鸡心简单做法，鸡心做法大全

卤鸡心的做法

卤鸡心的做法如下：准备食材：鸡心处理：首先，使用剪刀剪去鸡心顶部的心血管，然后挤出里面的血块，确保清洗干净。焯烫鸡心：在锅内烧开水，待水开后放入处理好的鸡心进行焯烫。焯烫至鸡心变色后，捞出沥干水分备用。卤制鸡心：将准备好的卤汁倒入砂锅内，并烧开。放入焯烫过的鸡心，盖上盖子，以小火煮约10分钟。

把鸡心用剪刀剪去顶部的心血管，挤出里面的血块后清洗干净。锅内烧开水，放入鸡心焯烫至变色后捞出沥干水分。把卤汁倒入砂锅内烧开后放入焯烫过的鸡心，盖上盖子以小火煮10分钟，关火后放置2小时，让鸡心在卤汁中浸泡使味道更浓郁。卤鸡心是以基础卤汁、鸡心等为主要食材制作的美食。

准备卤制鸡心前，首先需要细心处理食材。将鸡心用剪刀剪去顶部的心血管部分，并挤出其中的血块。完成这一步骤后，用清水将鸡心彻底清洗干净，确保没有杂质残留。接下来，在锅中加入足够的水，待水烧开后，将清洗干净的鸡心放入水中焯烫。焯烫的目的是去除鸡心表面的杂质和异味，同时使鸡心变色。

酱鸡心的做法

步骤1 准备食材：鸡心200克、料酒1茶匙、盐1茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、白胡椒粉5克、桂皮5克、八角5克、花椒5克、白芷5克、草果5克、白芝麻2克。步骤2 首先将鸡心洗净。步骤3 然后碗中倒入鸡心，加入料酒、白胡椒粉拌匀腌制20分钟。步骤4 接着起锅烧热水，水开倒入鸡心焯水2分钟捞出，洗净浮沫。

首先，准备新鲜鸡心，确保洗净并去除了多余的油脂，保留鸡心的完整形状，切勿切开。接着，将鸡心放入沸水中焯水，目的是去除血水和残留的杂质，让鸡心更加洁净。这个步骤非常重要。随后，更换清水，把焯过水的鸡心放入锅中，加入适量的调味料，如一小把花椒，四粒大料，三片香叶，三大片姜和四段葱。

做法 鸡心洗净，切开，去掉里面的血和心管，去掉外面的油。用清水把鸡心焯水去血沫捞出控净水。炒勺内加少许油烧热，把焯好的鸡心倒入翻炒片刻。加入蒜蓉辣酱，少许糖炒匀，出锅加些香菜和芝麻孜然即可。

所需材料：鸡心、葱姜蒜、黄豆酱、料酒、盐、糖、生抽、鸡精。将鸡心洗净，用剪刀剪开，挤去里面的血块，放入清水中浸泡一会儿。浸泡过的鸡心再次冲洗干净后，放入开水中焯熟，捞出后洗净。锅内放点油，放入葱姜蒜爆香后拣出不用。放入黄豆酱炒出香味。下鸡心，倒入少量料酒。

酱烧鸡心是一道色香味俱佳的中式菜肴，制作起来简单，口感鲜美。

酱鸡心 材料：鸡心约500克。花椒1小把，大料4粒，香叶3片，姜3大片，葱4断。老抽少许，适量盐.方法：将鸡心去油洗净（不能切开，要整个鸡心）。将鸡心放在开水里焯一下，把血水和脏东西都焯出来。另换新水。

鸡心的做法

步骤1 准备食材：鸡心200克、料酒1茶匙、盐1茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、白胡椒粉5克、桂皮5克、八角5克、花椒5克、白芷5克、草果5克、白芝麻2克。步骤2 首先将鸡心洗净。步骤3 然后碗中倒入鸡心，加入料酒、白胡椒粉拌匀腌制20分钟。步骤4 接着起锅烧热水，水开倒入鸡心焯水2分钟捞出，洗净浮沫。

清洗鸡心：将鸡心切开，洗净血水，用厨房纸巾吸干水分。腌制鸡心：在鸡心碗中加入姜片、葱段、料酒、生抽、少许盐和糖，腌制20分钟。卤制鸡心：将腌好的鸡心放入锅中，加入适量清水，放入八角、桂皮、香叶等香料，大火煮开后转小火慢炖30分钟，直至鸡心熟透入味。

孜然鸡心的做法如下：材料准备： 鸡心500克 孜然粉适量 辣椒粉适量 葱姜蒜适量 生抽、料酒各适量 盐、糖、鸡精少许 植物油适量 制作步骤： 清洗鸡心： 将鸡心放入清水中浸泡半小时，去除血水。 逐个洗净，去除多余的脂肪和血管。腌制鸡心：将洗净的鸡心放入碗中，加入切好的葱姜蒜末。

鸡心怎么做?鸡心的做法大全

1、预处理：鸡心洗净，对半切开去除血块和脂肪，加1勺料酒、1勺生抽、少许姜片腌制10分钟去腥。冷水下锅焯水（加料酒、姜片），捞出沥干。 爆炒：热锅冷油，爆香姜蒜末、干辣椒、花椒，倒入鸡心大火翻炒至表面微焦。加入青红椒块、洋葱翻炒，调入1勺生抽、半勺老抽、少许糖和盐。出锅前撒孜然粉或辣椒粉增香。

2、鸡心的常见做法有以下几种： 鸡心烧豆腐 用料：鸡心100克、豆腐300克、姜蒜适量、盐、鸡精、生抽、料酒、水、葱花适量。 做法： 鸡心切小块，豆腐切块，姜蒜切末。 热锅凉油，爆香姜蒜，加入鸡心煸炒，倒入料酒。 加入豆腐和盐，倒入适量水，焖煮10分钟。

3、- 温水适量 【做法步骤】 将鸡心用清水冲洗干净，去除杂质，沥干备用。 热锅加入适量的温水，放入姜片和鸡心炖煮5分钟，去除鸡心的腥味。然后捞出鸡心，放入冷水中过凉备用。 另起锅烧开水，将过凉的鸡心放入锅中焯水1分钟，捞出备用。

4、微波鸡心 即使没有烤箱，你也可以在家用微波炉制作美味的鸡心。经过适当处理，微波鸡心的口感可以与烤箱烤制的相媲美。材料：鸡心、盐、白酒、甜面酱、白糖、五香粉。做法：处理鸡心，去油脂、经络和器官等杂质，洗净淤血。腌制后，用甜面酱调味，再用竹签串起，撒五香粉，微波烤制。

5、卤鸡心 材料：鸡心、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖。步骤 清洗鸡心：将鸡心切开，洗净血水，用厨房纸巾吸干水分。腌制鸡心：在鸡心碗中加入姜片、葱段、料酒、生抽、少许盐和糖，腌制20分钟。

孜然鸡心的做法

第一步：把鸡心洗干净，去掉油脂，然后在顶部切个十字花刀，这样更入味哦！第二步：再仔细洗洗，把里面的血块都冲掉，加点酱油和糖腌一会儿，让它们好好融合一下。第三步：锅里倒点油，烧到五成热的时候，把鸡心放进去炸熟，炸到金黄酥脆就捞出来，把多余的油倒掉。

饭店的孜然鸡心的做法如下：所需材料： 主料：鸡心400克 调料：孜然25克，辣椒粉5克，五香粉1克，盐3克，酱油5克，白砂糖2克，花生油30克 制作步骤： 准备鸡心： 将鸡心洗净，去掉油脂。 用刀在鸡心顶部切十字花刀，以便更好地入味。 再次洗净，去除包内的血块。

孜然鸡心的做法如下：材料准备： 鸡心500克 孜然粉适量 辣椒粉适量 葱姜蒜适量 生抽、料酒各适量 盐、糖、鸡精少许 植物油适量 制作步骤： 清洗鸡心： 将鸡心放入清水中浸泡半小时，去除血水。 逐个洗净，去除多余的脂肪和血管。腌制鸡心：将洗净的鸡心放入碗中，加入切好的葱姜蒜末。

主料：鸡心适量；辅料：香菜适量；调料：食盐5克、酱油适量、鸡精2克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒2克、孜然适量、白糖2克、胡椒粉2克、植物油适量。鸡心划成十字花，在凉水中浸泡半个小时，香菜洗净切段。锅中烧水，鸡心冷水下锅焯水，加少量料酒，焯好后捞出控干水分备用。

步骤1：鸡心要从中间剖开，清洗掉中间的血污，想要完整的形状就使劲挤一下，把血挤出来 步骤2：将洋葱剥掉外皮后，用刀切成细丝备用。

步骤1 准备食材：鸡心200克、孜然粉1勺、白芝麻1勺、葱15克、姜10克、蒜10克、盐1勺、料酒1勺、鸡精1勺、八角1个、白糖1勺、蚝油1勺、色拉油适量、生抽1勺。步骤2 首先把葱切段。步骤3 姜切片。步骤4 蒜切片。步骤5 鸡心对半切开。步骤6 然后冷水下锅焯水，放入料酒，葱姜，去腥。

鸡心的做法怎么做好吃

1、香辣爆炒鸡心（快手下饭菜）材料：鸡心300克、青红椒各1个、洋葱半个、姜蒜末、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、孜然粉（可选）做法： 预处理：鸡心洗净，对半切开去除血块和脂肪，加1勺料酒、1勺生抽、少许姜片腌制10分钟去腥。冷水下锅焯水（加料酒、姜片），捞出沥干。

2、整个炖鸡心更合适哦，这样做出来的鸡心更好吃，还是补血的小能手呢！具体做法如下：先把新鲜的鸡心洗干净，放一边备用。然后在锅里加水，记得要淹没鸡心哦，得凉水下锅，等水烧开，把浮沫去掉。接着把新鲜的生姜切成薄片，还有花椒和八椒也洗干净备用。

3、做法：处理鸡心，与莴苣、辣椒等一同炒制，调味后即可出锅。孜然炒鸡心 模拟烧烤口味，美味可口。材料：熟鸡心、胡萝卜、青椒、圆葱、孜然、芝麻等。做法：将熟鸡心与配菜一同炒制，加入孜然等调料，翻炒均匀即可。简单版鸡心烹饪方法爆炒孜然鸡心 这道菜简单易做，味道独特。

4、醋洞炒鸡心：首先将鸡心洗净，用开水焯水，然后将鸡心切成薄片。锅中放油，烧热后，放入鸡心翻炒，加入适量醋、盐和糖调味，炒熟后装盘即可。 酱炖鸡心：将鸡心用清水煮开，撇去浮沫，再换水煮开后捞出洗净备用。

5、鸡心炖豆腐 将鸡心切片，豆腐切块，姜切片，葱切段，热锅凉油，放入鸡心煸炒至变色，加入豆腐、姜片、葱段和适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，加盐调味即可。