香菇蒸鸡腿的做法，蒸鸡腿的做法

适合小孩吃的蒸鸡腿的做法

处理鸡腿鸡腿洗净，用剪刀沿骨头剪开去骨（或直接买去骨鸡腿肉），切成小块（方便孩子入口）。加姜片、葱段、1小勺淀粉、几滴油、酱油（可选）抓匀，腌制15分钟。搭配蔬菜胡萝卜、香菇等蔬菜切薄片，铺在盘底（吸收鸡肉汤汁更香甜）。蒸制将腌好的鸡腿肉铺在蔬菜上，放上姜片。

将儿童鸡腿洗净，用纸巾擦干水分，放入碗中。加入姜片、蒸鱼豉油、料酒和适量的盐，腌制15分钟。取一个蒸锅，加水烧开。将腌制好的鸡腿放入蒸锅的蒸架上，盖上锅盖。将蒸锅放入烧开的水中，用中火蒸15-20分钟。蒸熟的鸡腿会变得嫩滑多汁。取出蒸好的鸡腿，撒上葱花作为装饰。

盖上锅盖，转中火蒸20 - 30分钟。具体蒸制时间要根据鸡腿的大小和数量适当调整。蒸制过程中要保持锅内的水持续沸腾，但要注意观察火候，避免火力过大导致鸡腿肉变老或者蒸锅烧干。出锅蒸制结束后，先不要急于打开锅盖，让鸡腿在锅中焖3 - 5分钟。这样可以防止鸡腿肉突然遇冷收缩，影响口感。

蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将腌制好的鸡腿放入蒸锅中，盖上锅盖，转中火蒸20 - 25分钟（具体时间根据鸡腿的大小和数量适当调整）。可以用筷子插入鸡腿最厚的部位，如果没有血水渗出，就说明鸡腿已经蒸熟了。蒸好后，先不要急于打开锅盖，让鸡腿在锅中焖3 - 5分钟，这样可以保持鸡腿的鲜嫩口感。

鸡腿洗干净，放在过滤网里沥一下水。在鸡腿的两面轻轻划上两刀，待会蒸熟得快一些。在划好的鸡腿上，加入少许的蚝油、胡椒粉、盐，腌制入味。腌制8分钟之后，将鸡腿摆在盘子里。准备好生姜和小葱，备用。把枸杞放到开水碗里面泡5分钟，一会把水倒掉，枸杞留着最后装饰用。

1、蒸制：将准备好的鸡腿放入蒸锅中，大火蒸制约20-25分钟，直到鸡肉熟透。勾芡：在蒸鸡腿的同时，可以在小锅中加入适量的水和水淀粉，调成芡汁备用。待鸡腿蒸好后，将芡汁倒在鸡腿上，使菜肴看起来更加光亮诱人。出锅：撒上葱花和少许鸡精或味精提鲜，淋上几滴香油增加香气，即可出锅。

加1-2勺水或葱姜水，顺时针搅拌至吸收（让鸡肉吸水更嫩）。最后加1勺油（香油或植物油）锁住水分，腌制20分钟。升级技巧：加少许泡发后的干香菇或木耳，增添香气。喜欢滑嫩口感可加半勺蛋清（非必需）。蒸制火候水开后再放入鸡肉，大火蒸10-12分钟（鸡胸肉8-10分钟，鸡腿肉12分钟）。

蒸制鸡腿蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将腌制好的鸡腿放入蒸锅中，盖上锅盖，转中火蒸20 - 25分钟（具体时间根据鸡腿的大小和数量适当调整）。可以用筷子插入鸡腿最厚的部位，如果没有血水渗出，就说明鸡腿已经蒸熟了。

- 做法：鸡腿洗净剁小块。加生抽、酱油、蚝油、姜粉、料酒、白糖、玉米淀粉拌匀腌制2小时。摆在盘子里，撒上枸杞蒸20分钟。还剩五分钟时将娃娃菜放进去继续蒸。时间到后取出，撒上切碎的西兰花即可。

做法步骤处理鸡腿鸡腿洗净，用剪刀沿骨头剪开去骨（或直接买去骨鸡腿肉），切成小块（方便孩子入口）。加姜片、葱段、1小勺淀粉、几滴油、酱油（可选）抓匀，腌制15分钟。搭配蔬菜胡萝卜、香菇等蔬菜切薄片，铺在盘底（吸收鸡肉汤汁更香甜）。

【蒸鸡腿的做法】食材用料：活鸡、小香葱、食盐、料酒、芝麻香油、生姜。做法步骤把鸡宰好洗净，挂起来把水晾干或用厨房纸巾把水吸干。小香葱摘好洗净绕起来打结捆紧。准备少许的大葱切段，生姜去皮后切姜片备用。

1、将蒸好的鸡腿从锅中取出，稍微晾凉一下，然后开始手撕。用手将鸡肉沿着纹理撕成条状或块状，尽量保持大小均匀，这样口感更好。调制酱汁在一个小碗中，倒入1 - 2勺生抽、1勺香油、1 - 2勺食用油，再加入之前切好的葱花和少许蒜末，搅拌均匀，制成酱汁。

2、手撕鸡腿的做法鸡腿3个洗干净，沥干水，放盐，酱油，生抽，腌一晚，一定要放入冰箱。

3、鸡腿洗净，放入锅中，加入足量清水，水量要没过鸡腿。加入姜片、葱段和料酒，去腥增香。大火煮开后转中火，煮15-20分钟，直到鸡腿熟透（用筷子插入鸡腿最厚处，没有血水流出即可）。煮好后，将鸡腿捞出，放入冰水中浸泡5分钟，这样可以让鸡肉更加紧实嫩滑。

4、鸡腿清洗抹干，用盐焗鸡粉抹匀，腌制1小时，让肉有个底味。鸡腿上蒸锅，用中火蒸约25分钟。出炉后晾凉，蒸出的鸡汁保留待用。生姜拍成蓉，小葱切碎，花生油烧热，关火后立即加入芝麻、姜蓉和葱白，搅拌均匀。然后加入2汤匙鸡汁，以及糖、盐、生抽和蚝油，再加葱叶搅拌均匀备用。

主料：鸡腿适量、料酒适量、极鲜适量、酱油适量、蚝油适量、生姜适量、小葱适量、白糖适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量。鸡腿洗净后用刀划几刀。生姜切片，小葱洗净。鸡腿放入碗中，放入四片姜，加入一勺料酒。放入一勺酱油。放入两勺味极鲜。放入一勺蚝油。

整鸡腿1只，干香菇5朵（提前一晚泡发），葱姜蒜适量做法鸡腿去骨后切块（怕麻烦的同学可以直接买鸡胸肉切块，不过肯定不如鸡腿好吃），加入酱油、蚝油、盐、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌匀，放入冰箱腌制半小时以上。如果有时间提前一晚腌更入味。

首先将新鲜的鸡翅洗干净，捞出再正反面划上几刀，方便入味，放入两勺奥尔良腌料，再放入大块葱，姜片，蚝油适量拌匀，放入冰箱，腌制4至8小时。