芹菜粉怎么做好吃，芹菜粉怎么做好吃窍门

芹菜粉怎么做比较好吃?

准备食材：新鲜的芹菜适量，粉条（根据个人喜好选择粗细），蒜末、姜末适量，辣椒（可选），酱油、醋、盐、糖、香油等调味料。处理芹菜：将芹菜洗净，去掉老叶和老茎，切成段。如果芹菜较粗，可以将茎部剖开，以便更好地入味。

主料：干米粉750克。配料：瘦猪肉200克，水发冬笋100克，水发香菇25克，芹菜75克，青蒜50克。制作方法：将干米粉用温水浸软，捞起沥干水待用。将猪瘦肉和水发笋切成3厘米长的丝。水发香菇亦切丝。芹菜和青蒜切成3厘米长的段。

佐料芹菜（1根）粉丝（1根）佐料葱白（少许）生抽（适量）姜丝（少许）花椒（少许）精盐（少许）耗油（适量）精肉（1两）炊具油炸锅一个锅里烧开水，放入粉条，煮到软，捞出水，滴几滴香油，搅拌均匀。2采摘芹菜叶，洗净，焯水。三拿起来放在有冷水的盆里。四芹菜切段，瘦肉切片，大葱切葱花，生姜切丝。

粉条是干制品，需要提前泡发，把粉条放到温水中浸泡1-2小时，把粉条泡发至无硬心。泡发好后，如果粉条过长，用刀切成长段。芹菜摘去叶子不用，切去根部，洗净，如果芹菜比较粗，顺长划一刀，破成2条，再把芹菜斜刀切成段。猪肉切成丝、葱切葱花，姜切末，大蒜拍碎，再切成末。

炒芹菜粉的做法如下：准备食材：将芹菜洗净切段。肉切丝备用。粉条煮两分钟，然后再泡十分钟，直至泡软。煸炒肉丝：将肉丝、葱、姜下锅煸炒至肉丝变色，香味四溢。调味：加入料酒去腥增香。加入酱油上色提味。加入适量糖调和口感。加入芹菜：将切好的芹菜段加入锅中，快速翻炒，使芹菜与肉丝充分混合。

要制作肉丝炒芹菜粉，首先，你需要准备以下材料：瘦肉切成细丝，芹菜去根去叶，切成一寸左右的段，蒜瓣切成片，以及一把粉丝，提前泡在温水中。开始烹饪步骤：在一个热锅中加入适量的油，当油热后，将切好的肉丝放入锅中，用中火快速翻炒，使其变色并稍微定型。

芹菜肉丝炒粉儿的做法如下：准备食材：粉条用温水泡软。芹菜洗净切成小段。猪肉切成细丝。焯粉条和芹菜：小锅内倒入清水，水开后将泡软的粉条放入焯一下，煮至八分熟后捞出。接着将芹菜放入焯水，焯时加少许盐和几滴色拉油，以保持芹菜的翠绿色泽。炒制：炒锅内倒油，油热后放入猪肉丝和葱花炒香。

1、加入芹菜：将切好的芹菜段加入锅中，快速翻炒，使芹菜与肉末充分混合。调味：加入酱油、蚝油、白糖和适量的盐，继续翻炒均匀。加水煮软芹菜：根据需要加入适量的清水，盖上锅盖，中火煮至芹菜变软。加入粉条：将泡软的粉条加入锅中，翻炒均匀，让粉条吸收汤汁的味道。

2、做法一：首先，准备粉条、芹菜，以及蚝油、生抽、食用油、食盐、葱、姜、蒜。将粉条用70-80℃的热水浸泡，去除白芯后捞出控水，必要时切成15-20cm长。葱姜蒜切末，热锅加油，炒香葱姜蒜，可加入花椒和八角。随后加入粉条翻炒，加适量蚝油和生抽，再加入小半碗清水炖至汤汁变浓。

3、处理芹菜：将芹菜洗净，去掉老叶和老茎，切成段。如果芹菜较粗，可以将茎部剖开，以便更好地入味。泡发粉条：将粉条用温水泡发至软，泡发时间根据粉条的粗细而定，通常需要30分钟左右。泡发后，将粉条沥干水分备用。烹饪准备：在锅中加入适量的水，烧开后放入粉条煮至透明，捞出沥干水分。

4、芹菜粉的做法相对简单，首先需要准备好芹菜、粉丝和适量的调味料。将粉丝用温水泡软备用，同时芹菜洗净切段。接着，在热锅中倒入适量的食用油，待油热后放入蒜末或者葱花爆香。随后加入芹菜段，翻炒至芹菜变色，呈现出鲜亮的绿色。此时，将泡好的粉丝加入锅中，继续翻炒，使粉丝与芹菜充分混合。

5、芹菜去掉叶子，洗净后切成寸段。若芹菜较粗，需先劈开再切段。若芹菜较老，还需将切好的芹菜用热水氽一下，以确保炒出的芹菜口感嫩滑。烹饪过程：锅烧热后放适量食用油，放入肉丝炒至变色。加入葱花、姜末炒出香味。接着加入酱油、花椒粉炒匀。放入芹菜炒匀后，再倒入粉条炒透。

1、将羊肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。芹菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。将粉条用温水泡软备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色。加入芹菜煸炒，加入清水烧开后转小火煮10分钟。加入泡软的粉条，煮至粉条熟透。加入盐、鸡精、香油调味即可。

2、芹菜摘叶洗净，切段备用。芹菜粉丝炒羊肉的做法步骤1 羊肉切薄片备用。芹菜粉丝炒羊肉的做法步骤2 粉丝沸水煮熟备用。芹菜粉丝炒羊肉的做法步骤3 煮粉丝时切葱姜蒜碎。芹菜粉丝炒羊肉的做法步骤4 炒锅烧热，放适量食用油，烧至七成热，放入葱姜蒜碎，五香粉爆香，倒入羊肉翻炒。

3、羊肉切薄片，用料酒、生抽、胡椒粉、少许盐和淀粉腌制15-20分钟，去腥增香。芹菜切成段，大小均匀，便于烹饪时受热均匀。蒜末、姜末备好，增加菜肴的香气。调味料的准备：准备适量的生抽、老抽（增加颜色）、白胡椒粉、鸡精或味精、糖（提鲜平衡口味）等基础调味料。

4、准备所需材料：去骨羊肉切成条状，芹菜切成寸段，葱、姜、蒜、花椒、大茴、粉丝备用。锅中加入适量油，烧热后投入葱姜、蒜、花椒、大茴炸香。接着放入羊肉，煸炒至熟透，加入羊肉汤，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，直至羊肉酥烂。