猪肉皮的做法有哪些，猪肉皮的做法

爽口肉皮怎么做好吃-爽口肉皮的做法

1、爽口肉皮的做法 肉皮洗净用刀刮去表面赃物，摘取猪毛，冲洗干净。锅中加凉水放入肉皮及葱姜花椒大料同煮，锅开后5分钟关火，晾凉后将肉皮捞出，水龙头冲去表面粘液。将肉皮放在篦子晾干，这季节上晾上1-2天就会很干了，晾干的肉皮用水冲去表面脏土，擦干水分备用。

2、爽口肉皮步骤1肉皮洗净用刀刮去表面赃物，摘取猪毛，冲洗干净。锅中加凉水放入肉皮及葱姜花椒大料同煮，锅开后5分钟关火，晾凉后将肉皮捞出，水龙头冲去表面粘液 步骤2 将肉皮放在篦子晾干，这季节上晾上1-2天就会很干了，晾干的肉皮用水冲去表面脏土，擦干水分备用。

3、做法一：猪皮若干。将猪皮上的剩余油脂都尽量切除，刮干净。正反两面儿都要刮。准备一点香料煮猪皮：花椒10颗、八角半颗、生姜3片、大葱1段。这样可以去除猪皮的异味。加水和香料开始煮猪皮。把猪皮煮到你喜欢的程度，捞出来。

4、把五花肉250克加盐焗鸡粉，料酒，冰糖少量腌制一两小时，然后倒半斤油加热的同时给肉裹外衣。裹外衣的步骤是：鸡蛋-生粉-鸡蛋-面包糠。

猪肉皮的做法

1、猪肉皮的做法主要有以下几种：猪皮炒大蒜 准备材料：猪肉皮、大蒜、葱、姜、酱油、盐、鸡精、猪油。 做法步骤： 处理猪肉皮：将猪肉皮洗净，刮去里面的肥肉，用清水煮十分钟，捞出放凉后切丝。 处理大蒜：大蒜洗净，从中间划开切段。 炸猪油：将刮下的肥肉放入锅中炸油备用。

2、红烧猪皮：将猪皮洗净后切成条状，放入沸水中焯水去除腥味，捞出沥干。锅中放少量油，加入葱姜蒜炒香，再放入猪皮翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和水，大火烧开后转小火慢炖至猪皮软糯入味，汤汁浓稠即可。这种做法的猪皮色泽红亮，味道鲜美。

3、新鲜猪肉皮可以做成美味的水晶猪皮冻。以下是具体做法：所需材料： 新鲜猪皮 八角 陈皮 盐 葱 醋、酱油 蒜末、辣椒粒 制作步骤： 处理猪皮：将新鲜猪皮用开水灼烫，这样可以更容易地刮去脂肪层。刮净脂肪层后，将猪皮切成长方形形状，以便后续操作。

4、新鲜猪肉5斤带皮，白酒2两，食盐5两，花椒粉3～4两。购买5斤8瘦2肥的新鲜猪肉带皮的，将其切成3块，在皮子上用刀插上口。洗净，放入塑料盆内，撒上食盐和花椒粉，浇上白酒，然后用手搓揉搅拌均匀。盖上盖子，让其自然浸泡一个晚上后再打开盖子。

5、爆炒猪肉皮的做法如下：前期准备：将猪肉皮洗净，放入锅中，加入凉水，倒入一勺料酒。水开后，煮10分钟，捞出猪肉皮。处理肉皮：待猪肉皮稍凉后，用刀斜刮去背面的油脂。将处理好的猪肉皮切成细丝，备用。高压锅煮制：取电高压锅，锅中加水没过猪肉皮即可。

6、猪肉皮的一种常见做法是制作炸猪皮。具体步骤如下：准备材料：生猪皮植物油煮制与清理：将生猪皮清洗干净后，放入清水锅中。大火煮开后，改小火继续煮制，直至猪皮变厚变色。捞出猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。切割与晾干：用刀将猪皮裁成约5厘米宽的长条。

猪肉皮怎么做好吃简单

1、把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛，泥污刮除并清洗干净。下入凉水锅中，加胡椒粉，生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，捞起放凉水中过凉。芹菜，辣椒洗净后均切成细丝。姜去皮切片，青蒜择洗干净，切段。猪肉皮切成丝。锅置于火上，加植物油烧热，下入姜片，青蒜段煸炒出香味。放入猪肉皮翻炒片刻，加辣椒酱，料酒续炒，再把芹菜丝，辣椒丝炒至断生。

2、肉皮汤：将猪肉皮与排骨、玉米、胡萝卜等一同炖煮，熬成浓郁的肉皮汤，既滋补又美味。肉皮炒青菜：将煮熟的猪肉皮切片，与蒜蓉、青椒、洋葱等快炒，简单快捷，营养丰富。肉皮豆干：将猪肉皮与豆腐干一同卤制，吸收豆干的香气和咸味，口感层次丰富。

3、首先，将肉皮洗净，用刮刀刮去肉皮里侧的肥油，外侧也要刮干净。接着，锅中加水烧开，将刮好的肉皮放入开水中焯一下，水开后2分钟捞出放入温水中。此时，检查每块焯好的肉皮是否有残留的猪毛，如有则使用镊子处理干净。接下来，将每一张清洗干净的肉皮卷成卷并用线绳绑好。

4、步骤：将猪肉皮洗净，加适量清水熬煮，加入盐、酱油等调味品。待汤汁冷却凝固后，猪肉皮冻便成形。特点：口感细腻，风味独特，是一道清爽的凉菜。制作肉皮酱：步骤：将猪肉皮煮熟后切成碎末，与黄豆、辣椒等一同烹调，制成美味的肉皮酱。特点：香辣可口，搭配米饭或面包都非常美味，是一道下饭的好菜。

5、新鲜猪肉皮可以做成美味的水晶猪皮冻。以下是具体做法：所需材料： 新鲜猪皮 八角 陈皮 盐 葱 醋、酱油 蒜末、辣椒粒 制作步骤： 处理猪皮：将新鲜猪皮用开水灼烫，这样可以更容易地刮去脂肪层。刮净脂肪层后，将猪皮切成长方形形状，以便后续操作。

6、爆炒猪肉皮的做法如下：前期准备：将猪肉皮洗净，放入锅中，加入凉水，倒入一勺料酒。水开后，煮10分钟，捞出猪肉皮。处理肉皮：待猪肉皮稍凉后，用刀斜刮去背面的油脂。将处理好的猪肉皮切成细丝，备用。高压锅煮制：取电高压锅，锅中加水没过猪肉皮即可。

猪肉皮的10种做法

1、凉拌肉皮丝 材料：猪肉皮250克，辣椒油15克，酱油8克，白砂糖10克，大蒜（白皮）15克，盐5克，味精3克，香油8克。做法：猪肉皮摘净毛洗净放进开水锅中煮熟，捞出晾凉切3厘米长细丝，上碟；大蒜切细末；将辣椒油、酱油、白糖、精盐、味精、香油、大蒜末调匀，浇在肉皮上拌匀即可上桌。

2、猪肉皮的做法主要有以下几种：猪皮炒大蒜 准备材料：猪肉皮、大蒜、葱、姜、酱油、盐、鸡精、猪油。 做法步骤： 处理猪肉皮：将猪肉皮洗净，刮去里面的肥肉，用清水煮十分钟，捞出放凉后切丝。 处理大蒜：大蒜洗净，从中间划开切段。 炸猪油：将刮下的肥肉放入锅中炸油备用。

3、爆炒猪肉皮的做法如下：前期准备：将猪肉皮洗净，放入锅中，加入凉水，倒入一勺料酒。水开后，煮10分钟，捞出猪肉皮。处理肉皮：待猪肉皮稍凉后，用刀斜刮去背面的油脂。将处理好的猪肉皮切成细丝，备用。高压锅煮制：取电高压锅，锅中加水没过猪肉皮即可。

4、青椒猪肉皮的做法 用料：猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许。将猪肉皮用温水泡上10分钟后，放在菜板上，用刀里外刮尽，用水冲洗，然后又用刀刮，又用水冲洗，直到你认为满意。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里，到水再次沸腾起来，再捞起，用刀里外刮洗。

5、另外一种做法中，猪皮用煮锅煮10分钟，捞出晾凉后刮净内侧油脂，切成细条，放入煮锅煮开，再加清水、生姜煮1小时，加盐关火，放入容器中冷冻。将西兰花洗净焯水后按入肉冻中，再次浇上热汤，冷冻数小时，切片蘸蒜泥味汁食用。蒜泥味汁由蒜泥、味极鲜酱油、精盐、香油调制而成。

6、猪肉皮的10种做法包括：红烧猪皮、卤猪皮、猪皮冻、泡椒猪皮、干煸猪皮、香辣猪皮、烤猪皮、凉拌猪皮、糖醋猪皮和酱爆猪皮。猪肉皮作为食材，在烹饪中有着广泛的应用。它不仅富含胶原蛋白，对皮肤有良好的保养作用，而且经过精心烹制，可以变成美味佳肴。下面详细介绍其中的几种做法。

猪肉皮怎么做营养又好吃?

1、炖汤：猪皮可以和黄豆、红枣、枸杞等一起炖汤，既能补充胶原蛋白，又能吸收其他食材的营养。将猪皮切成小块，和黄豆、红枣等一起放入锅中，加足够的水，大火烧开后转小火慢炖数小时，直至猪皮和黄豆都炖得软烂。这种汤品营养丰富，对身体有很好的滋补作用。

2、猪皮加水（1：3比例）炖至融化，加少许盐调味，过滤后冷藏成冻。切块后拌入蒜末、香菜、小米辣、生抽、香醋，开胃爽口。营养tip：搭配柠檬汁或醋，促进胶原蛋白吸收。 爆炒猪皮（香辣下饭）做法：猪皮切丝，先炖软后沥干。热油爆香干辣椒、蒜片，加猪皮、青红椒快炒，用豆瓣酱调味。

3、熬猪皮冻简单又好吃的方法如下：准备材料：猪肉皮、姜片、料酒、清水、蒜、生抽、白糖、油辣子。处理猪皮：猪肉皮凉水入锅，煮开后继续煮3分钟。煮好的肉皮取出刮去油脂，用镊子除去猪毛，然后切成小条。

4、如果你想要一份营养又美味的甜品，不妨试试猪皮红枣羹。将500克猪皮和100克洗净的红枣放入锅中，加入适量的水，以小火慢炖，可适量添加冰糖调味。此羹不仅滋补，还能帮助治疗血小板减少导致的出血问题，是一道健康的选择。最后，来点创新，油炸猪皮汤也是一道独特的美食。

新鲜猪肉皮怎么做好吃

1、制作步骤： 处理猪皮：将新鲜猪皮用开水灼烫，这样可以更容易地刮去脂肪层。刮净脂肪层后，将猪皮切成长方形形状，以便后续操作。 煮制：将切好的猪皮放入压力锅中，加入适量的水，再放入八角、陈皮、盐和葱。大火煮开后转小火，继续煮半小时以上，直至猪皮变软且汤汁浓稠。

2、新鲜猪肉皮可以做成水晶猪皮冻，非常美味。具体做法如下：准备材料：新鲜猪皮八角陈皮盐葱醋、酱油蒜末、辣椒粒处理猪皮：将猪皮用开水灼烫，以去除表面的杂质和毛发。烫好后，将猪皮上的脂肪层仔细刮掉，确保猪皮表面干净无油脂，这样制作出来的猪皮冻才会晶莹剔透。

3、开水灼煮：将猪皮放入开水中煮一下，这样更容易去除表面的毛发和杂质。刮去脂肪：将灼煮后的猪皮捞出，用刀刮去表面的脂肪层，确保猪皮晶莹剔透。切割猪皮：将处理好的猪皮切成长方形或适合的形状，便于后续操作和成型。煮制猪皮：将切好的猪皮放入压力锅中，加入适量的水，然后放入八角、陈皮、盐和葱。

4、制作的第一步，是将猪皮用开水灼烫，以去除表面的杂质和异味。接着，将猪皮上的脂肪层刮掉，这是确保猪皮冻晶莹剔透的关键步骤。刮去脂肪后，将猪皮切成长方形的形状，便于后续的烹饪和成型。然后，将切好的猪皮放入压力锅中，加入陈皮、八角、盐和葱，加入适量的水，煮半小时以上。