大盘鸡做法教程简单，大盘鸡做法教程

大盘鸡做法教程

1、鸡半只、土豆3个、青椒2个、葱1根、姜1块、蒜1头、冰糖1把、干线椒1把、适量、花椒1把、八角4粒、香叶4片。具体操作：剁好的鸡肉放盆里，多放点盐，用清水洗，多洗几遍，去除血水，洗好控水备用。开水泡一把干线椒，这种是不太辣的，可以多放，提色增香。准备葱姜蒜备用。

2、大盘鸡的做法如下：准备食材：鸡半只土豆3个青椒2个葱1根姜1块蒜1头冰糖1把干线椒1把花椒1把八角4粒香叶4片鸡肉处理：将剁好的鸡肉放入盆中，加入多量盐，用清水反复清洗，去除血水，然后控水备用。配料准备：开水泡一把干线椒备用。将葱切段，姜切片，蒜保持完整。准备香料：香叶、八角、花椒。

3、正宗大盘鸡的做法如下：所需材料：鸡半只土豆3个青椒2个葱1根姜1块蒜1头冰糖1把干线椒1把花椒1把八角4粒香叶4片具体步骤：准备食材：将剁好的鸡肉放入盆中，加入较多的盐，用清水反复清洗，去除血水，然后控水备用。开水泡一把干线椒，切段备用。

4、五香大盘鸡的做法如下：准备食材：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、青椒、红椒、葱姜蒜、五香粉、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。腌制鸡肉：将鸡腿肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、五香粉，腌制20分钟，以便鸡肉充分吸收调料的香味。

大盘鸡是一道源自中国新疆的特色菜肴，以其丰富的香料和浓郁的口味而闻名。

食用油：适量制作步骤：食材准备：将鸡肉清洗干净，切成块状；土豆、胡萝卜去皮切块；青椒、红椒去籽切块；洋葱切丝；蒜瓣和生姜切片备用。腌制鸡肉：将切好的鸡块放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐和少许姜片，拌匀后腌制20分钟。

出锅：面皮煮软后，打开锅盖，轻轻翻拌均匀，让面皮和鸡肉蔬菜混合。装盘：将煮好的大盘鸡装盘，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。【小贴士】鸡肉选择新鲜的三黄鸡或土鸡，肉质更加鲜美。腌制鸡肉时可以加入一些淀粉，使鸡肉更加嫩滑。根据个人口味调整干辣椒和花椒的用量，可以适当增减。

1、美味大盘鸡的制作方法如下：准备材料土鸡1只土豆1个青椒1个红椒1个洋葱1/3个干辣椒6个花椒1/2茶勺八角2粒大蒜5粒姜5片生抽1汤勺料酒1汤勺郫县豆瓣酱1汤勺番茄酱1汤勺（题目中已提及）蚝油1/2汤勺糖1茶勺盐少许啤酒1罐处理食材鸡肉处理：将鸡肉处理干净，切小块备用。

2、大盘鸡的制作方法与教程如下：准备食材三黄鸡1只土豆2个尖椒2个啤酒2听番茄酱3汤匙姜1块干辣椒10根花椒30粒八角3颗桂皮1块老抽2汤匙糖1汤匙盐1茶匙处理食材将三黄鸡剁成4厘米左右大小的块，用清水洗净。

3、准备食材整鸡一只，剁成块。土豆23个，去皮切块。青椒和红椒各1个，去籽切块。大葱1根，切段。姜片45片。蒜瓣45粒，切片。干辣椒68个，切段。花椒1小把。八角2个。桂皮1小块。香叶2片。郫县豆瓣酱2大勺。生抽、老抽、盐、糖、鸡精各适量。食用油适量。

4、大盘鸡的做法如下：准备食材将整鸡剁成块，确保鸡块大小均匀，以便烹饪时受热一致。土豆去皮洗净，切成与鸡块相仿的块状。青椒去蒂去籽，同样切成块状备用。鸡块焯水将切好的鸡块放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。煮沸后，撇去浮沫和杂质，将鸡块捞出沥干水分，放置一旁备用。

5、材料：土鸡1只、土豆1个、青椒1个、红椒1个、洋葱1/3个、干辣椒6个、花椒1/2茶勺、八角2粒、大蒜5粒、姜5片、生抽1汤勺、料酒1汤勺、郫县豆瓣酱1汤勺、番茄酱1汤勺、蚝油1/2汤勺、糖1茶勺、盐少许、啤酒1罐。将鸡肉外理干净，然后切小块备用。

它们两个的区别就在于鸡块面是面，它相比较于大盘鸡来说肯定是面比较多了，而且两个的做法不同，我更青睐于大盘鸡一些，之前经常跟同事一起出去吃大盘鸡，鸡肉嫩滑爽口，土豆软烂多汁，一直很想自己试试，今天正好有时间来自己做大盘鸡，这味道简直是太爱了，接下来我就给大家分享一下大盘鸡的做法。

大盘鸡和炒鸡在用料、烹饪方式和口感上存在明显的区别。用料：大盘鸡主要使用整只鸡、土豆和皮带面等原料，而炒鸡则主要使用鸡肉块和蔬菜等原料。烹饪方式：大盘鸡采用煮的方式烹制，将整只鸡切成块状后用慢火煮制，加入土豆、青椒、花椒等材料，烹制出来的菜品口感鲜嫩、香辣浓郁。

另外起锅烧水煮面，捞出面条沥干水分。将炖煮好的鸡块和汤汁浇在面条上，即可享用大盘鸡块面。

由于炒好的鸡块太多，李士林就用盛拌面的大盘子盛着，结果这些客人吃完后直呼过瘾，大盘鸡由此成名。搭配主食：大盘鸡通常可以搭配皮带面或米饭等主食一起食用，这样既能增加饱腹感，又能更好地享受大盘鸡的美味。综上所述，大盘鸡是一道具有新疆特色的菜品，以其独特的口感和丰富的历史背景而广受欢迎。

1、五香大盘鸡的做法如下：准备食材：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、青椒、红椒、葱姜蒜、五香粉、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。腌制鸡肉：将鸡腿肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、五香粉，腌制20分钟，以便鸡肉充分吸收调料的香味。

2、五香大盘鸡要想做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材：鸡腿肉：选择新鲜的鸡腿肉，肉质更加鲜嫩。土豆和胡萝卜：切块备用，这些根茎类蔬菜在炖煮过程中能吸收汤汁，变得软糯可口。青椒和红椒：切丝备用，它们能为菜品增添色彩和清爽口感。葱姜蒜：切末备用，用于爆香，提升菜品的香气。

3、五香大盘鸡做法教程：准备食材：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、青椒、红椒、葱姜蒜、五香粉、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。将鸡腿肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、五香粉腌制20分钟。土豆、胡萝卜切成小块，青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

4、五香大盘鸡的制作方法如下：准备食材：将鸡肉、土豆、胡萝卜、青椒等食材切成块状备用。煸炒鸡肉：将鸡肉块放入锅中，煸炒至变色。加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、五香粉、盐等调料，翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调料的香味。