粉汤的做法视频，粉汤怎做

粉汤的做法及配料

准备面粉和温水，搅拌成面团。让面团静置约15分钟。将牛羊肉放入一锅热水中煮沸，然后捞出。清洗掉血水，并冲洗干净，备用。在大锅中加入适量的清水，放入切好的大葱、姜块和大蒜。煮沸后，把煮过的牛羊肉块放入锅中，继续煮15分钟左右，直到肉变得嫩烂。将面团擀成薄片，然后将其剪成宽而扁的面条。

其他常用配料（可选）：山楂、甘草、香茅草、肉扣、白扣、丁香、小茴香、生姜、料酒、盐、冰糖、胡椒粉、郫县豆瓣、香菜、香葱、蒜苗等。制作方法牛肉处理：黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫。

配料：主料：羊肉排骨500g，凉粉250g。辅料：油适量，盐适量，皮牙子50g，胡萝卜1根，蘑菇适量，豆腐150g，花椒适量，大料适量，桂皮适量，朝天椒5粒，生姜适量。制作方法：准备食材：羊肉排骨清水洗净备用；豆腐、蘑菇、胡萝卜洗净后切小块；凉粉和彩椒也切小块；洋葱切成小块备用。

主料：羊肉500克，凉粉250克。辅料：食用油适量，食盐适量，皮牙子50克，胡萝卜1根，蘑菇适量，豆腐150克，花椒适量，大料适量，桂皮适量，朝天椒5粒，生姜适量，洋葱适量。将羊肉清洗干净后备用。豆腐切成小块备用。

熬制羊肉高汤羊肉和羊骨冷水浸泡1小时去血水，焯水：冷水下锅，加姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。另起锅加足量水，放入羊肉、羊骨、葱段、姜片和香料包，大火烧开后转小火炖5~2小时，至羊肉软烂。捞出羊肉晾凉切片，高汤过滤备用。

羊肉粉汤的家常做法如下：准备食材羊腿1条大葱1颗姜片3块八角3粒枸杞58颗萝卜适量粉丝适量处理羊腿肉将1条羊腿剃下4块肉和2根骨头，炖羊骨头时随同炖一块儿肉，以备做羊肉粉丝汤使用。炖煮羊肉和骨头将剃下的羊肉和骨头放入锅中，加入足够的清水。

羊肉粉汤的家常做法如下：准备食材：羊腿1条大葱1颗姜片3块八角3粒枸杞58颗萝卜1个粉丝适量处理羊肉和羊骨：将羊腿剃下4块肉和2根骨头。其中，炖羊骨头时，可加入一块儿肉，用于后续准备羊肉粉丝汤。优质羊肉无需飞水去沫，直接炖煮即可检验其品质。

准备食材：羊腿 1条、大葱 1颗、姜片 3块、八角 3粒。1条羊腿剃下4块肉，2根骨头。其中随炖羊骨头时炖一块儿肉，准备羊肉粉丝汤用！好羊肉不用飞水也无泡沫，这个检验羊肉品质的最好办法；炖羊骨头和肉时只放葱姜八角，这样的羊肉才是原汁原味。

所需材料包括羊肉、水晶粉250克、青萝卜、蒜苗、葱、香菜适量，以及盐、鸡精、白胡椒粉适量。提前将水晶粉泡软备用，青萝卜切块，蒜苗、葱切粒，香菜切段。准备一锅干净的汤锅，加入羊油（如有）和开水，原汤与开水的比例为2：1。

1、回民粉汤是一道以红薯为主要配料的清汤，是回族传统的美食之一。下面是回民粉汤的做法：材料：红薯：500克糯米粉：适量鸡肉：200克葱姜蒜：适量盐、鸡精、胡椒粉：适量香菜：适量鸡蛋：2个（可选）步骤：准备工作：将红薯去皮切块。鸡肉切片备用。葱姜蒜切末备用。

2、回民粉汤（也称为回族粉汤）是一道经典的回族传统菜肴，主要原料是面粉和牛羊肉。

3、食材：豌豆淀粉400g、羊肉300g、冻豆腐1块、小白菜1把、胡椒粉适量、五香粉1勺。将大块羊肉放在足量的水中清煮，打沫后，放花椒、姜皮、盐、葱段，煮熟待用。

4、所需食材：豌豆淀粉400克、羊肉300克、冻豆腐1块、小白菜1把、胡椒粉适量、五香粉1勺。将羊肉切成大块，放入足量的清水中煮沸，撇去浮沫后，加入花椒、姜皮、盐和葱段，继续煮至羊肉熟透。

5、做法步骤：羊肉切片，也可选择羊排或鸡肉。凉粉切块。西红柿洗净，切块。葱姜、红辣椒切丝。白菜洗净，切成大片；木耳泡软，蘑菇洗净，撕成片；红辣椒切丝，菠菜洗净，香菜切末。锅中加水，羊肉片下锅，大火煮沸，撇去浮沫，加入花椒、姜、盐、葱段，煮熟后捞出备用。

6、将大块羊肉放在足量的冷水中慢炖，撇去浮沫后，加入花椒、姜皮、盐、葱段，炖煮至熟透。待有客人来访时，取出适量煮熟的羊肉和原汤，再加入切好的新鲜蔬菜和粉丝块；按照1：6的比例，将豌豆淀粉与清水混合，搅拌均匀后，倒入锅中。中火烧开，边煮边不停搅拌，以防淀粉糊锅。