多种包子馅的做法大全窍门，多种包子馅的做法大全

竹笋包子馅的做法大全

1、竹笋焯水后切碎，牛肉末用料酒、生抽腌制10分钟。 热油爆香蒜末、豆瓣酱，下牛肉末炒散，加花椒粉、辣椒粉调味。 关火后拌入竹笋碎和香菜末，冷却后使用。

2、竹笋鲜肉包子馅的制作方法如下：准备材料 猪肉馅250g 竹笋220g 食盐适量 酱油适量 鸡粉适量 调和油适量 红葱头适量 花椒粉适量 竹笋处理 洗净竹笋，将其切成小丁。 将竹笋丁泡在盐水中约10分钟，以去除部分涩味，之后捞出沥干水分。调制肉馅 热锅凉油，待油热后炒香红葱头丁。

3、主料：面粉500g 猪肉馅250g 竹笋220g、食盐适量 酱油适量 鸡粉适量 调和油适量 红葱头适量 花椒粉适量 酵母（干）3勺（盐勺）。竹笋洗净。切丁泡盐水里10分钟，捞出沥干水分。热锅凉油，油热炒香圆葱丁，再放肉馅煸炒。放入花椒粉、酱油拌匀。

4、处理一下馅儿。烫过的笋，买的现成的，洗净，切笋丁。肉馅里放酱油4大匙，糖半小匙，白胡椒粉1小匙，白麻油2大匙，葱2根，竹笋丁，盐1小匙，水适量用来打水，分批掺入，充分拌匀。有汤汁的馅儿就办好啦。可香了！面粉倒入盆中。用65克水化开6克发酵粉。倒入面粉中间。

5、竹笋三鲜包子馅可以这样做：原料：面粉、猪精肉、虾仁、春笋、葱、姜、黄酒、淀粉、食用油、酵母粉、盐、生抽、鸡精。面粉加酵母粉和成面团发酵待用。竹笋去壳，虾仁去虾线，猪肉去筋膜洗净，猪肉切丁备用，虾仁切丁。竹笋加清水煮15分钟去涩味，煮后放凉的竹笋切成小碎丁。

6、首先，处理一下馅料。将烫过的笋洗净，切成笋丁备用。在肉馅中加入酱油4大匙、糖半小匙、白胡椒粉1小匙、白麻油2大匙、葱2根以及竹笋丁，再加入盐1小匙。为了让馅料更加多汁，可以适量添加水，分批掺入并充分拌匀。这样，一个香美的馅料就准备好了。接下来，准备面团。

20种肉包子馅的做法

1、猪肉（最好是五花肉）500克、大葱2根、生姜1块、生抽20毫升、老抽10毫升、蚝油15毫升、盐10克、白糖5克、胡椒粉3克、料酒15毫升、香油20毫升。 做法 将猪肉洗净，切成小块，然后用刀剁碎或者用绞肉机绞成肉馅。 大葱洗净，切成葱花；生姜去皮，切成姜末。

2、以下是20种肉包子馅的做法： 猪肉馅包子：将五花肉或猪腿肉剁成肉末，加入葱姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后腌制一段时间，即可作为包子馅。 猪肉白菜馅包子：在猪肉馅的基础上，加入切碎的白菜，再加入适量的盐、鸡精、香油等调味料，搅拌均匀即可。

3、将面和好放置温暖处饧发至2倍大小，将五花肉馅放入酱油、五香粉、料酒、鸡精香油、少许姜末腌制入味，加入适量清水（或蛋清）调节馅料的浓稠，打水记得少量多次，至水完全吸收，将大葱切葱花适当剁一下放入肉馅中，加入一大勺熟花生油，拌匀，包包子之前加入适量盐调味。

4、将牛肉洗净，切成小块，放入绞肉机中绞成肉馅，也可手工剁碎。大葱洗净，切成葱花备用；生姜、大蒜切末备用。在牛肉馅中加入姜末、蒜末、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、白糖、鸡精、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料的味道。

5、以下是家常肉包子馅的详细做法：所需食材 主料 猪肉（最好是肥瘦相间的五花肉）500克，这样可以让肉馅更加多汁美味。辅料 大葱1根，可以增添香味。生姜1块（约10克），用于去腥。大蒜2 - 3瓣，提升风味。生抽20毫升，提供咸味和鲜味。老抽10毫升，用于调色，使肉馅颜色更诱人。

包子馅做法有哪些

猪肉大葱馅：这是最经典的包子馅之一，选用肥瘦相间的猪肉剁成肉末，加入切碎的大葱、生姜末、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精和适量清水（分次加入，使肉馅更加鲜嫩多汁），顺一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。

做法一：猪肉大葱馅 将新鲜猪肉剁碎，加入适量的盐、生抽、料酒调味。 大葱切碎，加入猪肉馅中，再滴入少许香油提味。 搅拌均匀后，可加入少量水，使馅料更加鲜嫩。蔬菜馅包子 做法二：韭菜鸡蛋馅 韭菜洗净切碎，鸡蛋炒制后剁碎。 将两者混合，加入适量的盐、食用油、鸡精调味。

猪肉馅包子：将五花肉或猪腿肉剁成肉末，加入葱姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后腌制一段时间，即可作为包子馅。 猪肉白菜馅包子：在猪肉馅的基础上，加入切碎的白菜，再加入适量的盐、鸡精、香油等调味料，搅拌均匀即可。

包子馅的做法有很多种，下面提供几种常见的包子馅及其制作方法：鲜肉包子馅：食材：猪肉、葱花、白糖、生抽、老抽、蚝油、盐等。做法：将猪肉馅放入碗中，加入切碎的葱末、生抽、老抽、蚝油、盐、糖等调料，顺一个方向搅拌，期间可加入泡好的葱姜水，搅拌至肉馅上劲，腌制15分钟以上。

肉包子馅的做法和配方

肉包子馅的做法： 准备好肉馅、葱姜蒜末、酱油、盐、糖、料酒、香油、生抽、淀粉等配料。 将肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、酱油、盐、糖、料酒、香油、生抽、淀粉等配料，搅拌均匀。 将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟，让肉馅更加入味。 取出肉馅，搅拌均匀，即可用来包馅。

肉包子馅的做法和配方如下：辛香料配方 将丁香0.8克、小茴香3克、八角2克、花椒2克、陈皮1克、香砂2克、肉豆蔻1克、香菜籽0.5克、三奈1克、香叶0.8克、白芷1克、草果2克、砂仁0.5克磨成粉末备用。包子肉馅配方 主要材料：猪后腿肉500克。

肉包子馅的做法和配方有多种，以下提供几种常见的做法： 梅干菜肉包馅：将梅干菜提前浸泡，然后炒锅加入适量油，爆香葱姜，放入肉丁炒出肉油。加入老抽、十三香翻炒均匀，再倒入梅干菜，待汁收得差不多时，加适量盐、糖和生抽调味，最后加入蒜苗增香，晾凉后即可使用。

各种馅儿料的包子的做法

1、酱肉包子材料：鲜肉沫（也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁），黄葱切丁，甜酱，鸡精、糖、盐各适量。做法锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用。

2、馅料制作：白菜切碎后用盐腌出水分并挤干，香菇蒸好后切小丁挤干水分，与白菜混合后加入麻油、盐、鸡精和少许糖调味。 面团准备与发酵：酵母溶于温水中后加入面粉揉成光滑面团，盖上湿布放入温暖处发酵至两倍大。 包制与蒸制：面团发好后搓成长条切成小剂子，擀成包子皮后放入馅料包成包子。

3、将酸菜切碎，挤出水分。 加入姜、肉馅、盐、生抽、鸡精、油搅拌均匀调成馅料。 包入白面中，制成包子。 上锅蒸熟即可享用。

4、- 做法：首先将香菇泡软，切成细末。将韭菜洗净切碎。将豆腐切成小丁。用姜和葱爆炒香，加入香菇末和韭菜翻炒至熟软。加入豆腐、红薯粉和调味料继续翻炒，直到馅料均匀混合。将馅料放凉备用后包入面团。 素蔬菜包子馅 - 材料：胡萝卜、白菜、莴苣、木耳、姜、蒜、食用油、盐、酱油、糖、味精。