凉菜名大全，好听凉菜名字大全集

家常菜大全菜名

1、红烧肉：一道典型的家常菜，主要食材为猪肉，经过烹饪后色泽红亮、口感鲜嫩。麻婆豆腐：以豆腐为主料，味道麻辣鲜香，十分下饭。鱼香肉丝：鱼肉口感鲜美，搭配独特的调料，酸甜辣味相得益彰。清炒时蔬：各类时令蔬菜的炒制，如西兰花、豆角等，清新可口。

2、以下是一些常见的家常菜菜名：红烧类红烧肉：色泽红亮，口感软糯香甜，肥而不腻，瘦而不柴，是一道经典的家常菜，深受大众喜爱。红烧排骨：排骨经过红烧后，肉质鲜嫩多汁，香味浓郁，可以搭配米饭一起食用。红烧鱼块：鱼肉吸收了红烧的酱汁，味道鲜美，营养丰富。

3、辣子鸡 1 红烧狮子头 1 鱼香茄子汤品（2道）1 老火靓汤（如排骨玉米汤）1 西湖牛肉羹主食（2道）1 扬州炒饭 1 葱油饼甜点（2道）1 红豆沙汤圆水果拼盘这份菜单荤素搭配均衡，既有经典家常菜，也有适合宴请的精致菜品，可以根据家庭口味和人数调整。

宫保鸡丁宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。

收集一些关于凤爪――鸡脚的菜名泡椒凤爪原料：泡椒（超市有瓶装的、菜场有袋装的都可）、白醋、生姜、蒜瓣、花椒、香叶、八角、桂皮、盐、鸡精、纯净水。红烧鸡爪原料：鸡爪、葱、姜、八角、干辣椒、盐、十三香、冰糖、米酒、味精。卤鸡爪原料：鸡爪、葱、姜、冰糖、卤料、盐、老抽。

杂烩菜就是把白菜、粉条、白豆腐、油炸豆腐、肉丸子等放在一起，再加上姜、葱、香菜以及其它佐料熬成一大锅。吃时，一人一碗，或配蒸馍，或配白米饭，既简单方便，又经济实惠，这种就餐形式在河南一带由来已久。其实这道菜最初的名字不叫杂烩菜，而是叫做“炸桧菜”。

锅包肉锅包肉是一道东北地区的传统名菜，以猪里脊肉为主料，切成薄片，用淀粉挂糊后油炸至外酥里嫩，最后迅速翻炒于用醋、糖等调制的酸甜口味的浓汁中，酸甜适口，香脆可口。

猪肉菜：咕噜肉、梅干菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、东坡肉、荷叶粉蒸肉、红烧肉、京酱肉丝、青椒肉丝、蚂蚁上树、红烧狮子头、蒜泥白肉、小炒肉、猪肉炖粉条、樱桃肉、芋头蒸肉、栗子焖肉、家常版锅包肉、回锅肉、咸烧白、广式脆皮烧肉、叉烧肉、咕噜肉、四喜丸子。

东坡肉，猪头肉等。根据查询菜谱得知三个字带肉的菜名有东坡肉，猪头肉，红烧肉，锅包肉，回锅肉等。菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。

咕咾肉、梅菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、东坡肉、荷叶粉蒸肉、红烧肉、京酱肉丝、青椒肉丝、蚂蚁上树。红烧狮子头、蒜泥白肉、小炒肉、猪肉炖粉条、樱桃肉、芋头蒸肉、栗子焖肉、家常锅包肉、回锅肉、咸烧白。

以下是八大块肉（一般指红烧肉、粉蒸肉、回锅肉、东坡肉、酱牛肉、卤牛肉、炖牛肉、红烧牛肉）的做法大全：红烧肉食材准备五花肉500克、冰糖20克、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒2个、生姜1块、大蒜3瓣、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐适量、食用油适量。

糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁，麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片、回锅肉，棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉、东坡肉，东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕，板栗烧鸡、水煮肉片、可乐鸡翅，饮食百科中涵盖了鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜、西餐、西点、药膳、私房菜等多种菜系。