炖白菜怎么做?，炖白菜的做法大全

炖白菜的做法

1、加水炖煮：倒入足够的清水，水量要没过猪肘子。大火烧开后转小火慢炖5小时。期间可以根据需要适时翻动猪肘子，确保均匀受热。加入白菜处理白菜：当猪肘子炖至软烂时，将白菜块加入锅中。继续炖煮：继续炖煮15-20分钟，直到白菜变软且充分吸收汤汁的味道。

2、炖白菜的做法来啦，超简单哦，跟着我做吧！准备白菜：先把大白菜用手温柔地掰成片，这样它更容易吸收汤汁的味道，变得更加美味。记得，别用刀切，手掰的更有灵魂呢！处理粉条：把粉条放到锅里煮一下，煮软后捞出来，让它安静地泡上十分钟，变得更柔软。

3、将大白菜仔细择洗干净，确保没有杂质和残留物。接着，将葱洗净后切成葱段，姜也洗净后切块。这些配料将与大白菜一同炖煮，释放出独特的香气。将大白菜切成1厘米宽、7厘米长的条，这样的尺寸有助于食材在炖煮过程中均匀受热，保持口感。然后，将这些切好的大白菜放入砂锅内，加入1000毫升的清汤。

4、制作步骤：准备食材：将猪肉洗净，切成小块，并用清水浸泡半个小时以去除血水；白菜洗净后切成小块备用；葱姜蒜切成末备用。炒香调料：在炒锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末，炒香。炒制猪肉：加入猪肉块，翻炒至变色。

5、准备新鲜的食材，五花肉切片，红薯粉热水泡软，白菜切段。准备调味料，热锅加油，放入葱姜蒜爆香。中火炒至五花肉两面微焦，加入洗好的白菜段，翻炒至白菜变软。加入所有调味料，盖锅盖中火炖至白菜出汤水。加入泡好的粉条，继续炖至粉丝入味，出锅前撒些虾皮和枸杞子。

将大白菜仔细择洗干净，确保没有杂质和残留物。接着，将葱洗净后切成葱段，姜也洗净后切块。这些配料将与大白菜一同炖煮，释放出独特的香气。将大白菜切成1厘米宽、7厘米长的条，这样的尺寸有助于食材在炖煮过程中均匀受热，保持口感。然后，将这些切好的大白菜放入砂锅内，加入1000毫升的清汤。

带鱼炖白菜的家常做法：带鱼处理好，切段，中间划几刀方便入味。带鱼里放上切好的葱姜。加入少许盐倒入少许啤酒，抓均，腌15-20分钟左右。白菜我只取了白菜帮，因为比较耐炖。腌好的带鱼放入锅中煎至两面金黄。锅中留少许油，放入葱姜蒜干辣椒炒香。

炖白菜的家常做法如下：主料：五花肉100克、大白菜半棵、红薯粉1把。辅料：大葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽2大勺、五香粉1小勺、盐1小勺、蚝油1大勺、豆瓣酱1大勺、虾皮1小把、枸杞子若干颗。准备新鲜的食材，五花肉切片，红薯粉热水泡软，白菜切段。准备调味料，热锅加油，放入葱姜蒜爆香。

主料：羊肉卷200克，白菜250克，西红柿1个。辅料：杭椒，小米椒，葱10克，生抽2克，料酒3克，麻椒盐3克，胡椒粉。羊肉卷中加入盐，料酒，胡椒粉，抓匀腌制10分钟。白菜切丝，西红柿切块。锅中倒油，放入葱花爆香，加入白菜丝翻炒。滴少许生抽，加入西红柿炒出汤汁。

将鲜嫩大白菜择洗干净，确保没有泥沙和杂质。将葱和姜分别洗净，葱切成段，姜切成块，以便后续调味使用。切割大白菜：将洗净的大白菜切成1厘米宽、7厘米长的条状，这样的大小既便于入味，又能在炖煮过程中保持一定的形状。

大白菜洗净，切成适当大小的块状。白菜帮和叶子可以分开放置，因为白菜帮相对较硬，需要稍微多炖一会儿。猪肉或鸡肉洗净，切成块状，用开水焯一下，去除血水和杂质。炖煮锅中加入适量清水，放入焯好水的肉块，加入姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖。炖至肉块快熟时，加入切好的大白菜帮，继续炖煮。

以下是制作步骤和一些小贴士：准备食材：新鲜的大白菜一颗、适量的肉片（可以是猪肉、鸡肉或牛肉）、姜片、葱段以及调味料如盐、鸡精或鸡汤块。清洗大白菜：将大白菜洗净后切成适当大小的块状。处理肉类：如果使用猪肉，可以将其切成薄片；鸡肉或牛肉则切成小块或薄片。

将鲜嫩大白菜择洗干净。将葱洗净，并切成段。将姜洗净，并切成块。把净鲜嫩大白菜择洗干净切成1厘米宽、7厘米长的条，放入砂锅内，向锅中加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒。用旺火炖熟烂后，撇去浮沫，向锅中加入牛奶、味精即可。

清炖大白菜所需调料：盐适量、料酒少许、牛奶50克、大葱2根、姜1块、味精或鸡精适量。烹饪步骤：将大白菜择净，并洗净。切成宽约为1厘米、长约7厘米的条状。在砂锅内加入清汤（约1000毫升），放入切好的大白菜，再加入葱段、姜块、适量的盐和料酒。

首先，选材方面，大白菜应选新鲜嫩绿的，叶片紧实无虫蛀。同时，可以搭配一些提鲜的食材如猪骨或鸡骨熬制高汤作为炖白菜的基底，这样炖出来的白菜更加鲜美。若喜欢素食，也可选用素高汤或者清水加少许植物性调味料如香菇精来提味。其次，炖煮大白菜时，火候的控制至关重要。

准备好所有所需的材料。将猪排骨清洗干净，切成块状备用。将大白菜切成条状，放入凉水中浸泡20分钟。将姜切成片状。将炒锅烧热，放入八角和花椒，煸炒片刻后放入猪排骨，煸炒至金黄色。接着加入姜片，煸炒片刻。将料酒、生抽和老抽倒入锅内，加入适量清水，盖上锅盖，煮沸。

大白菜炖排骨的做法：准备食材：排骨剁成小块并洗净，大白菜切成大块备用，葱姜切成大块，备好大料，如有新鲜橙皮可准备两片。排骨绰水：将排骨放入开水锅中绰一下，去掉血沫，捞出控水。爆香调料：炒锅中放入适量花生油，放入葱姜花椒粒爆香。

在煸炒好的白菜中加入肉汤，放入排骨。加入精盐、花椒水等调料调味。盖上锅盖，小火慢炖至排骨熟透，白菜软烂。调味出锅：炖好后加入味精提鲜。出锅前撒上香菜梗增加香味。注意事项：焯排骨时要用冷水下锅，可以更好地去除血沫和腥味。煸炒白菜时火不要太大，以免炒糊。

在烧热的锅中倒入适量油，将排骨放入翻炒均匀，随后加入料酒和一些开水，煮至汤汁沸腾。接着，调入酱油、盐和白糖，搅拌均匀，改用中小火慢慢炖煮。这样可以使排骨的口感更佳，味道更加浓郁。当汤汁接近收干时，加入先前准备好的大白菜和黑木耳，继续翻炒，直到大白菜变软但仍有嚼劲。

- 将排骨洗净，切成小段，用开水焯水去血水，撇去浮沫。控干水分备用。- 白菜洗净，切成大块。预处理排骨 - 在炒锅中加入适量食用油，先将排骨翻炒至表面微黄，再加入姜片和葱段炒香。- 加入适量料酒去腥味，然后倒入足够的清水，水量可以稍微多一些，大约能够淹过排骨。