风吹饼的做法大全，风吹饼的做法

地瓜风吹饼做法大全

地瓜风吹饼做法用料：地瓜 280g 糖 40g 面粉 60g 糯米粉 60g 地瓜饼的做法地瓜将皮处理掉，切成块或者片放到蒸锅里，大火约8分钟左右。用筷子能快速扎透即可。蒸完后的地瓜重量为280g。将糖放到蒸熟的地瓜里，将地瓜和糖一起按压。

是用粘米磨成粉浆蒸熟后，撒上芝麻晒干即成。吃的时候放在火上烤，它便逐渐膨酥，香脆上口。风吹饼俗称“冰喇”，像草帽般大，因其极薄，薄得连风都可吹走，故名“风吹饼”。2011年5月，风吹饼被评为“广西最受欢迎的旅游休闲食品之一”。

风吹饼——薄得风都可以吹起来，因此得名“风吹饼”。非常脆，吃起来会有“咔咔咔”的响声，酥脆的口感带着淡淡的糯米和番薯的清甜味，吃上一口就停不下来了。

“红薯风吹饼”属于闽南特产，是用原生态的地瓜和传统手工烘烤而成，别有一番风味。

风吹饼：这种饼干薄如纸片，风吹即可飘起，故得名。它口感脆爽，轻咬时发出“咔咔咔”的声响，淡淡的糯米和番薯甜味，让人一旦尝鲜便欲罢不能。无花果丝：潮汕地区广泛制作的无花果丝，采用白萝卜或木瓜丝等不同食材，口感酸甜，风味独特。

1、风吹饼的独特制作过程首先是从粘米中提取精华，磨成细腻的粉浆，然后蒸至熟透。蒸熟后，将粉浆均匀地撒上芝麻，让其自然晾干，形成饼的雏形。在享用时，只需将饼置于火上烘烤，它会逐渐变得蓬松酥脆，口感香脆可口。另一种制作方式是将蒸熟的粉膜切成细丝，经过烘干处理，成为细滑的“粉丝”。

2、瓦片煎饼（风吹饼）的做法：用料低筋面粉 60克杏仁片 40克糖粉 60克黄油 50克蛋白 50克杏仁瓦片酥的做法黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发倒入蛋白继续用打蛋器搅拌均匀。

3、是用粘米磨成粉浆蒸熟后，撒上芝麻晒干即成。吃的时候放在火上烤，它便逐渐膨酥，香脆上口。风吹饼俗称“冰喇”，像草帽般大，因其极薄，薄得连风都可吹走，故名“风吹饼”。2011年5月，风吹饼被评为“广西最受欢迎的旅游休闲食品之一”。

准备食材。面粉300克、温水适量。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个。

首先，将300克面粉与适量的温水混合，慢慢搅拌成絮状。接着，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置1个小时，让面团充分醒发。这一步非常重要，因为烙饼的面要和得软一点，并且醒发时间要足够长，这样才能保证饼的口感。在面团醒发的同时，准备一些生菜、香菜、香葱和榨菜，全部切成末备用。

在平底锅中加入少量油，用中小火预热。将擀好的饼皮放入锅中，煎至一面金黄酥脆后翻面，继续煎另一面。两面都煎至金黄色，且边缘酥脆即可出锅。步骤五：享用将煎好的南瓜风吹饼放在盘子里稍微晾凉。可以直接食用，或者搭配一些甜品酱料，如蜂蜜、果酱等。