五花肉红烧后加入腐竹焖煮的民间家常菜，使用八角、香叶等香料提香，做法如下：食材准备腐竹 4根五花肉 160克蒜瓣 4瓣姜 50克八角 3个香叶 1片白砂糖 1/2汤勺生抽 2汤勺老抽 2汤勺料酒 2勺制作步骤处理腐竹：提前一晚泡发腐竹（至少4小时），泡软后切成适当长短。

腐竹烧肉的做法如下：准备食材 猪肉 150克腐竹 300克食用油 50毫升食盐 2克蚝油 10毫升生抽 10毫升开水 300毫升 制作步骤 热油：锅中倒入50毫升食用油，烧至六成热（约160℃）。炒猪肉：放入猪肉，翻炒至表面微黄。调味：加入10毫升生抽，翻炒均匀。

将腐竹放入大碗中，加入不超过30度的温水，再加入1小勺白醋搅拌均匀。扣上一个碗或盘子，确保腐竹充分浸泡在水中，静置约30分钟，直至腐竹泡发且无硬芯。处理食材：五花肉切成小块，生姜切片，干辣椒剪成小段，青椒切成块。泡发好的腐竹捞出备用。焯水五花肉：锅中加水，放入料酒，烧开后放入五花肉块。

腐竹烧肉是一道美味且富有营养的菜肴，制作方法简单，以下是具体做法：工具/原料腐竹肉片调味料（蒜末、大葱、青椒、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖）方法/步骤炒香配料：锅中烧油，放入蒜末、大葱、青椒炒香。翻炒肉片与腐竹：放入瘦肉翻炒至变色，再加入泡发的腐竹继续翻炒。

做法：干腐竹冷水泡发后切段，五花肉切块焯水； 热油炒糖色，下五花肉煸炒出油，加葱姜、八角、生抽、老抽调味； 加水炖煮30分钟，放入腐竹继续炖10分钟，收汁后撒葱花。 腐竹烧木耳（素食首选）搭配理由：木耳爽脆，腐竹柔滑，口感层次丰富，适合清淡饮食。

腐竹烧肉是什么

腐竹为豆腐浆制成，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素等，营养丰富，又比较清淡。腐竹烧肉丸 材料：撒尿牛丸10个，上好腐竹4根，青椒1个，盐，生抽，花椒，干辣椒，冰糖，八角，姜、蒜各少许 做法：腐竹泡软，切小断，青椒切丝待用。

腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时使之发透。腐竹泡好后，切成5厘米长的小段待用。炸制肉块：将腌制好的肉块投入九成热的油内炸成金黄色捞出。这一步是为了让肉块表面形成一层酥脆的外壳，同时锁住肉汁，使肉块更加美味多汁。烧制腐竹烧肉：将炸好的肉块放入锅内，加入足够的水以漫过肉为度。

腐竹烧肉的做法如下：准备食材 肉类处理：将肉切成2厘米见方、1厘米厚的小块。这样的大小既能保证肉块在烹饪过程中均匀受热，又能保持肉质的鲜嫩多汁。将切好的肉块放入盆内，加入少许酱油腌制2分钟，以便更好地入味。腐竹处理：腐竹需提前放入盆内，加入凉水泡发5小时，直至腐竹完全发透。

腐竹烧肉是一道经典的中式菜肴，主要由腐竹（豆腐皮）和五花肉为主要食材，搭配其他辅料烹饪而成。为了使腐竹烧肉更加美味，可以根据个人口味添加不同的食材和调料。以下是一些建议：肉类选择：选择新鲜的五花肉，肥瘦相间，烧制后既有肉质的鲜嫩也有脂肪的香滑。

腐竹烧肉的做法来啦，超简单哦，跟着我做吧！准备食材：把肉切成大约2厘米见方、1厘米厚的小块，放到盆里，加点酱油腌它2分钟，让它入入味。然后放到九成热的油里炸到金黄色，就可以捞出来啦！葱要切成小段，姜要切片哦，别切太大了。腐竹得提前放到盆里，用凉水泡5个小时，让它发透。

腐竹烧肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的香味和丰富的营养而受到广泛喜爱。这道菜的主要食材是腐竹（豆腐皮）和五花肉，辅以各种调料和佐料，经过烹饪后呈现出色香味俱佳的美食。下面将详细介绍腐竹烧肉的正宗做法。

超级下饭的家常菜之腐竹炒肉

1、腐竹炒肉 食材： 葱段，葱花，蒜头切片，红辣椒切丝，腐竹，瘦肉。 做法： 腐竹加温水泡发（一定要把腐竹泡软）。 瘦肉切片，1勺生抽，半勺蚝油，1勺淀粉抓拌均匀备用。 调一个酱汁：2勺生抽，1勺蚝油，小半勺盐，1勺淀粉，半碗清水搅拌均匀备用。

2、超级好吃的辣椒炒腐竹做法如下： 比肉还香的一道家常菜，做法非常的简单，十分钟就可以搞定，配米饭一起吃超级香。 主要食材：腐竹500g，辣椒100g 配料：蒜瓣2瓣，生抽两勺，鸡精一小勺 做法： 将腐竹泡好切成段。 起锅烧油，放入辣椒和蒜肉煸炒两分钟。 放腐竹煸炒至微微发黄。

3、展开全部 腐竹黑木耳炒肉 做法： 提前腌好的瘦肉放蒜粒炒 财香，加入红萝卜炒软后倒入泡好木耳腐竹，加入青椒放适量盐 加入生抽蚝油，炒至青椒断生放入葱段。

4、肉末烧腐竹是一道非常受欢迎的中式家常菜，它的鲜美和独特的口感使其成为饭桌上的美味佳肴。要做出超级下饭的肉末烧腐竹，需要注意以下几个步骤：准备材料：（1） 腐竹：适量，提前用温水泡发至软，切成适当长度的段。（2） 猪肉末：适量，选择肥瘦相间的猪肉剁成末。（3） 姜蒜末：适量，用于提香。

超级好吃的一道家常菜

1、超级好吃的辣椒炒腐竹做法如下： 比肉还香的一道家常菜，做法非常的简单，十分钟就可以搞定，配米饭一起吃超级香。 主要食材：腐竹500g，辣椒100g 配料：蒜瓣2瓣，生抽两勺，鸡精一小勺 做法： 将腐竹泡好切成段。 起锅烧油，放入辣椒和蒜肉煸炒两分钟。 放腐竹煸炒至微微发黄。

2、一道超级下饭菜 香辣蒜蓉花甲。 食材：花甲700克、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、玉米淀粉。碗中加入一勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺玉米淀粉，加入半碗清水搅拌均匀备用。花甲清洗干净，冷水入锅，煮至一开口立马捞出沥干水分。

3、快学起来吧，超级简单的。 好吃到破防的家常菜：耗油生菜、娃娃菜烧豆腐、麻辣毛肚、椒盐鸡翅。 椒盐鸡翅：鸡翅洗净后两面划刀加一勺料酒、三勺生抽、一勺蚝油、适量黑胡椒粉抓匀腌制一小时。倒出多余料汁 加两勺玉米淀粉一个鸡蛋抓匀，油热下锅煎至两面定型，再转小火盖上锅盖慢煎10分钟，出锅撒上椒盐粉即可。

4、超级好吃的家常菜非常香特别下饭 红烧肉：加水没过五花肉，加调料，五花肉切块，鹌鹑蛋剥壳，放香叶八角桂皮，加姜片葱结煮半小时，五花肉加料酒焯水，锅热五花肉煎出油，倒鹤鹑蛋再煮十分钟 ，大火收汁即可开吃 油热冰糖炒至糖色 ，倒入五花肉翻炒均勺。

5、分享一道超简单又好吃的湖南家常菜——小炒鸡，好吃又下饭，快来看看吧 食材：主料：半只鸡，线椒4根，长红椒4根，蒜瓣适量，仔姜适量调料：料酒，生抽，耗油，白胡椒，盐 做法：鸡肉切块（不要太大块），线椒和长红椒切小段，蒜瓣切两半，子姜切段。

腐竹焖肉片

将泡腐竹的水（约300ml）倒入锅中，大火煮沸后加剩余半匙盐（约2g）调味。盖锅盖转小火焖15分钟，期间可翻动1-2次防止粘底。收尾增色 焖至汤汁剩1/3时，加入干红椒段和胡萝卜片，翻炒均匀后盖盖焖2分钟。开盖转大火收汁，至汤汁浓稠裹住食材即可关火。

将牛里脊肉逆着纹路切成薄片，放入碗中备用。腐竹用冷水浸泡约30分钟至变软，捞出沥干水分后切成均匀小块。炒制牛肉 起锅烧油，油热后下入葱姜蒜末爆香。倒入牛肉片翻炒至颜色变白，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒去腥增香。倒入适量清水（没过牛肉），大火煮开后转中火炖煮10分钟。

处理梅肉：将梅肉切片放入碗中，加入少量酱油、淀粉和5克食用油，抓匀后腌制待用。煎制梅肉：锅中倒入剩余食用油，放入腌制好的梅肉片，中火煎制约1分钟至表面变色。爆香葱末：加入切好的葱末，快速翻炒出香味。炒制腐竹：放入腐竹段，与梅肉、葱末一同翻炒约2分钟，使腐竹充分吸收肉香。