菇类的做法大全，菇类的做法大全图解

平菇各种菇类家常菜详细做法

平菇炒韭苔所需食材：平菇500克、韭苔300克、食盐、味精、姜、葱、蒜、干辣椒、生抽、植物油、白糖。做法步骤：干红辣椒去蒂，蒜切片，葱和姜切碎末。韭苔洗净切段，平菇去根部后撕成大片并焯烫2分钟，捞出冲冷水沥干，撕成长条。

平菇炒韭苔食谱所需食材：平菇500克、韭苔300克、食盐半茶匙、味精半茶匙、姜1片、葱适量、蒜2瓣、干辣椒5个、生抽1汤匙、植物油适量、白糖半汤匙。

平菇是一种常见的菇类食材，在家常菜中可以制作出丰富多样的美味菜品。下面是一些常见的平菇做法：平菇炒肉片：将平菇切片，肉片用料酒、盐、淀粉腌制一下。锅中加油，放入蒜末炒香，再加入肉片煸炒。肉片变色后加入平菇继续翻炒，最后加入适量的酱油和盐调味即可。

以后想吃了随手就能做，尤其是这道平菇炒鸡蛋，菌菇和蛋类的搭配整道菜的营养和口感也会提升不少。

灵芝菇的家常做法

或者按照以下更详细的做法：先将灵芝菇浸泡在清水中大约二十分钟，使其充分吸水膨胀，然后切成小段备用。取一锅热水，放入灵芝菇小段，焯水三分钟，取出冲凉备用。取一平底锅，加入适量的油，烧热之后放入姜片煸炒出香味。接着，将焯好水的灵芝菇倒入锅中，用大火煸炒。随后，加入少量的盐、鸡精和糖进行调味，持续煸炒四五分钟。

新鲜灵芝菇的烹饪方法如下：准备食材：将洋葱切丝，黄瓜切片备用。将新鲜灵芝菇洗净，并撕成小块。炒制洋葱和黄瓜：锅中倒入适量油，先放入洋葱丝进行翻炒。待洋葱丝炒出香味后，加入黄瓜片继续翻炒，随后盛出备用。煸炒灵芝菇：锅中放少量油，将灵芝菇放入煸炒至微黄色，然后盛出。

将洋葱切丝，黄瓜切片备用。将新鲜灵芝菇洗净，并撕成小块。炒制洋葱和黄瓜：锅中加入适量油，先放入洋葱丝进行翻炒。待洋葱丝炒出香味后，加入黄瓜片继续翻炒，随后盛出备用。煸炒灵芝菇：锅中放少量油，将灵芝菇放入煸炒至微黄，然后盛出。

菌汤锅底的做法大全

菌汤锅底的做法多种多样，以下是几种常见的做法：鲜菇汤材料：新鲜菇类，香菜，肉丝，胡萝卜丝，水或高汤，生粉水，香油。调味料：盐，胡椒粉。做法：将菇类洗净，较大型菇类切丝。锅中加水或高汤，放入菇类、胡萝卜丝、肉丝煮至沸腾。

做法：蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。乌鸡野菌汤。材料：草菇、鸡腿菇、茶树菇、香菇、蟹味菇、鸡汤、青蒜叶。做法：将所有菇类洗净，切片；加高汤大火转小火煮熟，最后撒入青蒜叶。

菌汤锅底料的制作方法如下：准备材料：水：1kg 菌汤底料：40g 菇类：茶树菇30g、香菇30g、金针菇30g 调味料：鸡精10g、味精5g、食盐10g 制作步骤：锅中倒入1kg水，待水开后加入40g菌汤底料。加入鸡精10g、味精5g、食盐10g进行调味。随后加入洗净备好的茶树菇30g、香菇30g、金针菇30g。