茶鸡蛋做法大全家常，茶鸡蛋的做法大全

茶叶鸡蛋的做法大全

上海正宗茶叶蛋的详细做法核心材料主料：新鲜鸡蛋10-15个（建议选用红壳蛋，壳厚不易裂）。茶叶：红茶最佳（如祁门红茶或正山小种），茶汤浓郁且上色效果好，需用纱布包好。香料包：八角、桂皮、香叶、花椒、陈皮各3-5克，冰糖10克（传统配方需五香，可加茴香增味）。

准备材料主料：鸡蛋10-12个（或鹌鹑蛋替代部分鸡蛋）。茶叶：红茶6克（红茶色泽红润，味道醇厚，适合煮蛋）。香料：八角3个、桂皮2段、香叶3片、花椒20粒（可选）、干辣椒2个（可选）。调味料：生抽15克、老抽20克（上色用）、盐15克、冰糖20克（或白糖）。

传统版茶叶蛋做法材料：新鲜鸡蛋10个、茶叶10克、料酒适量、盐适量、老抽适量、香叶适量、花椒适量、桂皮适量、八角适量、水适量、糖50克。步骤：鸡蛋煮熟后备用。烧开水，放入鸡蛋，加入糖、茶叶袋和所有调料。煮开后改中小火，煮约2小时。熟透后即可享用。

将鸡蛋煮熟，用勺子轻轻敲裂鸡蛋表面，不用将蛋壳全部敲碎。加入茶叶、酱油、料酒、盐和水，大火煮开后转小火慢炖，约炖30分钟。加入枸杞、红枣和黄豆，继续炖20分钟。关火，等茶叶蛋冷却后，用保鲜膜包好入冰箱冷藏。注意事项：鸡蛋最好用新鲜的。

正宗茶叶蛋的做法如下：准备材料主料：鸡蛋8个，茶叶15克。辅料：八角1个，桂皮1小片，花椒3克，茴香5克，香叶3片，草寇1个，老抽适量，盐适量。制作步骤清洗与煮熟鸡蛋：将鸡蛋清洗干净，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火继续煮8-10分钟，直至鸡蛋完全煮熟。

绿茶，以小火煮30分钟。熄火浸泡，加入冰块冷却后，再开火煮至沸腾，然后熄火，蛋仍在卤汁中浸泡约1小时入味即可。

制作茶叶蛋的具体步骤如下：方法一：准备材料：生鸡蛋10只，李锦记卤水汁1/3支，五香粉两茶匙，红茶叶若干，适量的糖、盐、鸡粉。清洗鸡蛋：将鸡蛋清洗干净，放入水中。煮沸材料：加入所有材料，煮沸10分钟。敲裂蛋壳：轻轻敲裂蛋壳。慢火煮熟：慢火再煮5分钟，直到鸡蛋全熟。

把剥好的鸡蛋放入卤汁中，小火煮10 - 15分钟，之后捞出鸡蛋，待其稍微晾凉后，可在鸡蛋表面刷上一层蜂蜜，这样既能增添风味又能让鸡蛋看起来更有光泽，玫瑰茶叶蛋就制作完成了，口感带有玫瑰的清香和茶叶的韵味。

1、准备材料主料：鸡蛋10-12个（或鹌鹑蛋替代部分鸡蛋）。茶叶：红茶6克（红茶色泽红润，味道醇厚，适合煮蛋）。香料：八角3个、桂皮2段、香叶3片、花椒20粒（可选）、干辣椒2个（可选）。调味料：生抽15克、老抽20克（上色用）、盐15克、冰糖20克（或白糖）。

2、制作步骤：煮鸡蛋：将鸡蛋加入冷水锅中，烧开后继续煮5分钟。敲碎蛋壳：将煮熟的鸡蛋取出，用勺子轻轻敲碎蛋壳，注意不要敲得太碎，以免影响口感。准备鸡蛋和茶叶：将敲碎蛋壳的鸡蛋和适量的鲜茶叶一起放入大碗中备用。

3、锅中加水约1升，放入茶叶、八角、桂皮、香叶、花椒、生抽、老抽、盐、冰糖，大火煮沸后转小火煮5分钟，让香料出味。卤制茶叶蛋将裂纹鸡蛋放入卤汤中，确保汤汁完全没过鸡蛋。小火慢煮20分钟，关火后浸泡至少4小时（隔夜更佳，风味更浓郁）。

1、在家煮茶叶蛋其实很简单，只要掌握几个关键步骤，就能做出香气浓郁、入味可口的茶叶蛋。

2、茶叶蛋最简单的做法如下：方法一：原料：6个鸡蛋、3个红茶包、适量水、调味料（包括2枚八角、1小段桂皮、2粒丁香、2小勺白糖、5大勺酱油、1大勺十三香、适量盐）。步骤：鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟。将所有的调料放入慢炖锅内。

3、最简单煮茶叶蛋的做法如下：材料：鸡蛋68个茶叶12大勺酱油1/4杯水步骤：煮鸡蛋：在锅中加入足够的水，将鸡蛋放入，煮沸后再用中火煮1215分钟。泡茶叶：在煮鸡蛋的同时，将茶叶放入碗中，加入足够的水浸泡。准备浸泡液：将酱油倒入容器中，加入与茶水相同量的水，混合均匀。

4、茶叶蛋的简单做法如下：准备材料：鸡蛋：适量，根据需求准备。调料：茶叶、八角、桂皮、花椒、香叶、姜片、葱段、老抽、生抽、盐、糖等。煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水。开大火煮沸后，转小火继续煮10分钟。煮好后，捞出鸡蛋，用冷水浸泡一会儿，便于剥壳。