家常凉糕的做法步骤，凉糕怎么做好吃

糯米凉糕的家常做法

步骤：浸泡糯米：糯米用清水浸泡8小时。煮熟糯米：将浸泡好的糯米倒入电饭锅中，加入适量清水，按煮饭键煮熟。压碎整形：煮熟后盛出，装入保鲜袋，压碎，铺入烤盘，整理成型，压紧。倒扣成型：将整形好的糯米凉糕倒扣在盘中，即可食用。

在碗里倒入80克糯米粉，放入红枣碎，葡萄干，杏仁，花生碎，干红枣清洗干净，切成小粒，因为葡萄干是酸甜的，加葡萄干吃起来就不容易腻，花生炒熟搓掉皮再碾碎就好了。

糯米凉糕的家常做法：糯米用清水浸泡8小时，倒入电饭锅中，加入适量清水，按煮饭键煮熟；煮熟后盛出，装入保鲜袋，压碎，铺入烤盘，整理成型，压紧；倒扣在案板上，铺入豆沙馅，整理均匀，卷起来，轻轻压一压，口朝下；刀沾水，然后切块装盘，撒上白糖即可。

糯米凉糕的制作步骤如下：首先，准备所需的食材：糯米200克，豆沙馅100克，白糖20克。接下来，将糯米浸泡在清水中8小时，然后放入电饭锅中，加入适量的清水，按下煮饭键煮熟。煮熟后，将糯米盛出，装入保鲜袋中，压碎，并铺入烤盘中，整理成所需形状，确保压紧实。

山西凉糕的家常做法

1、山西凉糕的家常做法如下：准备材料：凉糕粉：40克红糖汁：适量制作步骤：搅拌凉糕粉：将凉糕粉加入适量温水中，搅拌均匀至无颗粒状。煮沸清水：在锅中加入足够的清水，并煮沸。混合部分沸水：取一小勺煮沸的水，倒入已搅拌好的凉糕粉中，再次搅拌均匀。

2、接下来，将凉糕粉加入适量的温水，并搅拌均匀。这里需要注意的是，水的温度不宜过高，以免烫熟凉糕粉，影响口感。同时，搅拌时要尽量均匀，避免出现结块。然后，将清水煮沸。在沸水中加入一勺凉糕粉糊，并搅拌均匀。这个步骤的目的是为了调整凉糕粉的浓度，使其更加适合制作凉糕。

3、制作过程如下：首先，将糯米粉倒入碗中，缓缓倒入温水，边加边搅拌，直至形成细腻的糊状物。然后，将糊状的凉糕倒入蒸锅，大火蒸10分钟，至其熟透。待其冷却后，将凉糕切成小块。接下来，将锅中加水加热，放入适量盐，将切好的凉糕放入再次煮熟，确保每一块都吸足了汤汁。

4、蒸制：将发酵好的黄米糊倒入提前涂抹了一层油的蒸盘中，可以在表面撒上一些红枣、葡萄干或其他干果作为装饰。然后将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至糕体完全凝固。冷却：将蒸好的黄米凉糕取出，放置阴凉处自然冷却。待糕体完全冷却后，可以用刀切成小块。

5、制作山西江米凉糕首先需要将江米、小米、绿豆面、红糖、水混合搅拌均匀，然后在蒸锅内蒸熟。最后将蒸好的江米凉糕切成小块，撒上花生碎或芝麻粉，再淋上白糖水即可食用。山西江米凉糕以其口感清新、外观美观等特点，成为了当地人最喜爱的小吃之一。

北方江米凉糕家常做法有哪些

北方江米凉糕的家常做法主要包括以下步骤：准备材料：主要材料：糯米粉。馅料材料：红花生、熟芝麻、白砂糖。辅助材料：面粉。和面与蒸制：和面：将糯米粉加入适量的温水，和成光滑的面团。然后压平，盖上保鲜膜，放入蒸锅中。

北方江米凉糕的家常做法来啦，快来看看吧！准备材料：糯米粉、红花生、熟芝麻、白砂糖、还有一点点面粉哦。和面蒸制：先把糯米粉加点温水，和成光滑的小面团，然后压平盖上保鲜膜，上锅蒸它！记得要先大火蒸十分钟，再改成中火蒸十分钟，这样蒸出来的面团才又软又糯。

做法：糯米粉加温水和成光滑的面团，压平盖上保鲜膜上锅蒸。大火蒸十分钟后改中火蒸十分钟。花生不放油干炒，炒熟后晾凉用擀面杖擀成花生碎，小火干炒至面稍微变色即可。将花生碎、芝麻、白砂糖和少许熟面粉拌匀，手上抹油或水。

第一步，将糯米粉加入适量的温水，揉成光滑的面团。将面团压平后，用保鲜膜覆盖，然后放入蒸锅中蒸制。先用大火蒸十分钟，再改用中火继续蒸十分钟，确保面团充分蒸熟。第二步，处理红花生。将花生放在干锅中翻炒，不放油，直到炒熟。炒好后，将花生晾凉，然后用擀面杖将其擀成碎末。

江米凉糕的做法来啦，超简单的哦！先把江米淘洗干净，就像给小宝宝洗澡一样，要仔仔细细的。然后把江米放到锅里蒸熟，就像给江米穿上一件热腾腾的蒸汽外套。蒸熟后，把江米放到碗里，这时候的江米已经变得软软的、糯糯的啦。加点水进去，和江米搅拌均匀，这样江米就会变得更加湿润、有弹性。

制作姜米凉糕的步骤如下：准备糯米：将江米淘洗干净，用清水浸泡。冬季浸泡一个晚上，其他季节浸泡6个小时以上，直至糯米用手一捏即碎。浸泡完成后，沥干水分。蒸制糯米：在蒸锅内涂一层粽叶，以防粘黏并增加香气。铺上一层薄薄的糯米，用大火蒸熟。添加豆沙：蒸熟的糯米层上铺上一层豆沙。

家常凉糕做法

1、步骤：融化红糖：红糖和牛奶放入小锅中，小火加热至红糖融化，放凉。搅拌面糊：盆中放入糯米粉，倒入红糖牛奶液，搅拌均匀成糊状。加入蜜红豆：倒入蜜红豆，搅拌均匀。蒸制凉糕：将糊糊倒入铺有油纸的模具里面，上锅大火蒸40至50分钟，直至熟透。

2、准备原料制作家常凉糕，你需要准备以下主要原料：优质的凉糕粉、清水以及红糖液。选择好原材料，是成功制作凉糕的第一步。调和凉糕粉首先，取一个杯子，按照1杯凉糕粉兑1杯清水的比例，将两者充分搅拌均匀。确保每一粒凉糕粉都能与清水完美融合，形成细腻的糊状。

3、首先，我们需要准备凉糕粉和适量的红糖汁。凉糕粉是制作凉糕的关键原料，它能够带来Q弹的口感。红糖汁则可以为凉糕增添一丝甜蜜的味道。接下来，将凉糕粉加入适量的温水，并搅拌均匀。这里需要注意的是，水的温度不宜过高，以免烫熟凉糕粉，影响口感。同时，搅拌时要尽量均匀，避免出现结块。

4、在碗里倒入80克糯米粉，放入红枣碎，葡萄干，杏仁，花生碎，干红枣清洗干净，切成小粒，因为葡萄干是酸甜的，加葡萄干吃起来就不容易腻，花生炒熟搓掉皮再碾碎就好了。

5、可以在锅盖下放一块布或者纸巾，以防止水滴落在凉糕上影响口感。如果喜欢其他口味，可以在糊状物中加入一些椰奶、红豆沙、绿豆沙等调味品。凉糕冷藏后会更加结实，更容易切割，也更适合夏天食用。总之，凉糕的家常做法不仅简单，而且可以根据个人喜好进行多种变化，是一道非常适合夏日解暑的甜品。

凉糕的家常做法是什么?

2、首先，我们需要准备凉糕粉和适量的红糖汁。凉糕粉是制作凉糕的关键原料，它能够带来Q弹的口感。红糖汁则可以为凉糕增添一丝甜蜜的味道。接下来，将凉糕粉加入适量的温水，并搅拌均匀。这里需要注意的是，水的温度不宜过高，以免烫熟凉糕粉，影响口感。同时，搅拌时要尽量均匀，避免出现结块。

3、在一个小锅中加入白糖和适量的水，用中小火加热至糖完全溶解，然后关闭火源，待糖水冷却备用。这个糖水是用来调味的，可以根据个人口味调整甜度。蒸制凉糕将准备好的糊状物倒入提前涂抹了一层油的模具中，以防止凉糕粘模。将模具放入蒸锅中，大火烧开水后转中火蒸约30-40分钟。

4、将糯米清洗干净后，加入适量的水浸泡至少2小时。之后，将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸约30分钟。待糯米完全蒸熟后，让其自然放凉待用。将蒸熟并已放凉的糯米倒入铺有屉布的容器中。通过隔着屉布，用手反复按压和折叠糯米，以增加其粘性。