糖饼的做法视频，香酥饼的做法和配方视频

发面糖饼怎么做又软又香

1、首先我们得把面先发好，和面的时候加10ml食用油和3g盐，这样一来是可以增加面粉的筋性，我们擀饼的时候可以擀的更薄一些，二是烙饼的面比较软，我们和面的时候也不容易黏手，用160ml温水化开酵母，加入到300g面粉中，揉成光滑的面团，醒发至两倍大，直到面团中间出现密集的蜂窝状小孔就可以了。

2、制作美味烙饼的秘诀在于面团的发酵与油酥的调制。首先，我们需要将面和好，并加入适量的食用油和盐，以增强面粉的筋性和防止黏手。使用温水将酵母化开，加入面粉中揉成光滑的面团，醒发至两倍大，直至面团中间出现密集的蜂窝状小孔。接下来，制作油酥是关键步骤。

3、电饼铛里擦少许油，上下火，放入糠饼，盖盖烙至两面金黄即可发面糖饼辅料酵母（干）3克白芝麻适量调料水320克红糖适量发面糖饼的做法酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。

4、封口：将面皮的边缘往中间捏紧，封口，然后轻轻按扁，使其成为圆饼状。二次发酵：将包好的糖饼放在铺有油纸的托盘上，覆盖湿布，进行二次发酵，大约30分钟。烹饪步骤：预热：在二次发酵的同时，预热烤箱至180°C。烘烤：将发酵好的糖饼放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到糖饼表面呈金黄色。

5、发面糖饼是一种传统的中式甜点，以其软糯香甜的特点受到许多人的喜爱。要做出又软又好吃的发面糖饼，需要注意面团的发酵、配料的比例以及烹饪的火候。

6、将调好的红糖馅包入面皮中，收口朝下并按扁，形成糖饼的形状。此时，室温下让糖饼饧发10分钟，让面饼更加松软。在饼的表面刷上少许水，并撒上白芝麻作为装饰。最后一步是烙饼。在电饼铛中擦上少许油，待油热后，将糖饼放入并烙至两面金黄即可。

东北糖饼的做法：将面粉用热水烫一下，加入适量盐，再逐渐加入凉水，和成柔软的面团。在揉面的过程中，一边揉一边加入色拉油，以防粘连，并使面团更加柔软。然后盖上盖子静置半小时以上。面案上涂少许油以防粘连，将面团擀成椭圆形的大片。

东北红糖大饼做法方法如下：首先准备好中筋面粉300克、鸡蛋50克、酵母4克、水110克、玉米油20克、红糖80克、面粉30克，用温水和面，加水少量酵母粉搅拌和成面团。红砂糖里面加点面粉，搅拌均匀即可。

制作方法：在中筋面粉调入温水后用筷子搅拌成絮，再揉成面团，饧一会。白糖加少许面粉调匀，如果喜欢吃芝麻的话，加一点芝麻也是可以的，而且做成之后吃起来会更香。将醒好的面团下成一个个剂子，将每一个剂子揉一下按扁。包入糖馅。包好后按扁擀成圆型饼丕。

在东北，制作糖饼是一项传统手艺。首先，将糖均匀地撒入面粉中，接着直接打入几个鸡蛋，加入少量温水，搅拌至面团光滑细腻。这样，既保留了糖的香甜，又使鸡蛋的香味融入其中。制作时，可以将面团分成若干小份，每份擀成薄饼状，然后放入平底锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，边缘略微翘起。

先将盐和小苏打先用温水化开，泡打粉和面粉混合均匀2将盐和苏打混合的水；家常糖饼的做法 1普通面粉加少许食盐，倒入二十克色位油拌匀，然后用60克开水和面，其余的用凉水和匀，盖上保鲜膜醒二十分钟 2白沙糖里加三分之一面粉拌匀做馅用，可加少许食盐 3醒好的面团擀成一张大面皮，原谅我的。

和面：刚刚烧开的水，全部把面烫好，就是所有面都成为絮状，就可以和面了。这样面会特别软饧面，时间要足够，可以提前一天，最少要半个小时。面皮擀开，把芝麻糖洒在大面皮上，然后卷起来。分开剂子，再擀好就行了。小火烙熟。烙饼关键面一定软。

1、选择合适的糖：制作空心糖饼通常使用白砂糖，因为它在加热时容易融化并且颜色透明。如果您想要有颜色的糖饼，可以添加食用色素。准备工具和材料：您需要一个糖温计来监控糖的温度，一个干净的锅来煮糖浆，以及一些水和玉米淀粉来防止糖粘手。此外，您可能需要一个吹风机来帮助形成糖饼的形状。

2、做糖心可以加入一点面粉，这样糖液不易往外流，另外需要注意，就是擀皮，不要太用力，不要把面饼擀破了。把面和好，揉至光滑，饧半小时。再揉几分钟，再饧十分钟。这些面是十个饼的量。跟擀饺子皮一样，中间厚边缘薄擀皮，像包小笼包一样包起来收口。包完蒙上布再饧五分钟再擀不容易破。

3、面粉200g放入盆中，加盐2g，食用油15g，温水100g，用筷子搅成絮状；水是室温的温度，无需热水更不用烫面。上手和成面团，盖上盖子醒发20分钟；让油和面充分融合。等待的这个过程，准备馅料，细砂糖中加入适量玉米淀粉混合拌匀。没有细砂糖的话，白砂糖替代也可以。

4、空心糖饼食材：面粉，白糖，芝麻。做法：300克面粉10克油2克盐160ml温水揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟。将醒好的面团分成等份面剂，擀成牛舌状，铺上白糖包起，收口捏紧朝下轻轻按扁擀平。刷一层糖水撒上芝麻放入空气炸锅200度烤12分钟即可。

5、做糖饼，可以不用小苏打，口感也很好，以下就是这个方法，可以试一试。空心糖饼做法，不用酵母不用小苏打，圆鼓鼓一口香甜两口酥脆材料：中筋面粉 200g、盐 5g、玉米油 10g、温水 110g、细砂糖 64g、白芝麻适量过程把200g中筋面粉、5g盐、10g玉米油和110g温水（50℃）放入盆中。