鱼头做法大全家常，鱼头的做法家庭简单

十种美味鱼头的做法家常大全

1、香辣酸菜鱼头：先将锅烧热加入花生油，加入姜片、蒜片、鱼头煎至锅两面金黄色，加入白菜稍微炒一会儿。接着加入啤酒、水、酸菜、小米椒、生姜、盐、糖、生抽、老抽等调料，大火烧开后小火做5-10分钟即可。

2、剁椒鱼头，湘菜中的经典之作。鱼头与剁椒、香干、洋葱等食材同炒，鲜辣咸香，让人胃口大开。红烧鱼头红烧鱼头，一道色香味俱全的硬菜。鱼头经过油炸，再与酱油、糖、姜片等调料同烧，肉质紧实，酱汁浓郁。葱油鱼头葱油鱼头，一道简单易做的家常菜。

3、清炖大鱼头 - 选用新鲜大鱼头，洗净后涂上盐腌渍10分钟。- 清洗干净后，将大鱼头放入炖盅，加入清水，大火烧开后撇去浮沫。- 爆香洋葱、姜片、青红椒，放入炖盅，加适量盐和味精调味，关火炖制。酸菜大鱼头 - 酸菜焯水后撕成小块备用，大鱼头切块后腌制10分钟。

4、清蒸鱼头材料：新鲜鱼头、姜丝、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、香油。步骤：鱼头洗净后，用刀在两面各划几刀，便于入味。将姜丝塞入切口中，撒上少许盐和白胡椒粉，淋上料酒，腌制10分钟。将腌好的鱼头放入蒸锅中，上面铺上葱段。大火蒸10-15分钟（根据鱼头大小调整时间）。

5、清蒸鱼头：将鱼头洗净，切入两半。在鱼头上切几刀，以便入味。将姜蒜切碎，撒在鱼头上。用清蒸锅或蒸锅蒸8-10分钟，直到鱼头熟透。在鱼头上撒上葱花、香菜等调料即可。红烧鱼头：将鱼头洗净，切成适合的块状。将姜蒜切碎，用油炸香。加入酱油、糖、料酒、盐和适量的清水，煮沸。

1、下面是鱼头火锅的家常做法大全：清汤鱼头火锅：材料：鱼头、豆腐、白菜、鲜虾、蘑菇、葱姜蒜、料酒、盐、香菜等。做法：将鱼头切块，用料酒腌制片刻；将葱姜蒜切碎备用。

2、将鱼头块放入火锅中，煮至鱼肉熟透。最后加入青菜、金针菇等易熟的蔬菜，煮至全熟即可食用。清汤鱼头火锅：材料：新鲜鱼头、鸡骨头、姜片、葱段、料酒、盐等。做法：将鸡骨头洗净，与姜片、葱段一起放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫，制成高汤。鱼头处理干净后，用料酒、盐腌制一下。

3、首先将颜值爆表的利仁火锅清洗干净。（2）鱼头洗净，抹上盐，浇上料酒，腌制40分钟到一个小时。（3）平底锅中（也可以直接放在利仁火锅中煎制哦）加入油，烧热后加入鱼头，煎至边缘略微焦黄。（4）翻面后，加入大蒜和生姜再煎三五分钟。

1、剁椒鱼头。材料：鱼头1个、葱花10g、生姜300g、香葱150g、剁椒适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、啤酒150g。做法：鱼头去鳞，从背部均匀破开，去鱼鳃、黑膜、打半月花刀洗净，把老姜、香葱、鱼头放入水中浸泡15分钟。将鱼头反面朝上放在盘中，抹上蚝油、味精、啤酒，然后加入剁椒。

2、鱼头是一道非常受欢迎的家常菜，有许多不同的做法可以尝试。以下是几种常见的鱼头家常做法：清蒸鱼头：将鱼头洗净，切入两半。在鱼头上切几刀，以便入味。将姜蒜切碎，撒在鱼头上。用清蒸锅或蒸锅蒸8-10分钟，直到鱼头熟透。在鱼头上撒上葱花、香菜等调料即可。

3、清蒸鱼头材料：新鲜鱼头、姜丝、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、香油。步骤：鱼头洗净后，用刀在两面各划几刀，便于入味。将姜丝塞入切口中，撒上少许盐和白胡椒粉，淋上料酒，腌制10分钟。将腌好的鱼头放入蒸锅中，上面铺上葱段。大火蒸10-15分钟（根据鱼头大小调整时间）。

4、家常菜鱼头的做法大全有红烧鱼头、剁椒鱼头、鱼头汤、咖喱鱼头、酸汤鱼头等。红烧鱼头红烧鱼头是汉族传统名吃，做法简单，注意，在煮红烧鱼头的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼块上，使鱼平均上色。剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。

5、鱼头切成块，洗净后晾干，撒上盐和胡椒粉，轻轻按摩均匀涂抹全身。锅中放油，加入洋葱、蒜末爆香。加入咖喱粉、辣椒粉炒出红油，加入适量的水，加入盐、味精。加入焯去腥味的鱼头块，烧至汤汁浓稠即可。

6、鱼头是一种常见的食材，尤其在中国南方地区，如广东、湖南等地，鱼头的做法多样，深受人们喜爱。以下是一些家常做法：红烧鱼头：这是一道非常经典的家常菜。首先将鱼头清洗干净，用料酒、姜片腌制去腥。然后在锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入鱼头煎至两面金黄。

1、鱼头是一道非常受欢迎的家常菜，有许多不同的做法可以尝试。以下是几种常见的鱼头家常做法：清蒸鱼头：将鱼头洗净，切入两半。在鱼头上切几刀，以便入味。将姜蒜切碎，撒在鱼头上。用清蒸锅或蒸锅蒸8-10分钟，直到鱼头熟透。在鱼头上撒上葱花、香菜等调料即可。

2、剁椒鱼头。材料：鱼头1个、葱花10g、生姜300g、香葱150g、剁椒适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、啤酒150g。做法：鱼头去鳞，从背部均匀破开，去鱼鳃、黑膜、打半月花刀洗净，把老姜、香葱、鱼头放入水中浸泡15分钟。将鱼头反面朝上放在盘中，抹上蚝油、味精、啤酒，然后加入剁椒。

清炖大鱼头 - 选用新鲜大鱼头，洗净后涂上盐腌渍10分钟。- 清洗干净后，将大鱼头放入炖盅，加入清水，大火烧开后撇去浮沫。- 爆香洋葱、姜片、青红椒，放入炖盅，加适量盐和味精调味，关火炖制。酸菜大鱼头 - 酸菜焯水后撕成小块备用，大鱼头切块后腌制10分钟。

做法一：清炖大鱼头大鱼头宰杀干净去掉内脏，皮上涂一些盐腌渍10分钟；用清水把大鱼头洗净，放在一个容器里，加入清水，大火烧开后撇掉浮沫；把洋葱、姜片、青红椒切碎，放在锅里爆香后倒入炖盅，加适量盐和味精调味关火即可。

将鱼头放入清水中浸泡，用刀将鱼鳃剪掉，清洗干净，沥干备用。锅中热水烧开后，将鱼头放入焯水中，煮约1分钟，捞出备用。另起锅，热油，放入姜片和葱段炒香。加入料酒，迅速炒匀，然后将煮好的鱼头放入锅中，煸炒均匀。