草鱼的家庭做法，家常草鱼的做法大全

家常红烧草鱼块的做法大全

做法一：家常红烧草鱼块所需食材：草鱼块1斤，姜片、蒜瓣适量，料酒1勺，生抽、老抽适量，冰糖适量，盐、鸡精适量，青椒、红椒适量。做法步骤：草鱼块焯水去腥味。热油放姜蒜爆香。放入草鱼块，加料酒和生抽炒制。加水烧开撇去浮沫。

处理草鱼将草鱼宰杀后洗净，剁成大小均匀的块状（一般每块约5 - 8厘米见方）。把鱼块放入碗中，加入10 - 15毫升料酒、少许盐（约1 - 2克）和姜片，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟（这样可以有效去除鱼的腥味）。

家常红烧草鱼块的做法如下：准备材料：生姜大蒜子盐味精酱油干辣椒草鱼块煎鱼块：烧热锅放油：确保锅热后，加入适量食用油。下鱼块煎制：待油烧热时，放入草鱼块，煎约40秒钟。调味并翻动：放盐、味精：煎好一面后，在鱼块上均匀撒上盐和味精。

草鱼好吃又简单的家常做法如下：准备材料草鱼：宰杀好并洗净切块。生姜：洗净切丝备用。食用油：适量。食盐：适量。生粉：适量。生抽：适量。烹饪步骤炒制生姜：洗净炒锅，放入适量的食用油。倒入生姜丝，炒出香味。翻炒鱼块：将准备好的鱼块倒入锅内。

草鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。用厨房纸巾擦干水分，防止煎鱼时溅油。姜切丝，蒜切末，葱切段。将鱼放入碗中，加入姜丝、葱段、料酒，腌制15 - 20分钟去腥。热锅凉油，待油烧至七成热（可以看到油微微冒烟），把腌好的鱼放入锅中，用中小火慢煎。煎至两面金黄后盛出备用。

红烧草鱼块食材准备草鱼一条（约1000 - 1500克）、姜一块、蒜五瓣、葱两根、八角两个、桂皮一小段、香叶两片、料酒两勺、生抽三勺、老抽一勺、白糖一勺、盐适量、食用油适量。制作步骤草鱼处理干净，切成大小均匀的块状。将鱼块放入盆中，加入一勺料酒、少许盐，抓匀腌制15分钟左右。

制作步骤：准备材料：将草鱼处理干净，切成约56厘米的段。姜切片，葱切段备用。焯水草鱼：将草鱼放入锅中，加入一定量的开水，水量需淹没草鱼。开大火烧开后撇去浮沫，去掉表面的血沫。盖上锅盖焖煮15分钟左右，直至草鱼肉变白。炖煮草鱼：另起锅，放姜片、葱段煸炒出香味。

炖草鱼好吃的做法有以下几种：基础炖草鱼：将草鱼洗净，去除内脏，切段或打花刀。葱切段，姜切片。热锅加油，放入葱姜爆香，再放入鱼段稍微煸炒。加入适量水，小火炖煮，炖出白色汤汁。最后放入醋和盐调味，即可出锅。苹果炖草鱼：配料包括苹果、草鱼、瘦肉、红枣、生姜等。

要炖出好吃又简单的草鱼，可以按照以下步骤进行：准备材料草鱼：一条，确保新鲜。生姜：适量，切片或切丝，用于去腥增香。葱：适量，切段或切末，增加香味。料酒：适量，用于腌制草鱼，去腥提鲜。清水：适量，要足够覆盖草鱼。盐：适量，用于调味。酱油：适量，用于调色和增味。

以下是几种草鱼好吃又家常的炖法：红烧草鱼块食材准备草鱼一条（约1000 - 1500克）、姜一块、蒜五瓣、葱两根、八角两个、桂皮一小段、香叶两片、料酒两勺、生抽三勺、老抽一勺、白糖一勺、盐适量、食用油适量。制作步骤草鱼处理干净，切成大小均匀的块状。

清炖草鱼的制作步骤如下：准备食材：主料：草鱼两条，需确保新鲜并清洗干净，控干水分。辅料：葱半棵、大蒜六瓣、酱油6ML、醋2ML、花生油6ML、八角一个、花椒粒七个。鱼身处理：将清洗干净的草鱼身沾少许淀粉，这有助于煎鱼时保持鱼皮的完整性。

处理食材：草鱼处理干净后切成大块，用料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟左右。酸菜洗净切成小段，泡椒切碎，姜蒜切末。煸炒：锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒、干辣椒炒香，加入姜蒜末、泡椒碎炒出红油，再放入酸菜翻炒均匀。

处理草鱼：将草鱼去鳞、去内脏，清洗干净。可以在鱼身上划几刀，方便入味。准备配料：姜切片，葱切段，香菜切段备用。炖煮：在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开。水开后，将草鱼放入锅中，加入料酒去腥。转小火，盖上锅盖，炖煮约15-20分钟，直到鱼肉熟透。

清蒸草鱼，清蒸草鱼一定要选择新鲜的草鱼，宰杀干净以后把它切成这样的条状摆在盘子里面，加少许的盐料酒，葱，姜腌制，然后用大火蒸制20分钟这样制作出来的草鱼味道鲜美，制作过程也比较简单。

- 下草鱼段，加白酒煎至两面金黄。- 加老抽、开水、咸菜，少许糖，小火炖15分钟。- 开锅后汁浇咸菜上，加鸡精，撒蒜碎即可。家常炖草鱼食材：草鱼、北豆腐、五花肉、干辣椒、葱姜蒜、花椒、八角、冰糖。做法：- 草鱼去腥线切段，豆腐焯水备用。

食材：草鱼、咸菜、糖、鸡精、白酒、老抽、葱姜、干辣椒、蒜、开水。步骤：草鱼切段，咸菜切末并浸泡去盐。锅中热油，爆香葱姜干辣椒。下入草鱼段，倒入白酒煎至两面金黄。加入老抽和开水，放入咸菜，加糖炖煮15分钟。最后加入鸡精，撒蒜碎拌匀。

家常炖草鱼的做法步骤1 将食材洗净切好备用。步骤2 用五花肉炼油，煎鱼的两面，再放入蒜片、姜片。步骤3 倒入凉水，加入西红柿，老抽、盐。步骤4 大火开锅，小火炖30分钟。步骤5 盛盘，撒入香菜。

1、- 草鱼切段，咸菜切末泡水去盐。- 热锅擦姜，加油爆香葱姜、干辣椒。- 下草鱼段，加白酒煎至两面金黄。- 加老抽、开水、咸菜，少许糖，小火炖15分钟。- 开锅后汁浇咸菜上，加鸡精，撒蒜碎即可。家常炖草鱼食材：草鱼、北豆腐、五花肉、干辣椒、葱姜蒜、花椒、八角、冰糖。

2、咸菜炖草鱼的做法食材准备：草鱼适量，咸菜少许，糖，鸡精，白酒，老抽，葱姜适量，干辣椒，蒜，开水适量。

3、鱼处理干净后，回家继续冲洗。鱼段分好后，热锅凉油煎至两面金黄。葱姜大料和肉（可选）下锅炒出香味，放入鱼，加入白酒，然后加水，生抽，盐等调料。最后加入豆腐，小火炖20分钟即可。

4、热锅热油，放葱姜蒜入锅，鱼入锅翻炒，两面翻炒。加入盐和水。如果你喜欢喝汤，就多加点水。开锅后，减火20分钟，将香菜或香葱丁出锅。如果喜欢放蒜，炖鱼的时候可以多放点。炖鱼的时候放入姜片蒜，锅里放香菜，可以去腥。千万不要放醋影响口感。