牛腩土豆的做法，牛肉烧土豆做法

牛腩炖土豆的做法怎么做?

1、食材准备：牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。将牛肉和土豆分别切块备用。热锅加油，将牛肉放入锅中煸炒，加入料酒，炒至香味散发出来，然后盛出备用。将葱、姜放入另一个沙锅中，加入适量的水，烧沸后加入料酒，再放入牛肉，用大火煮沸，然后转小火慢炖20分钟。

2、菜谱配料：牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。

3、原料：牛腩350克，切成小块；土豆100克，切成大块。配料：大葱1小段，姜2片，蒜3个，八角1个，桂皮1小片，草果1个，红枣2枚，桂圆2个，盐适量，干辣椒适量，冰糖适量，料酒1勺。牛腩先焯水，再浸泡冷水，最后沥干待用。

4、处理食材牛腩切块，用清水浸泡30分钟去血水，然后沥干备用。土豆去皮切滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。番茄切块，洋葱切丝，姜切片，大蒜拍扁。焯水去腥锅中加水，放入牛腩、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛腩沥干备用。

5、烹制牛腩炖土豆的方法多种多样，以下是四种不同的做法：方法一：选用350克牛腩切块，100克土豆切大块。配料包括大葱、姜、蒜、八角、桂皮、草果、红枣、桂圆，以及适量盐、干辣椒和冰糖，或选择李锦记柱候酱。首先，牛腩焯水后冷水浸泡沥干，然后用油炒香葱姜蒜，再加入牛腩翻炒，倒入土豆块。

6、土豆炖牛腩家常做法：牛腩软烂，土豆软糯易消化，营养不流失食材：牛腩，土豆配料：生姜，香葱，干辣椒，香叶，八角，桂皮第一步：把土豆去皮。说到土豆，不得不唠嗑一下，市场上我们见到的土豆一般有两种，一种是个头比较大的良种土豆，还有一种是个头比较小的本地土豆。

要想炖出又烂又软的土豆炖牛腩，选料与处理非常重要。首先，选择鲜嫩的牛腩肉，牛腩肉通常比较筋道，但是只有选购到鲜嫩的牛腩肉才能做出完美的土豆炖牛腩。处理时，先将牛腩肉切成一寸见方大小的块，然后用清水浸泡、洗净血沫。接着把切好的牛腩肉放入开水中焯水，取出后用清水冲洗干净备用。

首先，将牛腩洗净切块，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。这一步是为了去除牛腩的血水和腥味。然后，将土豆去皮切块，西红柿切块备用。土豆和西红柿的块状大小可以根据个人口感喜好来定。接着，热锅凉油，放入生姜、大蒜、大葱炒香，然后加入牛腩块翻炒均匀，再加入料酒炒匀。

牛腩冷水下锅，加姜片和花椒，煮开滤去浮沫。捞出冲洗干净，切成小块。准备蒜，干辣椒，花椒。锅烧热，下油，爆香蒜花椒和干辣椒。下入牛肉翻炒，加盐和鸡粉调下味道。加入适量温水，煮滚后中小火慢炖。土豆去皮切块。砂锅中牛肉煮至半小时后下入土豆块。加盐适量。

牛腩炖土豆做法如下：菜谱配料：牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。

把切好的牛腩放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次。这是为了泡出牛腩中的血水，减少腥味。浸泡好后，将牛腩捞出，放入锅中加入冷水没过牛腩，再加入1 - 2汤匙料酒和几片生姜。随着水温升高，会逐渐出现浮沫，用勺子将浮沫慢慢撇去。焯水的目的是进一步去除牛腩的血水和杂质，去腥效果很好。

食材：牛腩500克、土豆300克、洋葱50克、小葱2根、姜5克、大葱10克、八角2个、上海青20克。调味料：食用油5克、料酒2克、黄豆酱3克、生抽3克、老抽2克、白糖2克、盐3克。步骤2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3 土豆切块。步骤4 洋葱切块。步骤5 小葱切葱花。

1、土豆炖牛腩的家常做法如下：准备食材- 牛腩300g- 土豆1个- 油20g- 葱花10g- 八角10g- 姜片10g- 盐10g 处理食材- 将牛腩切成块状，便于炖煮入味。- 土豆削皮后也切成块状，大小与牛腩相近，以便同时炖熟。

2、土豆炖肉牛腩的做法超简单，看这里哦！先给牛腩洗个澡：把牛腩放到热水里焯一下，去掉血水，然后再放到冷水里浸一下，让它冷静冷静，最后沥干水分放在一边备用。

3、大火烧开后，盖上锅盖，转小火慢炖。小火慢炖可以使牛腩的纤维逐渐软化，炖煮时间大约为5 - 2小时。如果使用高压锅，时间可以适当缩短到30 - 40分钟。在炖煮过程中可以适时查看水量，若水量减少较多，可以适当添加热水。

大火烧开后，盖上锅盖，转小火慢炖。小火慢炖可以使牛腩的纤维逐渐软化，炖煮时间大约为5 - 2小时。如果使用高压锅，时间可以适当缩短到30 - 40分钟。在炖煮过程中可以适时查看水量，若水量减少较多，可以适当添加热水。

、待高压锅煮好后，将牛肉和汤汁倒入锅中，加入土豆和胡萝卜，炖至土豆软烂。1最后，大火收汁，装盘即可享用。这样就完成了一道美味的牛腩炖土豆。

土豆炖牛腩的家常做法如下：准备食材- 牛腩300g- 土豆1个- 油20g- 葱花10g- 八角10g- 姜片10g- 盐10g 处理食材- 将牛腩切成块状，便于炖煮入味。- 土豆削皮后也切成块状，大小与牛腩相近，以便同时炖熟。