东北老式油茶面的做法，油茶面的做法

正宗油茶面的做法是什么?

1、将面条放入碗中，加入适量的热油茶，快速搅拌均匀，使面条表面均匀裹上油茶。根据个人口味，可以打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，撒上葱花、香菜等装饰物。最后，可以根据个人喜好搭配青菜、肉丝等其他配料。这样一碗香浓可口的油茶面就完成了。油茶面的关键在于油茶的制作和面条的口感，油茶要炒得香而不糊，面条要筋道而有弹性。

2、调味：根据个人口味，加入适量的酱油、醋（可选）、花椒粉、辣椒粉等调味料，继续拌匀。加料：如果喜欢，可以在面上撒上炒熟的芝麻，或者打入鸡蛋，快速翻炒均匀。出锅：最后，可以根据个人喜好加入煮熟的青菜，再次拌匀后即可出锅装盘。

3、拌面：将煮好的面条放入大碗中，加入适量的油茶混合物，快速拌匀，让面条均匀裹上油茶。调味和装饰：根据个人口味，可以在油茶面上撒上一些葱花、香菜、芝麻等调料和装饰物，增加风味。上桌：将调好味的油茶面装盘，即可上桌享用。油茶面的关键在于油茶的制作，需要控制好火候，炒出香味而不糊。

自制油茶面的做法

1、自制油茶面的做法如下：准备材料：先准备好面粉、黑芝麻、白糖这些主角儿，还有花生米这个重要的配角哦。烤花生米：把花生米放进烤箱，180度上下火烤个15分钟，它们就变得香喷喷啦。烤好后，去掉花生衣，再用菜刀把它们压成小碎块，备用。炒香材料：炒锅加热后，加入食用油、黑芝麻和花生碎，一起炒香。

2、自制油茶面的做法如下：所需食材：核桃仁及花生仁半碗白芝麻及黑芝麻半碗面粉200g 食用油10毫升香油3毫升制作步骤：炒制面粉：锅中加入200g面粉，转小火不断翻炒，直至面粉微微呈浅黄色。期间需不断搅拌，避免面粉局部焦糊。准备坚果：将核桃仁和花生仁稍微打碎，放入锅中炒出香味。

3、自制油茶面的做法如下：准备材料：面粉黑芝麻白糖花生米食用油处理花生米：使用烤箱180度上下火烤15分钟将花生米烤熟。去掉花生衣，用菜刀将花生米压碎备用。炒香材料：炒锅加热后，加入食用油、黑芝麻和花生碎进行炒香。冷却炒锅：炒香后关火，让炒锅冷却到大约6分热度。

4、自制油茶面的做法：面粉过筛均匀放烤盘上。称量面粉500克。过筛放匀入烤箱。烤箱预热250度上下火，将面粉入烤箱（中途要注意翻动，保证面粉烤制上色均匀）。这个过程有点累取出面粉放凉备用。炒锅坐火，小火炒制果仁放凉备用（随个人口味放置）。黑白芝麻。葵花仔。

5、准备面粉、黑芝麻、白糖备用。花生米用烤箱考熟（烤箱180度上下火烤15分钟即熟）去掉花生衣，用菜刀把花生米压碎备用。炒锅加热加入食用油、黑芝麻、花生碎炒香。炒香后关火让炒锅冷却到6分热度。加入面粉小火慢炒，要不断翻炒以免炒糊。

油茶面的做法应该是怎样的?

调味：根据个人口味，加入适量的酱油、醋（可选）、花椒粉、辣椒粉等调味料，继续拌匀。加料：如果喜欢，可以在面上撒上炒熟的芝麻，或者打入鸡蛋，快速翻炒均匀。出锅：最后，可以根据个人喜好加入煮熟的青菜，再次拌匀后即可出锅装盘。油茶面的关键在于面条的劲道和调料的香辣，因此在和面和炒油的过程中要特别注意。面条不宜煮得过软，调料则要炒出香味但不焦糊。

油茶面主要由小麦粉、食用油、白砂糖、果仁、果脯和芝麻等原料制作而成。以下是油茶面的做法：炒面：将小麦粉放入锅中，用大火开始翻炒，炒匀后转小火继续翻炒，确保面粉均匀受热且不糊锅。翻炒过程中需不断用面铲将面球打散，直至面粉炒熟。