十寸蛋糕的做法和配方，十寸蛋糕的做法

十寸的生日蛋糕怎么做

蛋糕围边及蛋糕片：分离蛋黄蛋白，蛋黄加入45g细砂糖打至膨胀，粘稠，发浅黄，备用。2）蛋白分3次加入45g细砂糖打到能拉起直角尖。3）将蛋黄糊倒入打好的蛋白糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；然后一边筛入低筋面粉，一边将面粉与蛋糊混合，直到混合均匀，完全看不到干粉。

黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。苹果洗净削皮去核，切成小块。

生日蛋糕（10寸）的做法把其他材料称量准备好备用准备两个大一点的不锈钢盆，洗干净，擦干水，保证无油无水，拿一个碗用分蛋器分出蛋白、蛋黄，蛋黄倒入油和牛奶混合好的盆里，蛋白倒入另一个盆里备用。

1、寸戚风蛋糕的配方及做法如下：配方- 蛋黄糊：8个蛋黄、牛奶96克、玉米油96克、细砂糖48克、低筋面粉144克、玉米淀粉32克。- 蛋白霜：8个蛋白、柠檬汁几滴、细砂糖72克。做法准备材料：确保所有工具和容器无水无油，准确称量所有材料，将蛋黄和蛋清分离，确保蛋白中无蛋黄。

2、寸烤155度60至65分钟。用料：蛋黄糊8个蛋黄、牛奶96克、玉米油96克、细砂糖48克、低粉144克、玉米淀粉32克、蛋白霜8个蛋白、柠檬汁几滴、细砂糖72克。

3、寸戚风蛋糕的制作方法如下：准备材料主料：低筋面粉80克，鸡蛋8个，白砂糖100克，玉米油少许。辅料：水果适量，淡奶油适量。制作步骤蛋清蛋黄分离：事先准备两个无油无水的大盆，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别装入两个盆中。搅拌蛋黄：用刮刀将蛋黄打散。

4、在烤箱中以155度烤制10寸戚风蛋糕约60至65分钟。所需材料：- 蛋黄糊：8个蛋黄、96克牛奶、96克玉米油、48克细砂糖、144克低筋面粉、32克玉米淀粉。- 蛋白霜：8个蛋白、几滴柠檬汁、72克细砂糖。制作步骤：- 准备工具和容器，确保无水无油。

5、将适量的牛奶倒入容器之中，加入适量白糖，使之融化，搁置一旁，待用。将生鸡蛋打碎于碗中将蛋黄和蛋白分离开来即可，然后，将它们分别装入无油无水的容器里。将容器之中的蛋黄和植物油放入备用的牛奶之中，再加入适量白糖，搅拌均匀即可。

1、制作十寸水果奶油蛋糕，首先需要准备的材料有鸡蛋8个、低粉170克、牛奶110毫升、玉米油110毫升、细砂糖90+30克、柠檬1个、蓝风车淡奶油1瓶、糖粉80克以及新鲜水果。

2、奇异果 2个十寸水果奶油蛋糕的做法用子瑜妈妈戚风蛋糕配方做好一个戚风。烤箱预热10分钟然后用150度烤1小时。家用烤箱比较不稳定。大家要买一个温度计随时观察烤箱温度。这样就不容易裂了。烤好的蛋糕出烤箱先振几下热气然后倒扣冷却一小时备用。牛奶草莓洗干净切片做夹心。

3、用料：鸡蛋2个，淡奶油50克，牛奶15克，低筋粉40克，糖35克淡奶油与牛奶倒入大碗，搅拌均匀。筛入面粉，拌匀至无干粉。加入蛋黄。拌成均匀细腻的糊状。备用。蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。成带小弯勾的中性发泡。取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。

4、称量，准备好食材。模具底部加垫一层铝箔纸，模具壁上用黄油涂抹以便烤后容易脱模。搅拌器和蛋白液碗中保证无油无水。首先，在蛋白液中加入几滴醋去腥。接着，用电动搅拌器将蛋白打发，过程中分三次加入白糖，分别是蛋白液刚打出鱼眼泡、蛋白液变得浓稠、蛋白液逐步变得有纹路时。

1、寸转8寸：材料用量乘以78倍。6寸转10寸：材料用量乘以4倍左右。8寸转10寸：材料用量乘以25倍左右。注意：以上转换方法仅供参考，实际制作时可能需要根据具体情况进行微调。同时，不同品牌和型号的烤箱温度可能有所差异，因此烤制时间和温度也可能需要根据实际情况进行调整。

2、十寸戚风蛋糕的制作方法如下：准备材料主料：鸡蛋黄150克、牛奶135克、玉米油60克、低筋面粉135克、鸡蛋清270克、糖粉90克、玉米淀粉9克。辅料：柠檬汁几滴。制作步骤制作蛋黄糊：将鸡蛋黄、牛奶、玉米油混合在一起，搅拌均匀。

3、低筋粉180g，较大的鸡蛋8个，纯牛奶120g，玉米油90g，调蛋黄的糖粉30g，打蛋白的糖粉90g。蛋白和蛋黄用分离器分离出来。装蛋白的容器必须无水无油，而且蛋白中不能混有蛋黄。要不，蛋白就会打不发哦。分离出来的蛋黄。

4、将适量的牛奶倒入容器之中，加入适量白糖，使之融化，搁置一旁，待用。将生鸡蛋打碎于碗中将蛋黄和蛋白分离开来即可，然后，将它们分别装入无油无水的容器里。将容器之中的蛋黄和植物油放入备用的牛奶之中，再加入适量白糖，搅拌均匀即可。

5、十寸香橙戚风蛋糕的做法将60克白糖、植物油、橙汁放入盆中，用手抽搅打均匀后，加入过筛的粉类拌匀，可用手抽划之字，至无干粉状态。将蛋黄打入面糊盆中。将蛋黄与面糊拌匀。

一般用20克吉利丁粉即可，具体做法如下：用料：慕斯糊、酸奶400g、砂糖40g、淡奶油250g、吉利丁粉20g、牛奶60g、水果250g。做法：首先准备烤好的蛋糕胚。水果切成小块备用。吉利丁粉20g，加入60克牛奶中，小把锅里隔水加热60摄氏度，充分拌匀，使吉利丁粉溶解于牛奶中，备用。

制作美味的慕斯蛋糕，只需20克吉利丁粉，具体做法如下：所需用料包括：慕斯糊、400g酸奶、40g砂糖、250g淡奶油、20g吉利丁粉、60g牛奶以及250g水果。制作步骤：准备烤好的蛋糕胚作为慕斯蛋糕的基底。将水果洗净后切成小块，备用。

用料：慕斯糊、酸奶400g、砂糖40g、淡奶油250g、吉利丁粉20g、牛奶60g、水果250g。做法：准备蛋糕胚：首先，你需要一个烤好的蛋糕胚作为慕斯蛋糕的基底。这一步是制作慕斯蛋糕的基础，因此请确保蛋糕胚的口感和质地都符合你的要求。水果处理：将水果切成小块备用。

慕斯都有配方的，10寸的看你喜欢了。我都是20g左右，放得多少只是让慕斯不会像冰淇淋那样化掉。

寸慕斯蛋糕配方：巧克力慕斯蛋糕围边及蛋糕片材料：蛋黄4个，细砂糖45g，蛋白4个，细砂糖45g，低筋面粉120g，糖粉适量（筛围边上）。巧克力慕斯巧克力慕斯材料：牛奶20g，鲜奶油20g，可可粉5g，巧克力45g，黄油30g，鲜奶油60g，细砂糖10g。