家常麻酱鸡蛋的做法
1、煮鸡蛋:鸡蛋冷水下锅,水开后转中小火煮8~10分钟,捞出过凉水剥壳,对半切开备用。 调麻酱汁:将芝麻酱放入碗中,分次加入温水(或凉白开),边加边搅拌至顺滑无颗粒。加入生抽、香醋、白糖、盐、蒜末、香油,搅拌均匀(喜欢辣的加辣椒油)。
2、上锅蒸:在锅中加入适量水,水开后将装有鸡蛋麻酱液的盘子放入蒸锅中,用中火蒸制约10-15分钟,具体时间视鸡蛋液的多少和容器深度而定。观察变化:蒸的过程中,可以观察到鸡蛋液逐渐凝固,表面由液态变为固态,颜色也由淡黄色变为嫩黄色。
3、鸡蛋煮熟:将鸡蛋放入锅中,加入足够的水覆盖鸡蛋,大火煮开后转中小火煮约10分钟,使鸡蛋完全煮熟。冷却剥壳:将煮熟的鸡蛋捞出,放入冷水中浸泡几分钟,这样可以使鸡蛋壳更容易剥离。
谁知道麻酱鸡蛋的做法
最后,将鸡蛋泥、西兰花泥和紫薯泥混合在一起,做成自己喜欢的模样,一道美味的麻酱鸡蛋就完成了。
首先准备芝麻酱渣渣,10斤鸡蛋洗干净,然后在白酒里滚一遍,每一个鸡蛋都要在白酒里浸一下,既可以杀菌消毒,也能加快腌制的速度。4斤麻酱渣渣里放盐,不爱吃太咸的话可以只放8两,喜欢吃咸一些可以放1斤盐,然后把浸过白酒的鸡蛋全部放入麻酱里裹上麻酱渣渣。
. 制作麻酱鸡蛋的方法:首先准备花生酱泥,10斤鸡蛋洗净,然后在白酒中滚一遍,每个鸡蛋需要在白酒中浸泡一下,既能消毒杀菌,也能加快腌制速度。1 4斤麻酱泥中加入盐,根据个人口味,喜欢咸一些可以加1斤盐,然后将浸泡过白酒的鸡蛋全部放入麻酱中裹上麻酱泥。
做法步骤: 煮鸡蛋:鸡蛋冷水下锅,水开后转中小火煮8~10分钟,捞出过凉水剥壳,对半切开备用。 调麻酱汁:将芝麻酱放入碗中,分次加入温水(或凉白开),边加边搅拌至顺滑无颗粒。加入生抽、香醋、白糖、盐、蒜末、香油,搅拌均匀(喜欢辣的加辣椒油)。
麻酱鸡蛋好吃吗?是怎么做的?
麻酱鸡蛋的制作过程包含蛋类清理、包囊腌泥、密封性腌渍、清理腌泥、上锅煮制。麻酱鸡蛋的做法 服用手册 麻酱鸡蛋剥掉机壳立即能够服用,无需蘸一切调味品,咸淡适中,故食用方法许多。
将鸡蛋放入冷水中,水量要没过鸡蛋。大火将水烧开,然后转中小火煮6-7分钟,使鸡蛋完全煮熟。煮熟后,用冷水冲凉鸡蛋,这样便于剥壳。步骤二:调制麻酱汁 在一个小碗中,加入芝麻酱,根据个人口味可以适量增减。加入清水,慢慢搅拌,使芝麻酱稀释至顺滑易于拌匀的程度。
将煮熟的鸡蛋置于案板上,用刀切成大约一厘米厚的片状,也可选择切成四瓣。将切好的鸡蛋码放在盘中,均匀地倒上事先调好的麻酱。轻柔地翻动鸡蛋片,确保每一片鸡蛋都裹上一层麻酱。最后撒上适量的葱花,增加层次感和香气。享用 一切准备就绪后,麻酱鸡蛋就可以享用了。
制作麻酱汁:在一个小碗中,加入芝麻酱,加入适量的清水搅拌至芝麻酱变得顺滑,再加入生抽、香醋、糖、蒜末、香油搅拌均匀,调成味道适中的麻酱汁。切鸡蛋:将剥好壳的鸡蛋切成两半或者切成片,根据个人喜好来。摆盘:将切好的鸡蛋摆放在盘子中,撒上少许盐和胡椒粉调味。







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