蒸排骨的做法大全，蒸排骨的做法

蒸排骨的做法大全

蒸蒜蓉排骨：将排骨用盐、料酒、蚝油腌制20分钟，蒜蓉切碎，然后将蒜蓉均匀地涂抹在每块排骨上，上锅蒸15分钟即可。蒸豆豉排骨：将排骨切小块，用盐、豆豉、生抽、料酒、蚝油腌制20分钟，然后上锅蒸20分钟，蒸熟后撒上葱花即可。

排骨处理排骨切小块后，用清水浸泡20分钟（去血水，减少腥味），沥干后用厨房纸吸干水分（水分太多会冲淡调味）。

蒸排骨的做法有以下几种：方法一：腌制排骨：将排骨洗净并泡去血腥味，加入料酒、酱油、姜末、香油、麻辣油和淀粉进行腌制。制作豆豉酱：将蒜、辣椒、豆豉切碎，锅中加油，放入蒜末、姜末、辣椒、豆豉、糖和生抽炒香。

蒸排骨的家常做法有以下几种：原汁原味的蒸排骨材料：排骨500克、葱姜适量、盐、料酒各适量。步骤：排骨清洗干净后，用刀背轻轻拍打，使其表面变松散。加入盐和料酒，搅拌均匀腌制10分钟。铺上切好的葱姜丝。

糯米蒸排骨的做法：准备食材，如排骨300克、糯米250克、姜葱等。糯米浸泡一晚后淘洗干净，滤干水后加入生抽和老抽搅拌均匀，腌制2小时。排骨加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和胡椒粉，抓匀后也腌制2小时。把一半糯米铺在盘底，排骨裹上一层糯米后均匀摆入盘中。

蒸排骨好吃的做法如下：准备食材主要食材：甜玉米一根，排骨一根（最好选择带脆骨的，口感更佳）。调味料：花生油、酱油、蚝油、盐适量。辅料：姜、蒜适量，清洗干净后剁碎备用。食材处理将甜玉米清洗干净，切成小块，备用。排骨清洗干净，沥干水分，备用。

1、排骨处理排骨切小块后，用清水浸泡20分钟（去血水，减少腥味），沥干后用厨房纸吸干水分（水分太多会冲淡调味）。

2、干蒸排骨的做法如下：准备材料：主要材料：排骨、蒜瓣、生姜、葱段。调料：盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、食用油。处理排骨：将排骨放入冷水中浸泡片刻，以去除血水，减少腥味。用清水冲洗干净排骨，并用厨房纸巾吸干水分备用。准备调料：将蒜瓣剁成蒜茸，生姜切成细片，葱切成段备用。

3、将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖，转中火蒸制。蒸制时间根据排骨的量和火力大小而定，一般需要20 - 30分钟。如果排骨量大或者火力较小，可能需要适当延长蒸制时间。可以用筷子插入排骨最厚的部分，如果没有血水渗出，说明排骨已经熟透。

4、处理排骨排骨洗净后，用清水浸泡10分钟去血水，沥干水分（或用厨房纸吸干）。关键：排骨一定要沥干，否则蒸出来水汪汪的。腌制排骨加生抽、盐、糖、蒜末、姜丝，抓匀腌15分钟。加淀粉和食用油，再次抓匀（淀粉让排骨更嫩滑，油锁住水分）。

5、蒸排骨好吃又嫩的做法如下：准备食材：排骨一斤，斩成3厘米见方的小块。辅料包括豆豉、糖、盐、味精、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、葱花末、姜蒜末、辣椒粒、生油、蚝油各适量。处理排骨：将排骨放在水龙头下猛冲3分钟以去除血污色，或者用水浸泡并多次换水，直到排骨变淡色无血水。

6、以下是一份好吃不腻的蒸排骨做法：所需食材和调料食材猪排骨：500克左右。建议选用新鲜的猪小排，肉质鲜嫩，口感更好。芋头（可选）：1 - 2个。芋头可以吸收排骨蒸制时渗出的汤汁，使味道更浓郁，同时也增加了菜品的丰富度。葱：2 - 3根。用于最后装饰，增添香味。姜：1块。

将猪排骨洗净，切成小段。一般每段长度为3 - 4厘米左右，这样大小方便食用和入味。把切好的排骨放入清水中浸泡15 - 20分钟，期间换水2 - 3次，泡出血水后捞出。把浸泡后的排骨沥干水分，放入一个大碗中。加入5克盐、10毫升料酒、姜片和葱白段，用手搅拌均匀，腌制15 - 20分钟。

排骨处理排骨切小块后，用清水浸泡20分钟（去血水，减少腥味），沥干后用厨房纸吸干水分（水分太多会冲淡调味）。

蒸排骨好吃的做法如下：准备排骨：将肋排斩成小块，大小约为50CM，置于流动水下反复抓洗至水清，以去除血水和杂质，然后沥干水分备用。腌制排骨：在肋排中放入姜片，并调入适量的精盐、白糖、生抽、头抽、料酒和淀粉，拌匀后腌制约半个钟左右，以使排骨充分吸收调味料的香味。

蒸排骨要想做得好吃，可以试试这几个小妙招哦：焯水去腥：先把排骨用凉水下锅焯水，这样可以焯去血水，除去浮沫，让排骨更干净，没腥味。调味腌制：焯好水的排骨捞出来，装盘备用。

原料：排骨。配料：豆豉一两，姜末，蒜瓣，红辣椒。调料：酱油，料酒，香油，麻辣油，辣酱，糖，玉米淀粉。先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味，再加：料酒，酱油，姜末，香油，麻辣油，淀粉腌制。将蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的。

蒸排骨好吃的做法如下：准备食材：排骨：选择新鲜的排骨，确保肉质鲜嫩。香菜：用于提味和装饰。八角：增加排骨的香气。山药：增添口感和营养价值。葱、姜：去腥增香。料酒、生抽：调味提鲜。盐：适量调味。焯水处理：将排骨凉水下锅，焯去血水和浮沫，以去除排骨的腥味。