土豆炖茄子的做法，牛腩炖土豆的正确做法

土豆炖茄子的家常做法

准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜。茄子洗净用手掰成同等的块。土豆切成同等块。尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片。五花肉切片。油加热，葱姜蒜炒香。加入五花肉翻炒。五花肉炒变色后加入茄子块翻炒。再加入土豆块翻炒。

土豆和茄子洗净后，分别切成块状。将葱、姜、蒜切末备用。热锅倒入适量的油，放入葱、姜、蒜炒香。加入土豆块，炒至表面略微变色。放入茄子块，与土豆一起翻炒均匀。加入适量的料酒，炒匀后调味的酱油、盐和白糖，再次炒匀。添加适量的水，水量应刚好没过土豆和茄子。

材料：土豆（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）。辅料：葱、姜、盐、味素、八角（一瓣）、花椒（几粒）。土豆打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁。茄子打皮，用刀背拍松，用手撕成条状。尖椒切末，葱姜，切片。

土豆和茄子分别洗净后切成块。葱姜蒜切末备用。热锅热油，加入葱姜蒜炒香。放入土豆块炒至略微变色。加入茄子块继续翻炒。加入适量的料酒炒匀。加入适量的酱油、盐、白糖调味，炒匀。加入适量的水，水量不要盖过土豆和茄子。

主料：茄子300克、土豆1个辅料：食用油5毫升、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克。茄子300g切块，土豆一个削皮，切块。食用油5ml，姜丝5g，蒜片5g，大火爆香。倒入土豆，翻炒均匀，生抽3g，醋2g，鸡粉3g，水200ml。

将茄子去蒂，洗净，切成滚刀块。土豆去皮洗净，切成滚刀块。香菜洗净，切成细末。尖椒去蒂、洗净，切成细末。将锅置于旺火上，放入豆油烧热，用葱段、姜片、蒜片炸锅，放入茄子块、土豆块，加入高汤（400克）、大酱、精盐、花椒粉。

1、准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜。茄子洗净用手掰成同等的块。土豆切成同等块。尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片。五花肉切片。油加热，葱姜蒜炒香。加入五花肉翻炒。五花肉炒变色后加入茄子块翻炒。再加入土豆块翻炒。

2、材料：土豆（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）。辅料：葱、姜、盐、味素、八角（一瓣）、花椒（几粒）。土豆打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁。茄子打皮，用刀背拍松，用手撕成条状。尖椒切末，葱姜，切片。

3、步骤1 食材：土豆200克、茄子200克、小葱1根、大蒜2瓣、上海青20克、食用油10克、盐1克、鸡精2克、蚝油2克、生抽3克。步骤2 上海青对半切开。步骤3 放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤4 土豆去皮。步骤5 切小块。步骤6 茄子去皮，切小块。步骤7 小葱切葱花。步骤8 大蒜切片。

4、胡萝卜均切成小方丁。将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入长茄子块煸炒一下，添入高汤（400克），放入土豆块、精盐、酱油、花椒、水、味精。烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂，加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁，再炖片刻，见汤汁已浓稠时盛出即可。

5、茄子、尖椒洗净。土豆去皮洗净。茄子切滚刀块。土豆切滚刀块。尖椒切菱形片，葱姜蒜切片。猪肉切片。锅中油热后，滑炒肉片。加入大料、葱姜蒜煸炒。加黄豆酱、酱油爆香。加茄子翻炒。加土豆翻炒。1加水炖煮，水量没过食材即可。

6、土豆去皮切块，茄子洗净去蒂切段备用。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆块煸炒至微黄。加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，煸炒均匀。加入适量的水，盖上盖子焖煮约5分钟。等土豆熟透后，加入茄子继续焖煮至茄子熟软。用水淀粉勾芡收汁，最后撒上葱花即可。

将茄子和土豆切成大小适中的块状。在炒锅中加热一些橄榄油，然后将洋葱和大蒜切碎，放入锅中炒至香味散发。加入茄子和土豆块炒煮几分钟，直到它们开始变软。倒入适量的热水，盖上锅盖，用中小火炖煮15-20分钟，直到茄子和土豆都熟透。根据个人口味，添加盐和胡椒粉调味即可。

将土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。将茄子洗净、掰开备用。将猪肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀备用。锅中放少量油，倒入瘦肉煸炒。肉片炒香后加入葱、姜、干红辣椒。少量花椒粉爆香。倒入茄子，用小火慢慢炒。将茄子炒至熟透后再加土豆继续炒2分钟，随后倒入酱油。

茄子、尖椒洗净。土豆去皮洗净。茄子切滚刀块。土豆切滚刀块。尖椒切菱形片，葱姜蒜切片。猪肉切片。锅中油热后，滑炒肉片。加入大料、葱姜蒜煸炒。加黄豆酱、酱油爆香。加茄子翻炒。加土豆翻炒。1加水炖煮，水量没过食材即可。

步骤： a. 土豆去皮切块，茄子去蒂切条。 b. 锅中放入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香。 c. 加入土豆翻炒至表面微黄。 d. 加入茄子继续翻炒，加入适量的水、盐、酱油和五香粉。 e. 盖上锅盖，中小火炖煮至土豆和茄子熟软，汤汁浓稠即可。

土豆和茄子洗净后，分别切成块状。将葱、姜、蒜切末备用。热锅倒入适量的油，放入葱、姜、蒜炒香。加入土豆块，炒至表面略微变色。放入茄子块，与土豆一起翻炒均匀。加入适量的料酒，炒匀后调味的酱油、盐和白糖，再次炒匀。

食材：绿茄子2个、猪肉50g、大土豆1个、干辣椒1个、酱油2小勺、香油1小勺、十三香1小勺、清水500ml、盐1小勺、香菜适量、大葱3g、姜2g；原料：绿茄子，土豆，猪肉，大葱，姜，干辣椒，香菜。土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服。