醪糟的做法大全，月子餐醪糟的做法大全

醪糟的做法大全

醪糟的做法：准备食材：糯米、甜酒曲、水。糯米洗净，清水浸泡过夜。用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。酒曲倒入凉开水中，混合。煮好的糯米晾凉到30度左右，太热或太凉都会影响酒曲发酵。将糯米装入无水无油的容器中，一层糯米，撒一层酒曲水。

醪糟汤圆材料汤圆适量（可以是芝麻馅、花生馅等自己喜欢的馅料）、醪糟适量、鸡蛋1个、糖少许、水适量。步骤将适量的水倒入锅中，大火煮开。水开后放入汤圆，煮至汤圆浮起，表明汤圆已经熟透。在煮汤圆的过程中，可以打散一个鸡蛋，制成蛋液。汤圆快煮好时，加入醪糟，搅拌均匀。

做法：将面粉和糖混合均匀，加入醪糟和适量的水，揉成面团后发酵至两倍大，再蒸熟即可。这种做法可以让糕点更加松软香甜，同时醪糟的发酵作用也能让糕点更加易于消化。制作饮品材料：醪糟、牛奶、水果等做法：将醪糟与牛奶、水果等混合在一起，制成各种口味的饮品。

1、醪糟的做法步骤如下：食材：大米500克、凉白开一碗、甜酒曲一袋（4克）。将500克大米洗净蒸熟，搅拌后放凉。注意一定要放凉，不能有温度，否则影响甜酒口感。将事先准备好的甜酒曲均匀的到入大米中，搅拌均匀。甜酒曲在超市中即可买到。

2、材料准备糯米：选择优质糯米，其粒形饱满、颜色乳白、气味清香。提前将糯米洗净，并用清水浸泡2-3小时，直至糯米吸足水分，用手指能够轻松碾碎。酒曲：选用专门的甜酒曲，确保发酵效果。清水：使用干净、无异味的清水。制作步骤蒸糯米：将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中。

3、制作醪糟的方法与步骤如下：准备材料：圆粒糯米500克（不同做法用量可能不同，也有用1000克、1750克等）。甜酒曲适量（一般每500克糯米用4克左右，不同酒曲用量有差异）。凉白开适量（根据糯米的量和想要的醪糟浓稠度调整）。糯米处理：将糯米淘洗干净，浸泡在清水中。

4、做醪糟的方法步骤一般包括以下几点：准备材料：主要材料有糯米、甜酒曲和凉开水。浸泡糯米：将糯米洗净后，浸泡12小时左右或6小时左右，直到米粒可以用手指碾碎。蒸煮糯米：将浸泡好的糯米捞出淋干，放入蒸锅中蒸20-30分钟，直到米饭晶莹剔透。蒸好后，将米饭翻匀并用凉水冲洗一下，防止粘连。

5、制作醪糟时，优先选择圆糯米，因其质地更适合制作醪糟，口感更佳。需将糯米浸泡在温水中约2小时，直至糯米软化至可以轻易碾碎。泡软的糯米需清洗干净。随后上锅蒸煮，在蒸锅里铺上湿润的蒸笼布，将糯米平铺其上，并用手指在糯米上戳一些小孔，以便热气均匀渗透。

醪糟的做法步骤如下：食材：大米500克、凉白开一碗、甜酒曲一袋（4克）。将500克大米洗净蒸熟，搅拌后放凉。注意一定要放凉，不能有温度，否则影响甜酒口感。将事先准备好的甜酒曲均匀的到入大米中，搅拌均匀。甜酒曲在超市中即可买到。

醪糟的做法步骤如下：主料：大米1000克。辅料：纯净水200克、酒曲5克。步骤：准备大米500克，纯净水200克，酒曲2克。把大米洗净，加水和大米一起到进电饭锅里。煮熟。把米饭捞起，打散，凉到不汤手为宜，即温热，35摄氏度。

瓶装醪糟的做法步骤如下：准备材料：先淘洗干净1000克糯米，然后准备5克酒曲和1000毫升凉开水。浸泡糯米：把糯米放到干净无油的盆子里，用凉水浸泡至少3个小时，最好泡到用手能将糯米粒撵碎的程度。称量并碾碎酒曲：称量好5克酒曲，并将其碾碎备用。

步骤1：准备材料：取500克糯米、4克酒曲和370克纯净水。步骤2：将糯米提前浸泡一晚，使其充分吸水。步骤3：在蒸锅中加水煮沸，然后放入浸泡好的糯米，隔水蒸煮30分钟，直至糯米熟透。步骤4：将煮熟的糯米倒入一个干净的容器中，待其自然晾凉。步骤5：将纯净水和酒曲混合均匀。

自制醪糟的做法如下：准备食材：你需要糯米、纯净水、酒曲。比例大致为糯米500克，纯净水200克，酒曲2克左右。浸泡糯米：将糯米掏洗干净后，冬天浸泡12小时左右，夏天浸泡6小时左右，直到可以用手指碾碎。蒸煮糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟，直到糯米变得晶莹剔透。

糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可。捞出糯米沥干水分，酒曲碾成粉末。蒸锅中加水烧沸，在蒸架上垫上纱布，再将糯米倒入铺平。加盖用大火蒸约四十分钟。在此期间要做两件事，一是将酒曲碾成粉末；二是取一张被子放一纸箱里为醪糟做一个“窝”。