干锅兔的正宗做法，干锅兔做法与配菜

干锅兔有什么比较好吃的做法推荐?

干锅兔是一道非常受欢迎的川菜，以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而闻名。

兔肉8两，洋葱1个，土豆3个，大葱2根，小葱少量，干辣椒适量，生抽1勺，料洒1勺，盐适量，花椒适量，姜几片，蒜3-4个，白糖少许，孜然少量，菜籽油适量。步骤：准备材料。将兔肉放入碗中，加入料酒、小葱、姜片和少量盐，腌制10分钟。

兔腿两只洗净备用。土豆两个洗净去皮，切粗条；豆角洗净焯水，掰成段状；芦笋洗净切段状；金针菇、蟹味菇洗净焯水备用。兔腿肉切成块，放姜片、花椒、盐、料酒、生抽混合后腌制20分钟左右。把爆香用的香叶、花椒、茴香子、干辣椒装入碗中。葱姜蒜切段切片备齐。

干锅兔好吃的做法如下：材料准备：兔子半只、大葱半根、青椒1个、姜2块、蒜10瓣、洋葱半个、牛油火锅底料50g、酒鬼花生半袋等等。把兔子砍成比较小的块，边砍可以去掉一些好去的骨头，更方便吃。加葱姜蒜料酒盐腌制20分钟。起锅烧油，油温渐高后下兔子炸出水分。

兔肉半只，藕1节，洋葱1个，大葱1根，姜8片，蒜4瓣，干辣椒24个，白糖1勺，豆瓣酱1勺，老抽半勺，盐半勺，鸡精适量，芝麻2勺，八角3颗，桂皮1片，香叶3片，小米辣10个，孜然小半勺，花椒一把。将兔肉加入盐、味精、鸡精、姜、葱末和玉米淀粉，搅拌均匀腌半小时。

四川干锅兔的正宗做法如下：工具/材料：兔肉8两、洋葱1个、土豆3个、大葱2根、小葱少量、干辣椒适量、生抽1勺、料洒1勺、盐适量、花椒适量、姜几片、蒜3-4个、白糖少许、孜然少量、菜籽油适量。准备材料。在兔肉里放入料酒、小葱、姜片和少量的盐，腌制10分钟。

准备食材：选择新鲜的兔肉，一般选用兔腿肉或者兔背肉，因为这些部位的肉质较为鲜嫩。将兔肉洗净后切成块状，大小适中以便入味。同时准备好适量的花椒、干辣椒、蒜瓣、姜片、葱段、香菜等配料。

材料准备：兔肉：一只约1000克的兔子，宰杀后清洗干净，去掉内脏和杂质，切成块状。辅料：青红椒、花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣、葱段、香菜等。调料：豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、盐、食用油等。烹饪步骤：兔肉处理：将兔肉块用清水浸泡一段时间，去除血水。然后捞出，沥干水分。

干锅兔的正宗做法：工具/材料：兔肉8两、洋葱1个、土豆3个、大葱2根、小葱少量、干辣椒适量、生抽1勺、料洒1勺、盐适量、花椒适量、姜几片、蒜3-4个、白糖少许、孜然少量、菜籽油适量。准备材料。在兔肉里放入料酒、小葱、姜片和少量的盐，腌制10分钟。

四川干锅兔的做法兔肉切块，盐，胡椒粉，料酒，葱腌制。土豆切段加盐腌制。姜蒜切片，干海椒切段，小米椒切段，芹菜切段，备用。用胡椒粉，盐，味精，水淀粉勾芡。备用。土豆倒入油锅中炸熟。捞起备用。兔肉倒入锅中炸干。捞起备用。热锅冷油，倒入姜蒜，花椒，辣椒，小米椒煸炒。

干锅兔的正宗四川做法，首先需准备兔肉、藕、竹笋等主料，以及姜、葱、蒜和多种调料如盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒等。制作时，兔肉需洗净、切块并焯水，接着在油锅中加入糖色调色，糖色起泡后将兔肉下锅上色，加入料酒、姜蒜爆炒去腥，再加入干海椒和干花椒炒香。

川味干锅兔的做法准备肉类。兔肉切小丁块洗净，加入料酒汆水5分钟盛出沥干。川味干锅兔的做法步骤1 准备素菜。将土豆和藕切成条状，汆水后沥干。洋葱、青椒切条，洋葱分散。川味干锅兔的做法步骤2 准备料。芹菜、子姜切条，芹菜叶单独存放待用。

干锅兔是一道四川菜，以兔子肉为主料，辅以各种调料和蔬菜烹制而成。其家常做法如下：用料：兔子肉500克、土豆2个、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、豆瓣酱适量、油适量。

把新鲜的兔肉切丁，并用料酒，盐水，淀粉腌制好备用；准备配料土豆，干海椒，洋葱，老姜，蒜子，八角，大料，小葱，花椒，辣椒面，豆瓣酱；将土豆炸至金黄捞出；然后下入兔肉，炒干兔肉并下入配料；最后撒上葱花装盘即可。

香辣干锅兔的做法材料：兔肉500克土豆1个青红椒各适量姜蒜适量花椒适量干辣椒适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量糖适量鸡精适量香菜适量油适量步骤：将兔肉洗净切块，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制半小时。土豆去皮切块，青红椒切段，姜蒜切末。热锅凉油，放入兔肉煸炒至变色，盛出备用。

根据所切兔肉大小翻炒十至十三分分钟。放入芹菜段和香菜炒匀。1香辣干锅兔最后洒上葱丝即可。

加水炖煮：加入适量的热水，水量没过兔肉即可。大火烧开后转中小火炖煮，直至兔肉熟透变软。收汁调味：待兔肉炖煮至入味，汤汁浓稠时，加入青红椒片，继续翻炒均匀。出锅前加香料：最后加入香菜段和鸡精或味精，快速翻炒均匀后即可出锅。

一般干锅兔都调成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋润、土豆软糯、麻辣鲜香、孜然味浓。其制法是：将土豆去皮后切成块，放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时，捞出。兔肉斩成小块，用精盐、姜葱汁、料酒腌渍入味后，下入热油锅中炸至外酥内嫩且熟时捞出。