得莫利炖鱼的做法，家常得莫利炖鱼的做法

得莫利炖鱼的做法

1、得莫利炖鱼的主要材料包括草鱼、卤水豆腐、粉条、大白菜、五花肉、榛蘑、土豆，以及青辣椒、小干红辣椒、葱、姜、蒜等配料。调料需要盐、料酒、糖、酱油、花椒、八角和桂皮。具体做法如下： 过油：将鱼洗净并改刀，控净水后，过油或用旺火煎三四分钟。

2、再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。

3、得莫利炖鱼的做法如下：准备原料：选一条新鲜的草鱼、青鱼或鲤鱼，再备上一块卤水豆腐、一把粉条、大白菜、几片五花肉，还有榛蘑或香菇若干，土豆一两个。别忘了还有青辣椒、小干红辣椒、葱、姜、蒜这些配料哦。处理鱼：把鱼洗干净，改好刀，把水控干。

4、在这道菜中，东北大酱扮演着关键角色。选择许氏大酱而非豆瓣酱，是因为它更接近家常做法，味道更地道。酱料放一袋，根据个人口味适当调整盐分。炖煮15分钟后加入豆腐，再炖15分钟加入泡软的粉条，最后炖5分钟即可出锅。炖煮过程中，火候不宜过大，最后几分钟可调大火收汤，让汤汁更加浓郁。

5、做法：（1）过油：把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。（2）调汤：根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛蘑洗净，浸在水中。土豆切块备用。

6、得莫利炖鱼的家常做法如下：所需材料： 新鲜鲤鱼1条 大豆腐100g 宽粉适量 白菜20g 香菜适量 干辣椒适量 花椒适量 葱适量 姜适量 料酒适量 盐适量 酱油适量 制作步骤： 准备食材：将鲤鱼收拾干净，鱼身上划几刀以便更好地入味；大豆腐切块，白菜切片，香菜切段，干辣椒切段，葱切段，姜切片备用。

得莫利炖鱼家常做法

得莫利炖鱼的家常做法如下：所需材料： 新鲜鲤鱼1条 大豆腐100g 宽粉适量 白菜20g 香菜适量 干辣椒适量 花椒适量 葱适量 姜适量 料酒适量 盐适量 酱油适量 制作步骤： 准备食材：将鲤鱼收拾干净，鱼身上划几刀以便更好地入味；大豆腐切块，白菜切片，香菜切段，干辣椒切段，葱切段，姜切片备用。

得莫利炖鱼的家常做法如下：所需食材： 鲤鱼1条 黄豆芽150克 胡萝卜1个 红枣8个 姜3片 鲍汁2汤匙 料酒1汤匙 盐、糖适量 制作步骤： 准备食材：清洗鲤鱼后切去两侧鱼鳞，剖开后去除内脏，与红枣一同放入冷水中浸泡30分钟。黄豆芽清洗干净后焯水备用。

家庭版的莫利炖鱼是一道美味的家常菜，其关键在于鱼肉的新鲜和调味料的搭配。以下是一份详细的莫利炖鱼的做法，帮助您在家中也能做出香气四溢的美食。

鲤鱼1条，大豆腐100g，宽粉适量，香菜适量，干辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，白菜20g。新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒。将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。用热油锅把鱼两面煎黄取出。

以免影响汤汁的口感。炖煮时保持中小火，避免大火使鱼肉散开。总之，得莫利炖鱼的鲜香浓郁，与米饭搭配食用，能够让人食欲大增。炖鱼的汤汁浸透米饭，每一口都充满了鱼肉的鲜美和各种调料的香味，是一道非常适合下饭的家常菜。通过上述步骤，你可以在家尝试制作这道美味的得莫利炖鱼，享受美食带来的满足感。

得莫利炖鱼正宗做法

得莫利炖鱼正宗做法如下：准备材料：鲤鱼、宽粉、葱段、姜片、大蒜、大豆油、红辣椒、盐、香菜、东北大酱、香叶、花椒、八角、大豆腐、桂皮、料酒、酱油、白糖。将鱼洗好，内脏弄干净，控干净水，把葱姜蒜切好。把鱼背上划几刀，容易入味，但是一定要把鱼背上那根鱼腥线拽出来，不然做鱼会腥。

在烹饪过程中，先将鱼洗净，去除内脏和水分，然后在鱼背上划几刀，使其更容易入味。鱼腥线需要仔细清理，以免影响口感。接着，锅中热油，将鱼煎至两面金黄，注意火候不要太大，以免煎糊。

得莫利炖鱼的正宗做法主要包括准备食材、处理食材、炒香料、调制炖鱼汤汁、炖煮等步骤。首先，需要准备食材，包括鱼块、豆腐、粉条、大白菜、五花肉等，以及桂皮、干辣椒、去皮大蒜、香葱段、姜片、花椒、生抽、豆瓣酱、料酒、盐等调味料。鱼块需要提前用料酒和盐腌制15分钟。

家庭版得莫利炖鱼怎么做才香?

1、收汁：待鱼肉熟透后，调入适量的盐和鸡精或味精调味，然后用水淀粉勾芡，使汤汁稍微粘稠。出锅：撒上香菜作为点缀，然后将莫利炖鱼装盘，即可上桌。【小贴士】选择新鲜的鱼是做出美味莫利炖鱼的关键。炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。炖煮时保持小火，让鱼肉充分吸收调味料的味道。

2、处理鱼：把鱼洗干净，改好刀，把水控干。然后，让鱼过一下油或者用旺火煎个三四分钟，这样鱼皮会更香脆。调汤汁：根据自己的口味加盐，葱段要切成大段，增加美感；姜片切片，蒜去皮。把所有配料放一起调匀。榛蘑要洗净，泡在水里备用。土豆切块放一旁。

3、用小火炖煮10分钟，使鱼肉充分吸收调料的香味。 加入豆腐：将切好的大豆腐块放入锅中，继续用小火炖煮10分钟，让豆腐吸收汤汁的味道。 加入宽粉和白菜：将宽粉和白菜片加入锅中，继续用小火炖煮10分钟，直至宽粉变软、白菜熟透。

得莫利炖鱼的做法-得莫利炖鱼怎么炖

制作步骤： 准备食材：将鲤鱼收拾干净，鱼身上划几刀以便更好地入味；大豆腐切块，白菜切片，香菜切段，干辣椒切段，葱切段，姜切片备用。 煎鱼：用热油锅将鲤鱼两面煎至金黄，然后取出备用。 爆香调料：锅内加油烧热，放入花椒、葱段和姜片爆香，再放入干辣椒段炒出香味。

具体做法如下： 过油：将鱼洗净并改刀，控净水后，过油或用旺火煎三四分钟。 调汤：根据个人口味加盐，葱切段，姜切片，蒜去皮，把所有配料放在料理盆里调匀。洗净榛蘑并浸泡，土豆切块备用。

得莫利炖鱼的做法如下：准备原料：选一条新鲜的草鱼、青鱼或鲤鱼，再备上一块卤水豆腐、一把粉条、大白菜、几片五花肉，还有榛蘑或香菇若干，土豆一两个。别忘了还有青辣椒、小干红辣椒、葱、姜、蒜这些配料哦。处理鱼：把鱼洗干净，改好刀，把水控干。

得莫利炖鱼的家常做法如下：所需食材： 鲤鱼1条 黄豆芽150克 胡萝卜1个 红枣8个 姜3片 鲍汁2汤匙 料酒1汤匙 盐、糖适量 制作步骤： 准备食材：清洗鲤鱼后切去两侧鱼鳞，剖开后去除内脏，与红枣一同放入冷水中浸泡30分钟。黄豆芽清洗干净后焯水备用。

得莫利炖鱼怎么做比较下饭?

1、炖煮时保持中小火，避免大火使鱼肉散开。总之，得莫利炖鱼的鲜香浓郁，与米饭搭配食用，能够让人食欲大增。炖鱼的汤汁浸透米饭，每一口都充满了鱼肉的鲜美和各种调料的香味，是一道非常适合下饭的家常菜。通过上述步骤，你可以在家尝试制作这道美味的得莫利炖鱼，享受美食带来的满足感。

2、得莫利炖鱼是将大鱼（如鲤鱼、鲶鱼）或者小鱼（如鲫鱼、嘎牙子）放在锅中和豆腐、粉条一同炖制，中间还加入一些特殊的香料，比如把蒿和野苏子，吃起来既鲜美又过瘾。如今得莫利炖鱼也火遍了大江南北，做法也变得千奇百怪了，想要吃到正宗的口味，还是要来东北才好。

3、.到时间后，用大火收下汁，撒上葱花和蒜末，关火，盛出，撒上香菜段即可，一锅好吃下饭的酱炖鱼就做好了。小贴士：这道铁锅炖鱼的做法，鱼也可以不用煎，直接下锅炖，把鱼煎过后再炖，做法类似于得莫利炖鱼，用东北大酱或者黄豆酱做调料炖鱼，酱香味浓，鱼肉鲜嫩入味还不腥。

4、白萝卜炖鱼：滋味鲜美，养生暖身 冬日里，一锅热气腾腾的白萝卜炖鱼，不仅能满足你的味蕾，更能温暖你的身心。这道家常菜肴，做法简单易懂，却能带给你舌尖上的极致享受。