7种西点制作方法
1、红豆椰汁糕 材料：豆25克，椰浆150克，鲜奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。做法： 将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。 将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可。
2、制作方法 （1）打料：制作中先把水和油烧开，接着下面搅拌，然后与火隔开，不需继续加温，陆续放鸡蛋成浆糊状即可。 （2）成型：用锥形布袋装上圆嘴挤制小长条。 （3）烘烤：用炉温280℃左右。产品呈金黄色，表面有裂纹，烤出后体积膨胀3倍。
3、将抹茶粉和蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）； 蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。
4、做法：把黄油放到铁锅里，融化，量和平时炒肉的时候差不多。然后把肉放进去炒，变色后放洋葱和青椒，都切成小块的，炒出香味后放西红柿一起炒，然后放原味酱，多放点，直到完全边成红色了。然后...做蛋糕，抹在烤面包片上，做奶油磨姑汤，西餐用得较多，可参考西餐做法。
西点怎么做才能甜而不腻。
1、提拉米苏是一款冷冻奶酪点心，不需要在烤箱里烤制，所以模具可选用金属、塑料或玻璃、瓷制的都可以； 手指饼干可以购买现成的，也可以自己亲手烤制（点击连接，进入手指饼干的做法），如果喜欢也可以用蛋糕片做垫底； 马斯卡彭奶酪（ Mascarpone cheese ，也称马斯卡普尼等）是一种意大利产的奶油乳酪。
2、操作方法：将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。
3、比如今天的这个蒸蛋糕的做法。在材料上就要遵守方子的分量准备，上下差几克倒是没问题，差得多了就不行了；还有不能随便用水代替油、不能用高筋粉代替低筋粉等等；即使过程是按照步骤操作了，在蒸的时候，时间过久，不盖保鲜膜，然后缩成饼了说方子不对，这就是自己找理由去浪费时间。
4、所以必须过筛一两次，成品的内部组织才会细腻松软，将面粉放入乳化的牛奶和油中，用手动打蛋器划Z字形至无干粉，不能画圈搅拌，以免起筋。由于蛋黄还没加入，面糊很稠，没有流动性，搅到像这种状态就可以，无须过度搅拌；鸡蛋5个，蛋清、蛋黄分离。
5、快速打发至硬性发泡，打好的蛋白霜是有清晰的纹路，提起来是小尖角，蛋糕能不能发起来就看蛋白打得好不好了，最关键的一步。
6、制作过程 提前将面粉过筛备用。将蛋糕模一个个的放入烤盘中。将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中。用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。（这是打了五分钟的样子）打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。
100种简单西点的做法
海盐焦糖布丁 这款甜品流行度很高，但实际上制作方法却很简单。只需要将蛋黄、牛奶、奶油和香草混合在一起，加入焦糖酱，加热并搅拌，倒入容器中冷却即可。用海盐来调味的焦糖让这道甜品更加特别。 玛德琳 玛德琳是来自法国的小型蛋糕，呈现出典型的贝壳形状。
蛋黄饼的做法材料 全蛋液、粟粉各75克，盐1克，砂糖110克，蛋糕油10克，低筋面粉150克，清水45毫升，香橙色香油适量，液态酥油35毫升 做法 1 全蛋液、盐、砂糖、蛋糕油混合，先慢后快搅拌。2 拌打至蛋糊硬性发泡后，转慢速加入香橙色香油和清水。3 加入低筋面粉、粟粉，拌至完全混合。
【无敌简单樱桃派】 原料：（9寸派盘可做2份） 低筋面粉200克 黄油100克 细砂糖40克 水1汤匙（15ml） 鸡蛋一个 糖浸樱桃适量 做法： 1）将低筋面粉倒入大碗中，放入黄油，细砂糖，用爪子搓成均匀的颗粒。倒入打散的鸡蛋和水，和成面团，放入保鲜袋，或者用保鲜膜封好。 2）将包好的面团放入冰箱冷藏一小时后取出。
西点(西式点心)的做法谁知道?
1、和面时，将面摊开成盆形，倒入打好的料搅拌均匀。挤制时，用布袋装上花嘴子，挤出梅花等形状，点心中心挤上果酱。烘烤则使用240℃左右的炉温。黑白脸糕点的制作也十分讲究。其原料配方包括绵白糖0.5公斤、黄油0.5公斤、鸡蛋0.5公斤、富强粉0.75公斤、巧克力糖0.2公斤和果酱0.3公斤。
2、黑白脸 黑白脸是一种两圆片加馅的糕点，面上一半粘巧克力糖或可可丰糖，形状美观大方。原料配方：绵白糖0.5公斤、黄油0.5公斤、鸡蛋0.5公斤、富强粉0.75公斤、巧克力糖0.2公斤、果酱0.3公斤。制作方法：打料、挤制、烘烤、夹馅、沾糖。
3、烹饪西式面点的.方法：pancake西式煎饼 材料 面粉，鸡蛋，胡萝卜，葱花，黄油，火腿，蘑菇，淀粉，牛奶，洋葱，调味奶油 做法 鸡蛋、牛奶、火腿丁、面粉、胡萝卜屑、葱花、少许盐、水，调均成面浆。煎馅料：少量油，倒入切片的蘑菇及切细的洋葱中火翻炒，放少量盐、鸡精、胡椒（按自己口味）调味。
4、制作方法：包括打料、和面、挤制、烘烤等步骤。黑白脸 这是一种两圆片加馅的点心，面上一半粘巧克力糖或可可粉糖，形状美观大方。蛋糕类 蛋糕类是西点中块形较大的一类，具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。其配料中鸡蛋、黄油含量高，因而营养丰富。分为软蛋糕和硬蛋糕两种。
5、序言：现在的美食也分中西两方，西方的美食也被中国人逐渐接纳，而中国的美食也是流传甚广。西点的美食也是有很多的，比如蛋糕，面包，蛋挞，曲奇等点心都属于西式点心。当然中式也有不同的制作方法。打发均匀提拉米苏是意大利非常出名的一款甜点，而且自己在家也可以完成制作。
家庭西点的简单做法
家庭西点的简单做法包括以下几种：提拉米苏 材料：鸡蛋3个、细砂糖50克、马斯卡彭芝士250克、无糖鲜奶油200克、手指饼干适量、浓缩咖啡适量、可可粉适量。 步骤： 蛋黄蛋白分离打发：将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开，蛋黄与糖打至颜色发白，蛋白打至硬性发泡。
打发奶油时加入白糖，高速打发，奶油可以稍微打硬一些。- step 3 - 组装热奶宝时，可以在甜筒底部涂抹奶油，然后加入煮好的糯米饭球。- step 4 - 在顶部再次涂抹奶油，完成热奶宝的制作。根据个人口味，可以在顶部撒上奥利奥碎或其他喜欢的配料，丰富口感。热奶宝制作步骤简单，适合家庭自制。
菠菜榨成汁，将菠菜汁和玉米油混合，加入蛋黄，搅拌至乳化。低筋面粉过筛到蛋液中，搅拌均匀。蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到有坚挺的小尖角。取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中搅拌均匀，然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀。
【家庭版蛋黄派】一，食材：蛋糕食材：鸡蛋5个，低筋面粉200g，蜂蜜20g，白砂糖130g。蛋黄馅：蛋黄50g，白砂糖50g，10g低筋面粉，5g玉米淀粉，180ml纯牛奶，淡奶油80g，食用油10ml。二，家庭版蛋黄派的做法：将所有的食材都准备好，先来做蛋糕部分。
总结下来就是：因为烤箱便宜（平炉烤箱）温度不算太均匀，所以烤箱预热时间一定要足够，建议买个烤箱温度计，随时监控温度。我一般是从分蛋清蛋黄开始预热。
等到蛋糕表面呈现出小孔，揭开锅盖，再用针或牙签插入蛋糕中央，如果针或牙签插入后没有沾到面糊，说明蛋糕熟透了。将熟透的蛋糕放在盘子中，凉好后即可享用了。上述制作方法简单易懂，即使对于初学者也能轻松操作。
还没有评论，来说两句吧...