油豆腐做法，油豆腐做法简单好吃

油豆腐做法简单好吃

1、酿豆腐准备食材：油豆腐、五花肉、干香菇、葱、生抽、老干妈。将两勺盐与生抽、老干妈及水混合，调成生粉水备用。接着，将五花肉、干香菇和葱头剁碎，加入生抽和生粉拌匀。随后，用筷在油豆腐上戳一小洞，将肉馅填入并压实。待油热后关火，将油豆腐放入再点火，煎至金黄。

2、以下是几种简单又好吃的油豆腐做法：红烧油豆腐所需材料油豆腐适量（可以根据个人喜好准备，一般3 - 5个左右）、生抽2勺、老抽1勺、冰糖5 - 6颗、八角2 - 3个、桂皮1小块、香叶2 - 3片、盐适量、食用油适量、葱花适量。步骤油豆腐对半切开，这样能更好地吸收汤汁。

3、方法一：蚝油油豆腐材料准备：油豆腐、蚝油、老抽、白糖。制作步骤：初步处理：将油豆腐洗净，放入锅中稍微翻炒一下，使其表面微热。调味：倒入蚝油、老抽和白糖，继续煮约10秒钟，让调味料充分融合。煮制入味：倒入适量清水，煮到油豆腐充分吸收调味汁，变得饱满入味。

4、主要食材油豆腐：300g，选择干煸型的油豆腐，这种油豆腐更加紧实，口感更好，更适合炒菜。猪肉：200g，选择瘦肉或者五花肉皆可，根据个人口味调整。制作步骤准备食材：将油豆腐切成适口大小的块状，猪肉切片后，放入一勺盐腌制20分钟，以便入味。

5、做法介绍：材料准备首先，准备所需材料，包括豆腐、食用油、葱、姜、辣椒、酱油、盐等。豆腐处理将豆腐切成大小均匀的小块，稍微晾干表面水分。炸制处理热锅加油，油温五成热时，放入豆腐块，中小火慢炸至金黄色，捞出沥干油份。

香煎焖煮法（适合草鱼、鲩鱼等）预处理：鱼洗净切块，用料酒和盐腌制半小时去腥（可加姜丝）。油豆腐对半切或剪小口，便于入味。煎鱼关键：热锅冷油下姜片爆香，鱼块小火煎至两面金黄，避免翻动过早导致碎皮。调味焖煮：加酱油、少许糖、鸡精提鲜，加水没过鱼身一半，放入油豆腐，中火焖10分钟，让豆腐吸透鱼汤。

草鱼洗净切块（或沿脊骨剖成两半），用盐、料酒、姜片腌制15分钟去腥。油豆腐对半切开或戳小孔，方便入味；青蒜切段，蒜白和蒜叶分开备用。煎鱼定型热锅冷油（油稍多），大火烧至冒烟后转中小火，放入鱼块煎至两面金黄，鱼皮微焦硬挺（翻面时用锅铲轻推防粘）。

油豆腐准备：将油豆腐切成小块，用开水焯一下去除多余的油脂，捞出沥干水分备用。炒制鱼肉：在锅中加入适量食用油，油温升至5成热时，下入裹好淀粉的鱼块，中火炸至两面金黄，捞出沥油备用。爆香调料：锅中留少许油，加入葱、姜、蒜爆香，随后加入青红椒翻炒至断生。

将油豆腐切成小块，均匀地铺在盘子底部。将新鲜的鱼洗净后切成薄片，轻轻覆盖在油豆腐上。调味与装饰：加入一层姜丝和葱白丝，增加风味。淋上生抽调味。再淋上一层植物油，使鱼肉更加鲜美，也让油豆腐吸收丰富的汁液。蒸制：将蒸锅里的水烧开。

油豆腐半斤葱苗一根姜番薯粉做法步骤步骤 1 鱼切片，拿油、料酒、姜丝、番薯粉抹匀，腌制半个小时步骤 2 锅中烧热油，鱼下锅大火炒10秒左右（这个时候还没有熟所以可以翻炒），加姜丝。有点泛白后留在锅里不要翻动啦，这个时候撒点盐巴在鱼块上。

油豆腐要想做得好吃，有几种做法值得一试：红烧油豆腐：首先，你可以尝试红烧油豆腐。先将油豆腐洗净，然后热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入油豆腐翻炒。接着，加入生抽、老抽、糖、料酒等调料，慢炖一会儿，让油豆腐充分吸收汤汁。最后收汁，撒上葱花，这样做出来的红烧油豆腐味道鲜美，口感丰富。

香煎焖煮法（适合草鱼、鲩鱼等）预处理：鱼洗净切块，用料酒和盐腌制半小时去腥（可加姜丝）。油豆腐对半切或剪小口，便于入味。煎鱼关键：热锅冷油下姜片爆香，鱼块小火煎至两面金黄，避免翻动过早导致碎皮。

将肉末放入碗中，加入生抽、蚝油、葱姜末、盐、胡椒粉、淀粉（如果需要更滑嫩的口感，可以加入鸡蛋清），搅拌均匀。用筷子在油豆腐上戳一个小洞，然后小心地将调好的肉馅填入。平底锅加热，倒入少许油，将酿好的油豆腐放入锅中，两面煎至微黄。加入适量清水，盖上锅盖，小火煮几分钟，直到肉馅熟透。

清洗切开：先把油豆腐清洗干净，然后对半切开，这样更容易入味哦。准备猪肉：把五花肉切成片，放进碗里等着被腌制。腌制猪肉：在五花肉里加点蒜米、酱油、盐和白酒，然后让它们静静地腌制半个小时，这样肉就会超级香啦。爆炒猪肉：腌制好后，把猪肉倒进锅里爆炒2分钟，香味立马就飘出来了。