酱烧排骨的做法大全集，酱烧排骨的做法

农家酱烧排骨做法:

要制作农家酱烧排骨，首先需要准备新鲜排骨，将其用清水仔细清洗几遍，确保去除杂质，然后沥干水分。接着，将玉米切成小块，胡萝卜和土豆也切成同样大小的块状。对于豆角，需要去掉筋络，切成均匀的小段。制作酱料是关键步骤，取适量干黄酱，慢慢加入适量水，边加边搅拌，确保酱料无颗粒状态。

将锅中的排骨翻至高压锅，加水没过猪排30毫升；盖上大火烧至上汽；改中火压25分钟。开盖加土豆，再烧至上汽压5分钟，开盖加味精调味出锅装碗；洒上葱节即可上桌。

农家酱烧排骨原材料：苞米，红萝卜，马铃薯，长豆角，黄酱适当，猪排骨，八角2颗，老冰糖，老抽王，生抽酱油，良姜2片，桂丁1块，盐适量作法提前准备猪排骨，用温水多洗几次，沥干水分。苞米切成块，红萝卜、马铃薯都切成块。长豆角斯去筋，也切割成段儿。

农家烧四宝的做法步骤 1 将土豆切块，豆角切段，玉米蒸熟后切小块。2 排骨用开水煮熟备用。3 锅中加适量油，下土豆炸熟捞出。4 土豆炸熟捞出。5 再放入豆角。6 再放入排骨略炸出锅备用。7 豆角、排骨略炸出锅备用。8 坐锅点火倒油，下葱姜蒜炝锅。9 加入大酱炒匀。10 冲适量高汤，烧开。

1、材料：排骨一斤黄糖一块八角一颗草果一颗陈皮一片桂皮、香叶各一片调料及配料：葱、姜、盐、酱油、味精、干辣椒、料酒、甜面酱一小碗。排骨洗干净。倒入适量食用油，烧热后，葱段姜片、干辣椒丢进去。用小火，先炒出香味。然后将排骨倒进去。

2、排骨冷水下锅，焯水去腥去血沫。将锅清空后，加入排骨、料酒、老抽、生抽、盐、白砂糖和各种香料，然后加入1L水。大火煮沸，转小火炖至软烂。出锅装盘，酱排骨即可制作完成。

3、主料：排骨350克。辅料：生抽1大勺，料酒1大勺，盐少许，五香粉1/2小勺，鸡蛋半个，食用油适量，地瓜粉1大勺，老抽1/2大勺，味淋1碗，清水半碗，大蒜5瓣，白芝麻适量。排骨洗净沥干水分，加入生抽、料酒、盐、五香粉和半个全蛋液抓匀，再加入地瓜淀粉抓匀至粘稠，腌制30分钟。

排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。

准备所需食材：洗净的排骨、葱、姜、蒜、花椒、老抽、冬瓜、鸡精。步骤一：排骨用清水洗净，放置备用。步骤二：排骨过沸水焯一下，去除血水杂质。步骤三：准备葱、姜、蒜切好备用。步骤四：锅中热油，加入花椒炸至香味出来后捞出。步骤五：加入葱、姜、蒜进行煸炒，香味弥漫。

制作酱烧冬瓜排骨，首先需要准备新鲜的排骨和冬瓜。将排骨清洗干净，加入适量的调料和酱料进行腌制，让其充分吸收味道。冬瓜则需去皮去籽，切成适口的块状。接着，在热油中将排骨煎至两面金黄，捞出备用。

冬瓜烧排骨材料：白皮冬瓜（表面有一层白霜的冬瓜）400克，排骨200克，姜，盐做法：冬瓜削掉皮以后把冬瓜切片（如果喜欢可以把冬瓜皮晒干，做为药材叫做冬瓜皮，利水渗湿）锅里放入少量油，加入姜片。放入排骨和水煮15-20分钟。倒入冬瓜片知道冬瓜变得透明。加入盐就可以出锅了。

冬瓜烧排骨原料：冬瓜、排骨、姜、蒜、葱、八角、桂皮、冰糖、老抽、料酒、生抽等各适量。