家常什锦炒饭的做法，什锦炒饭视频

请问扬州正宗的扬州炒饭怎么做?

准备配料：将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、冬菇、笋、猪肉均切成小方丁。鸡蛋磕入碗内，加精盐20克、葱末5克，搅打均匀。 炒制浇头：将锅置火上，舀入熟猪油75克烧热，放入虾仁滑熟，捞出。

材料准备 米饭：最好使用稍干、颗粒分明的白米饭，隔夜饭是最佳选择，因为干燥的米饭粒在炒制过程中不会过于湿软，能保持炒饭的松散口感。主要配料：包括熏火腿（或熏肉、腊肠）、虾仁、鸡肉（或鸡胸肉）、海参、蘑菇、豌豆等。

将松散的米饭倒入锅中，用铲子轻轻翻动，使每一粒米饭都能均匀受热。加入适量的盐、酱油进行调味，可根据个人口味适当调整。在炒饭过程中，可以适当撒一些胡椒粉增加风味。 混合所有材料 将之前炒好的鸡蛋块加入饭中，继续翻炒。这时可以加入切好的大葱段或葱花，增加炒饭的香气。

扬州炒饭最正宗的做法如下： 准备食材： 米饭：提前一天晚上用少量油和盐拌匀，放入冰箱冷藏。 配菜：鸡蛋、火腿、虾仁、熟猪肉丝、胡萝卜丁、豌豆。 调料：葱花、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油。 处理食材： 将虾仁、火腿、熟猪肉丝分别切成小丁，胡萝卜也切成小丁。 葱花切碎备用。

炒饭时火候要大，动作要快，以保证米饭颗颗分明，不粘锅。配料的炒制要注意火候和时间，避免过熟变老。调味料的添加要适量，以免盖过主料的鲜美。总之，这样做出来的扬州炒饭色泽金黄，饭粒松软，配料鲜美，是一道非常受欢迎的传统美食。

扬州炒饭的做法?

1、扬州炒饭制作精细，口感香糯可口，非常好吃。

2、正宗的扬州炒饭的做法如下： 准备原料： 主要原料：米饭、鸡蛋、鸭肉、虾仁、火腿肠、豌豆、胡萝卜、香菇。 切配：鸡蛋打散；鸭肉切丁；虾仁剁碎；火腿肠、胡萝卜和香菇切成小块。 炒鸡蛋： 将锅烧热，加入适量的油。 将鸡蛋倒入锅中炒熟，快速翻炒使其散开成小块。

3、正宗的扬州炒饭的做法如下：准备材料 主料：白米饭500克，鸡蛋1个，腊肠1根。 配料：青豆100克，胡萝卜粒100克，玉米粒100克。 调料：蒜末5克，盐5克，蚝油5克，生抽10克，纯净水10克。

4、炒米饭：将处理好的米饭倒入锅中，用大火快速翻炒，使米饭粒粒分明，不粘锅。加调味料：在炒饭的过程中，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。加蛋黄液：将打散的蛋黄液均匀地倒在米饭上，快速翻炒，使每一粒米饭都裹上蛋黄液。综合材料：将炒好的虾仁、蛋花和其他炒好的配料加入米饭中，快速翻炒均匀。

5、扬州炒饭最正宗的做法如下： 准备食材： 米饭：提前一天晚上用少量油和盐拌匀，放入冰箱冷藏。 配菜：鸡蛋、火腿、虾仁、熟猪肉丝、胡萝卜丁、豌豆。 调料：葱花、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油。 处理食材： 将虾仁、火腿、熟猪肉丝分别切成小丁，胡萝卜也切成小丁。 葱花切碎备用。

6、扬州炒饭的做法如下：准备食材 主要材料：米饭（最好是隔夜饭，因为其湿度较低，更适合炒饭）、鸡蛋（取蛋黄部分）、火腿。配料：胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒。调味料：盐。

炒饭都有哪些做法

1、五目炒饭是一道色香味俱佳的家常菜，主要原料是米饭、鸡蛋、蔬菜等，营养丰富，口感鲜美。五目炒饭的做法有很多种，下面我为您介绍几种常见的做法：经典五目炒饭：材料：米饭、鸡蛋、火腿、胡萝卜、青豆、玉米粒、葱、盐、酱油、食用油。步骤：a. 将火腿、胡萝卜切成丁，葱切成末备用。

2、咸蛋黄什锦炒饭 的做法 原料：咸蛋黄，冰冻玉米豌豆，火腿肠，鸡蛋，饭，盐，鸡精 做法：咸蛋黄微波1分钟，拿出来捣碎，备用。火腿肠切丁备用。冰冻玉米豌豆提前拿出解冻，冲洗干净备用。锅加少许油，加入玉米豌豆翻炒，断生后盛出备用。

3、最后将炒好的鸡肉块、柠檬草段和罗勒叶放入锅中，与米饭一起翻炒均匀即可。印度咖喱炒饭 材料准备 米饭200克、咖喱粉30克、羊肉80克、洋葱50克、胡萝卜30克、土豆30克、葡萄干30克、杏仁片适量、盐3克、酸奶20毫升、食用油适量。

4、土豆、洋葱、培根切丁。 炒土豆、洋葱，加冷饭、培根、调味。十香菇炒饭 主料：米饭、鲜香菇、洋葱、青豆、火腿、鸡蛋、瘦猪肉。调料：番茄酱、酱油、味精、盐、胡椒粉。做法： 香菇切丁，洋葱、火腿、猪肉切丁。 炒香菇、洋葱、青豆、火腿、猪肉，加调味料。

炒米饭的做法大全家常

加入火腿肠丁和黄瓜丁继续翻炒，炒至黄瓜断生，大约再炒2 - 3分钟。此时，可以根据个人口味加入适量盐（约2克）调味。炒米饭 将煮好打散的米饭倒入锅中，用铲子将米饭与蔬菜、火腿肠充分混合翻炒。在翻炒过程中，可以适时按压米饭，让米饭受热均匀。加入炒好的鸡蛋碎，继续翻炒均匀。

先加入胡萝卜丁翻炒，因为胡萝卜相对较硬，需要多炒一会儿，直到胡萝卜变软。接着放入火腿肠丁和虾仁继续翻炒，炒至虾仁变色。最后加入黄瓜丁翻炒均匀。炒米饭 把晾凉的米饭倒入锅中，用铲子轻轻压散，使米饭颗粒分明。加入炒好的鸡蛋碎，与米饭和配菜一起翻炒均匀。

炒米饭的做法如下： 准备食材 虾仁处理：将虾去头、剥壳、去虾线并改刀，用料酒和姜片腌制待用。 蔬菜切碎：西蓝花和洋葱切碎备用。 鸡蛋打散：打一个鸡蛋并搅匀备用。 调制料汁 料汁配方：生抽2勺、老抽半勺、耗油1勺、盐、糖少许，混合均匀备用。

另一种做法是使用蒸熟的米饭、青豆、鸡蛋等食材。首先将锅烧至七成热，放入麻油，加入青豆翻炒2-3分钟，再加入少量热水。接着把米饭覆盖在青豆上，撒上葱花，盖上锅盖，中火蒸2分钟。待水份蒸干后揭开锅盖，加入适量盐，翻炒均匀后，将炒好的饭放在锅边。

炒米饭的做法有很多种，这里简单介绍几种常见的：蛋炒饭：先把鸡蛋打散，热锅放油，炒散鸡蛋，然后加入米饭翻炒，最后加盐调味即可。也可以先把部分蛋清和米饭拌匀，再炒，这样米饭会更松散。扬州炒饭：材料包括米饭、鸡蛋、火腿、青豆等。先把配料炒好，再加入米饭翻炒，最后加入调味料即可。

先将鸡蛋与米饭搅匀，加入外婆菜炒干水分。炒出香味后，加入米饭和其他调料、食材，翻炒均匀即可。一道充满家常味道的炒饭。蟹黄炒饭 使用面包蟹的蟹肉和蟹黄。先炒香葱姜蒜末，再放入蟹黄和蟹肉炒匀，加白醋调味后放入米饭，翻炒均匀即可。一道海鲜味浓郁的炒饭。

素什锦的家常做法

素什锦的家常做法如下：准备食材 主要食材：香菇、黄瓜、豆芽、豆皮、胡萝卜、金针菇、木耳。调味料：盐、生抽、油、葱丝。食材处理 将香菇清洗干净后切成薄片，以便更好地入味和烹饪。胡萝卜去皮后切成细丝，增加菜肴的口感和色彩。黄瓜同样切成细丝，保持清脆口感。

素什锦的家常做法很简单哦，按照下面的步骤来做，保证你能做出美味又健康的素什锦！准备食材：需要盐、生抽、油、葱丝，还有香菇、黄瓜、豆芽、豆皮、胡萝卜、金针菇和木耳。

素什锦的家常做法如下：做法：准备食材：主要食材包括盐、生抽、油、葱丝，以及蔬菜类如香菇、黄瓜、豆芽、豆皮、胡萝卜、金针菇和木耳。蔬菜切丝：将香菇切片，胡萝卜、黄瓜和豆皮分别切成细丝，以便快速炒熟并保持脆嫩口感。

素什锦的家常做法如下：所需食材： 盐 生抽 油 葱丝 香菇 黄瓜 豆芽 豆皮 胡萝卜 金针菇 木耳 制作步骤： 准备食材：将香菇切片，胡萝卜、黄瓜切丝，豆皮同样切丝备用。 爆香葱花：锅中倒入适量油，加热后放入葱丝，翻炒至香味四溢。

食材：盐、生抽、油 、葱丝、香菇、黄瓜、豆芽、豆皮、胡萝卜、金针菇、木耳。香菇切片，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，豆皮切丝。锅中倒油，放入葱花爆香。加入香菇、木耳、豆芽、豆皮、金针菇、胡萝卜、黄瓜。翻炒均匀后，加入盐、生抽，翻炒均匀即可出锅。