鱼丸子汤做法大全，鱼丸子汤怎么做好吃又简单

鱼丸子怎么做汤才好吃

原料：鱼丸，西红柿2个。准备鱼丸适量。西红柿洗净切片。锅中少许底油，油热加入姜沫爆香下，然后倒入西红柿煸炒一分钟微软。然后加入2大汤碗清水，烧沸后两分钟后加入鱼丸。鱼丸烧滚浮起来，撒下葱花，调入适量盐即可上桌，亦汤亦菜。西红柿性微寒而味甘酸，能健胃生津助消化。

萝卜丝鱼丸汤食材鱼丸300克、萝卜150克、豌豆50克、姜2片、葱1根、盐适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量。做法鱼丸买现成的。豌豆洗净，萝卜洗净切丝，生姜切片。锅里油热，放下豌豆。放下萝卜丝煸炒。放一大碗清水，大火煮开5分钟。

好吃的鱼丸子汤做法如下：食材：花鲢400克、姜1块、大葱1段、香菜1根、淀粉30克、鸡蛋清2个。鱼肉洗净，用刀背将鱼肉敲松（注意不能将鱼皮敲断）用刀刃将鱼肉刮下。然后将刮下的鱼肉剁成鱼蓉。香菜1根切末，姜1块切丝，大葱1段切丝。将切好的姜葱放入凉水中浸泡10分钟。

选择新鲜鱼肉，提前浸泡以去除血水，并去掉鱼鳃。洗净鱼身后，切除鱼头和鱼尾，去除鱼刺，将鱼肉刮下并去掉鱼皮备用。切取适量猪肉，混合进鱼肉中，有助于去腥。将葱姜切碎，待用。将鱼肉、猪肉末和葱姜末混合，剁碎备用。向肉馅中加入料酒、花椒水、食用油等调料，搅拌均匀。

煮青菜：将准备好的青菜放入汤中，煮至青菜变软，颜色变得更加鲜绿。勾芡：如果喜欢浓稠的汤，可以用水淀粉对汤进行勾芡。将水淀粉慢慢倒入汤中，边倒边搅拌，直到汤汁达到理想的浓度。出锅：最后撒上葱花，淋上少许香油增加香气，再次煮沸后即可关火。

将鱼肉切成小块，放入碗中加入蒜末、葱姜末、盐、鸡精、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀腌制20分钟。将腌制好的鱼肉倒入搅拌机中，加入一个鸡蛋和适量的淀粉，搅拌成鱼胶状。将鱼胶用手捏成小块鱼丸子，放在盘中，备用。准备高汤或清水，将鱼丸子放入沸水中焯水，捞出备用。

容器中放入几粒花椒倒入开水浸泡出味儿，水变温后放入葱、姜同样浸泡出味儿，想做出好喝的鱼丸汤离不开葱、姜、花椒水。

调味品添香：在汤快煮好时，可以根据个人口味添加适量的盐、鸡精或其他调味料进行最后的味道调整。出锅时机：花瓣鱼丸汤不宜煮得过久，以免花瓣失去色泽，鱼丸变老。一旦鱼丸煮熟，花瓣变色，即可出锅。装盘美观：将煮好的花瓣鱼丸汤倒入预热的汤碗中，撒上一些葱花或香菜点缀，增加色彩和香气。

先将锅里的水煮开，放入姜丝再煮一会，然后加入鱼丸，煮沸后再加盐调味。芹菜去老皮后切一点末，即可上桌，撒上芹菜，滴两滴香油，洒上一点胡椒粉，鱼丸汤完成！这种方法做鱼丸汤非常的简单，合适很多上班比较忙的朋友，制作方便快捷。

准备鱼丸，娃娃菜，五花肉，豆腐，香菇，娃娃菜切丝，五花肉切丝，香菇切块，姜切丝，蒜切片。油热锅+姜丝蒜片+五花肉爆炒+娃娃菜丝+香菇炒+酱油一点+白凉水+鱼丸开始炖。等锅开了以后，把豆腐放到手上切凌刀小块放到汤里继续小火炖，放入豆腐以后，等鱼丸豆腐都煮熟，就可以出锅了。

把鲜鱼肉剁成鱼泥，加调料拌匀，锅内放油爆香，放入黄瓜翻炒，加水煮开，放入鱼泥丸子和香油，煮好盛出，这样好喝鲜美的鱼丸汤就已经做好了。需要提前准备好的材料包括：黄瓜 200g、鱼肉适量、花生油适量、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、芝麻油适量。

1、取一汤锅，加入水及高汤，煮滚后放入大黄瓜块煮约15分钟，再加入鱼丸与盐、鸡粉煮滚。煮至鱼丸浮起熟透后，再放入胡椒粉与香菜就好。做法三：花蛤鱼丸汤材料：花蛤、鱼丸、芹菜、盐。步骤：大骨汤作底，烧开后放下鱼丸，盖上盖。

2、将适量的鱼肉粘稠用手搓成小丸子。烧一锅开水，放入少量盐和生姜，将鱼丸放入煮熟后捞出备用。同时，将干贝浸泡在温水中约30分钟，直到它们变软。将泡软的干贝切成末备用。锅中加入适量的清水烧开，放入适量的盐和生姜，再加入鱼丸和干贝末煮开。

3、将准备好的鱼丸放入热水中煮熟，然后捞出沥干备用。另取一锅，加入适量清水煮沸，放入姜片煮出姜汤味，加入适量盐和鸡精调味。将鱼丸放入姜汤中烧开即可关火。最后可以根据个人口味撒上适量的葱花或者香菜，增添风味。

4、鱼胶状的鱼丸可用勺子挖取，放入沸水中煮熟。鱼丸煮熟后会浮在水面上。将熟鱼丸捞起备用。锅中加入适量的水，放入切碎的葱姜蒜，煮开。加入适量的盐、鸡精和老抽，调味。放入洗净的青菜，焯水一下。将焯水后的青菜捞起，放入碗中备用。将煮好的鱼丸放入碗中。

5、肉末中加细盐，黄酒，味精，酱油，葱姜末拌和制成馅心。

6、鱼肉洗净剁成鱼蓉。将姜葱放入凉水中浸泡。鱼蓉中加入泡好的姜葱水、倒入料酒，鸡蛋清、淀粉拌匀。锅中放入适量水、姜丝煮开，将鱼蓉团成丸子状，放入锅中煮熟，放入盐、鸡精，淋入香油撒上香菜末即可。

1、鲅鱼去骨，剁碎。鲜菇切末，和把鱼肉混合。把肉馅，加盐，鸡精，料酒，五香粉，姜粉，香油，橄榄油，淀粉，朝一个方向搅拌上劲。锅里把水煮开。用勺子挖一勺放到放到锅里就好，因为鱼肉很黏稠很容易成丸子。葱切好。煮片刻汤里加少许盐，再加点胡椒粉，出锅时再淋点香油。

2、鲅鱼去骨并剁碎，鲜菇切末，和鱼肉混合。肉馅加盐、鸡精、料酒、五香粉、姜粉、香油、橄榄油、淀粉，朝一个方向搅拌。锅里水煮开，用勺子挖肉馅放到锅里煮。加盐、胡椒粉，出锅时再淋点香油，撒上葱花。注意事项：鲅鱼肉非常吃水，一定要加入大量的水，花椒水最好，口感才鲜嫩。

3、主料：鲅鱼3条猪肉馅半斤、荠菜1把。鲅鱼三条，洗净剁掉鱼头，去内脏，用刀贴着鱼的脊骨把鱼肉片成两半，然后用清水充分洗净血水。刀刃逆着鱼肉的方向，轻轻一刮鱼肉就很容易被刮下来了。鱼肉刮掉后后剩下的鱼皮和鱼骨，不要扔掉，可以炖汤用。剔除掉鱼肉中的一些小刺，开始剁鱼肉。