小米糕最简单三个步骤，自制小米糕的家庭的做法

自制小米糕的家常做法大全怎么做好

1、步骤：将小米清洗干净后，浸泡24小时，直至小米粒可以被手指轻轻碾开。分离蛋白和蛋黄备用。控干小米的水分后，加入色拉油到小米中，使用料理机稍微打一下。加入两个蛋黄，继续搅拌至小米形成米浆。打好的米浆应呈现顺滑状态（确保打至足够细腻，否则小米粒可能会影响口感）。

2、备好小米200g，淘洗干净，用温水浸泡2个小时以上。泡的时间再长点更容易软烂。锅内加上清水800g，倒入浸泡过的小米煮。小贴士：小米和水的量也可不称，直接煮，水开后，中小火煮12分钟左右，就软烂了，若还没软烂水就没了，中途补水就好。

3、小米洗净后浸泡24小时，这个一定要提前做准备哦，假如今天打算做，前一天就要泡上了。把小米、蛋黄、炼乳、色拉油放入料理机，打成小米糊。尽量打得细腻一点，最好过筛一遍。蛋白，糖分三次加入打至硬性发泡。硬性发泡，是指提起打蛋机后，蛋白呈两个小尖角的状态。打蛋机上蛋白的状态。

4、小米糕的做法小米洗净浸泡24小时。用手指能把米粒碾开。分离蛋白和蛋黄备用。小米控干水份，入料理机，入油先略打一下。再加入两个蛋黄，打至小米成米浆。这是打好的米浆（看着好像挺浆了，可是后来糕做出来后，还是发现有小米粒，应该还要多打一下）。

5、小米糕的制作过程相对简单，但却需要耐心和提前的准备。首先，将小米洗净后浸泡24小时，这样可以让小米充分吸收水分，提前一天开始准备就显得尤为重要。沥干多余水分后，加入少许油和两个蛋黄，用料理机搅拌并加少量水，打成细腻的米浆备用。

先把电动打蛋器调到低速（我用的是第3档），然后打至像鱼眼泡状的时候，加入三分之一细砂糖。请点击输入图片描述继续用低速档打发蛋白，当蛋白变得比较浓密的泡沫时再加入三分之一细砂糖，继续搅打。

小米糕的做法图解111 将小米糕放入蒸锅中，大火蒸25分钟左右。蒸好后不要急于拿出，焖大约3分钟左右，让内外温差慢慢降下来，做好的小米糕才不容易塌陷。小米糕的做法图解121 倒扣在架子或干净的盘面上，晾凉。拿出来之后要立即倒扣在架子上晾凉，要不然上重下轻，蛋糕会塌掉。

小米糕的做法步骤小米洗净后浸泡24小时，这个一定要提前做准备哦，假如今天打算做，前一天就要泡上了。浸泡好后，沥干。我这个加了点糙米，大家可忽略。鸡蛋打入无水无油的盆内，把蛋黄分离出来，放一边备用。把小米、蛋黄、炼乳、色拉油放入料理机，打成小米糊。

步骤：将小米清洗干净后，浸泡24小时，直至小米粒可以被手指轻轻碾开。分离蛋白和蛋黄备用。控干小米的水分后，加入色拉油到小米中，使用料理机稍微打一下。加入两个蛋黄，继续搅拌至小米形成米浆。打好的米浆应呈现顺滑状态（确保打至足够细腻，否则小米粒可能会影响口感）。

新鲜莲子去皮去芯，把莲子仁外面的膜也去掉，宝宝小，有可能被膜的碎片卡了嗓子。干小米用料理机打成粉，过筛三次。莲子仁加水放入料理机打成糊。莲子糊过筛两遍。虑出的莲子沙和莲子浆分别放好待用。将筛好的细小米粉拌入莲子沙。

把粘小米泡在水里。把小豆磨后用温水泡3小时左右﹐然后去皮﹐挑出渣﹐蒸后焖一焖﹐加盐﹐放入石臼中。捣碎后方到筛子里。将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。做好的年糕切成大块并蘸豆沙。

1、材料准备：小米150克、白糖30克、炼乳10克、鸡蛋4个、色拉油40克、柠檬汁3滴。提前一晚将小米浸泡，第二天将蛋黄与蛋白分离。将浸泡后滤干水分的小米与蛋黄以及色拉油放入搅拌机中，搅打成浓稠的浆糊。在蛋清中加入柠檬汁和白糖，用中速低档进行打发。

2、做法步骤：将小米粉和糯米粉混合在一个容器中，搅拌均匀。慢慢加入适量的水，边倒入边搅拌，直到面糊呈现出稠密的状态。将面糊倒入蒸锅中，用铺有湿毛巾的蒸锅蒸煮20-30分钟，直到熟透。取出小米糕，用刀切成小块的形状。取一条平底锅，加热并涂上适量的油。

3、首先将小米放入清水中浸泡30分钟，然后用水冲洗几遍，以去除杂质。将小米加入深锅中，倒入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。慢炖小米至小米粒烂熟，成烂糊状，期间可适量加入水，防止煮干。煮熟的小米中加入糯米粉，搅拌均匀，然后继续慢炖，以便糯米粉充分融入小米糊中。

4、炼乳10g 无味色拉油50g 鸡蛋（中等大小）4个小米糕的做法步骤小米洗净后浸泡24小时，这个一定要提前做准备哦，假如今天打算做，前一天就要泡上了。浸泡好后，沥干。我这个加了点糙米，大家可忽略。鸡蛋打入无水无油的盆内，把蛋黄分离出来，放一边备用。

达到湿性发泡之后，再把电动打蛋器速度由原来的低速调至最高速档位，继续搅打。直到提起打蛋器，两个打蛋头上呈现出两个直立，并且短小的尖角也不会弯曲时，说明已经蛋白已经达到了干性发泡，就可以停止搅打了。

1、准备好做发糕要用的材料小米和其他材料一起搅打细腻。碗里放酵母和面粉搅拌均匀。盖保鲜膜进行发酵大火蒸20分钟焖5分钟。取出晾凉脱模，切成片。

2、浸泡小米。首先我们需要将小米放入清水中浸泡，浸泡时间一定要超过4个小时，泡至米粒膨胀即可。（2）打小米糊。取三个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，蛋黄和小米一起倒入料理机中，再加入玉米油，搅拌成细腻的小米糊即可。（3）打发蛋清。

3、将白面，小米面，玉米面混合在一起搅拌均匀。加入水，色拉油，金瓜泥，白糖，鸡蛋混合搅拌成面糊。面糊倒入盛器铺平，撒上葡萄干蔓越莓干，封上保鲜膜醒发30分钟，面糊体积彭想3倍大即可，如果没有，可延长醒发时间，至膨胀。醒发后上锅蒸30分钟。出锅切块即可食用，剩余放冰箱冷藏。

3、用料主料：小米150克、白糖30克、炼乳10克、鸡蛋4个、色拉油40克、柠檬汁3滴。提前一晚上泡上小米，将蛋黄、蛋白分离，小米滤干水后和蛋黄、玉米油放入榨汁机搅成浆糊。蛋清中加入柠檬汁和白糖，低档中速打发，小米糊分三次倒入蛋白中，搅拌均匀。