煎饼果子做法大全窍门，煎饼果子做法大全

杂粮煎饼果子做法

1、杂粮煎饼果子的做法如下：制作薄脆材料准备：面粉70克，色拉油10克，盐少许，水60克。步骤：将所有材料混合均匀，静置12个小时。油纸裁成16*10cm大小，抹上油，放入一小块面糊，拉匀。油锅烧至8成热，放入面糊纸，油纸会和面糊分离，捞出油纸继续使用。

2、正宗山东杂粮煎饼果子的做法如下：准备材料小麦面粉400g，黑米30g，玉米面300g，淀粉40g，用于制作杂粮面糊。榨菜丝20g，香辣酱300g，鸡蛋，生菜叶400g，作为配料。提前用2斤白面粉加2斤水和成的白面糊，放置在温暖的地方发酵待用。

3、正宗山东杂粮煎饼果子的做法如下：准备食材：小麦面粉400g、黑米30g、玉米面300g、淀粉40g，还要准备好榨菜丝、香辣酱、鸡蛋、生菜叶等配料哦。制作发面：在和煎饼面糊前，记得提前用2斤白面粉加2斤水和成白面糊，然后放置在温暖的地方，让它好好发酵一下，待用。

4、正宗山东杂粮煎饼果子的做法如下：准备食材：小麦面粉400g、黑米30g、玉米面300g、淀粉40g混合并调成糊状。另外准备2斤白面粉加2斤水和成白面糊，放置在温暖的地方制作成发面待用。其他食材包括榨菜丝20g、香辣酱300g、鸡蛋、生菜叶400g、葱花、萝卜干、甜面酱以及脆饼。

5、然后划圈摊开。凝固蛋液：待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻沿着锅边将整张面皮铲松，使面皮底部与锅面脱离。加入配料：放入葱花、萝卜干、生菜等配料，从下往上卷至饼的1/2处，然后刷上一层甜面酱。加入脆饼：将脆饼从中间划刀处对折，放入卷好的饼中，完成正宗的山东杂粮煎饼果子。

6、制作杂粮煎饼果子时，首先需要准备面糊，面粉、绿豆粉和玉米粉按照一比一比一的比例混合，然后一点一点地加入水，直至面糊达到适宜的稀稠度。加入少量五香粉，能够增加风味。接下来，准备一些配料，如葱、芫荽（香菜）、豆瓣酱、甜面酱和辣椒酱。麻叶也可以用油条或散子等油炸食品代替。

1、布袋馍煎饼果子的做法：发酵的面团，取300g，在案板上撒上面粉，把面团取出来，排气，搓揉；搓揉好的面团不用松弛和静置，分6个纪子，擀成圆团，按平，做出布袋的形状，上笼屉蒸熟；然后煎好鸡蛋，鸡蛋里可以稍微放一些盐，把布袋分开，把鸡蛋和生菜叶子放里面。

2、烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味，主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。布袋馍又称大嘴布袋馍、口袋馍、袋袋馍。不同于传统的饼夹菜，布袋馍的馍皮是蒸的，用小麦面粉蒸出布袋形状的馍馍。

3、网红口袋馍口袋馍是北方一种特色面食小吃，在北方比较常见，其做法和平时常见的馍区别不大，但在外表上改变很多，网红口袋馍外表主要以各种花式为主，换一种说法可以叫花式馍，把两块馍做成口袋的样子，然后往中间装各种各样蔬菜、肉串、豆制品配菜。

4、清蒸的武昌鱼也是湖北有名的特色菜做法也是多种多样，有清蒸的也有红烧的，还有油炸的，能够让武昌鱼最原始的味道保留，并且没有鱼腥味，配上冬菇和冬笋能够让汤汁变得更加鲜美，这样的鱼肉是非常鲜美滑嫩的，而且汤汁也是清澈清香的，这样的原汁原味让湖北人民非常的喜欢。

5、卖凉皮具有一定的时效性，到了冬天销量有所下降，摆摊时一定得搭配其它小吃经营，首选是肉夹馍，这个是经典搭配。陕西凉皮最为著名。在夏天，凉皮最好用泡沫箱保存，里面放几瓶冰冻的矿泉水，不然天气太热，凉皮也热，影响口感。【详细】7凉粉 0 0 凉粉和凉皮一样，同样是夏天的经典小吃，消暑解渴。

煎饼果子的做法如下：准备材料主料：绿豆粉，调成糊状。配料：鸡蛋、油条、葱花、甜面酱、辣酱、椒盐、芝麻。制作步骤调面糊：将绿豆粉加水调成稀糊状，不要太稠，以便于摊开。预热平底锅：用小火预热平底锅，用餐巾纸擦一点油以防粘锅。

杂粮煎饼果子的做法如下：制作薄脆材料准备：面粉70克，色拉油10克，盐少许，水60克。步骤：将所有材料混合均匀，静置12个小时。油纸裁成16*10cm大小，抹上油，放入一小块面糊，拉匀。油锅烧至8成热，放入面糊纸，油纸会和面糊分离，捞出油纸继续使用。

鸡蛋：5个做法天津煎饼果子的做法：绿豆面、小米面、面粉、盐、五香粉加适量的水搅拌成有一定流动性的面糊。酱豆腐加一勺水化成腐乳汁儿，甜面酱、蒜茸辣酱分别加入一勺纯净水拌匀，就是稀释一下。葱花也准备好。

煎饼果子的炸脆的做法如下：准备食材：面粉250g鸡蛋2个食盐4g食用油15ml和面：在面粉中加入食盐，打入2个鸡蛋，再加入15ml食用油。用筷子搅拌成面絮，然后用手和成光滑的面团。如果一次揉不光滑，可以先盖上盖子醒5分钟，之后再揉就容易揉光滑了。面团揉好之后，盖上盖子再醒5分钟。

在摊好的煎饼上打上一个鸡蛋，可以用铲子轻轻将蛋黄戳破，让蛋液均匀流淌在煎饼上，然后把煎饼移回小火上，继续加热，煎至鸡蛋凝固即可。

二次煎制：将卷好的煎饼果子再次放回锅中，用小火继续煎制约1 - 2分钟。这一步的目的是让面饼的两面都变得金黄酥脆，同时让馅料的味道更好地融合在一起。在煎制过程中，要不时翻动煎饼果子，确保各个面都能受热均匀。

煎饼果子的做法来啦，超简单哦！准备材料：先准备好面粉、鸡蛋、黄豆面、绿豆面和清水这些“小家伙”们。和面：把面粉、黄豆面、绿豆面这些“干巴巴”的家伙和清水混合在一起，就像给它们来个“大搅拌”，搅成糊糊后，让它们静静地待上半个小时到一个小时，好让它们“醒醒”。

煎饼果子的制作方法准备食材：面粉、玉米面粉、香葱、甜面酱、香菜、油条、豆芽、火腿肠、鸡蛋、色拉油。香葱切末，火腿肠切开，鸡蛋打散盛好备用。面粉和玉米面粉混合，再加入适量清水搅拌成面糊。豆芽放入开水内焯熟后捞出，再用色拉油和盐搅拌均匀。

普通面粉300g，清水380g，鸡蛋一个，生菜两片，火腿肠一根，薄脆一张，辣椒油一小勺，甜面酱一勺，榨菜适量，葱花适量。面粉中加入清水，和面，醒20分钟。切碎葱花，切榨菜，剁碎。舀面糊，烙煎饼，补上周边，打鸡蛋，摊匀蛋液。