葱花饼做法视频教程，葱花饼做法

最快的葱花饼的做法

1、醒面时切好葱花，加少许盐和1小勺食用油拌匀（防止出水）。擀饼坯面团分2-3份，取一份擀成薄长方形（约2mm厚）。刷一层油，撒盐和葱花，从一端卷起成长条，再盘成圆形压扁，擀成薄饼（约3mm厚）。烙饼平底锅大火烧热，倒少许油，放入饼坯，中火烙至两面金黄（每面约1-2分钟），中途可轻拍饼让层次更分明。

2、一定要用小火煎制葱花饼。因为稀面糊比较容易熟，大火容易导致外皮已经焦糊而内部还没熟透。小火慢煎可以让葱花饼受热均匀，保证饼的质地柔软，口感更好。葱花的处理葱花最好切得稍微细碎一些，这样在煎制过程中更容易释放出香味。

3、家常葱花饼最快速的做法如下：准备面团烫面部分：将三分之一的面粉放入盆中，加入适量开水，用筷子迅速搅成絮状，静置晾凉。和面部分：向剩余的面粉中加入清水，用筷子搅成絮状，直至无干粉状态。混合面团：将烫面团和非烫面团混合，用筷子搅拌均匀。盖上湿布或保鲜膜，静置松弛30分钟以上。

美味又营养的葱花饼的做法有哪些?

做法一：材料准备：面粉、盐、五香粉、橄榄油、大葱、水。制作步骤：将面粉中加入热水，再加入少许凉水和面，和成面团后盖上保鲜膜饧半个小时。大葱切末备用。面饧好后，在面板上撒上少许干粉，将面团擀开。浇上少许橄榄油，撒上盐、五香粉，再撒上葱花铺匀。轻轻卷起后切开，两边封口，再擀匀。

制作葱花饼需要先揉面、醒面，然后把适量的面团摊平，撒上葱花、食盐以及食用油，最后把它卷起来并擀平放入锅中煎熟即可。葱花饼是一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼。

将面团擀成薄片，撒上适量的盐和葱花。将面片卷起，再切成小段，每段压扁成饼状。在平底锅中加入适量的油，待油热后放入饼状的面团。中小火煎至两面金黄，翻面时注意火候，避免烧焦。煎好的荞面葱花饼外皮酥脆，内里柔软，香气扑鼻。烘烤法：按照煎制法的前三步准备好面团。预热烤箱至180°C。

首先和面，取300克面粉加入3克盐，用90毫升开水烫面，再加入90毫升凉水和面。今天分享的是半烫面技巧，能让饼既柔软又有弹性。将面团揉至表面光滑，然后松弛20分钟。准备葱花，加入2克盐和10克食用油，拌匀。面团松弛完毕后，取出来。

小火焖煮约2分钟，使饼内部熟透。步骤七：出锅装盘将烙好的葱花饼从锅中取出，放在砧板上稍微晾凉。将饼切成适当大小的块状，摆放在盘子里。至此，家庭版葱花烙饼制作完成。可以搭配一些蘸料，如酱油、醋、辣椒酱等，口感更佳。在享用时，还可以搭配一碗热腾腾的豆浆或者稀饭，既美味又营养。

荞面葱花饼的做法并不复杂，但是要做得好吃，关键在于面团的和制和馅料的调味。面团要和得光滑有弹性，醒发时间不宜过长，以免面皮过于松弛。馅料的葱花要新鲜，调味要适中，不要过咸。烙饼时火候要控制好，以免外焦里生或者不够酥脆。

葱花饼做法

调葱油馅醒面时切好葱花，加少许盐和1小勺食用油拌匀（防止出水）。擀饼坯面团分2-3份，取一份擀成薄长方形（约2mm厚）。刷一层油，撒盐和葱花，从一端卷起成长条，再盘成圆形压扁，擀成薄饼（约3mm厚）。

调油葱：葱花 + 2克盐 + 1勺油拌匀（盐会逼出葱香）。擀饼：醒好的面团分成2份，擀成薄片（约2mm厚），刷一层油，均匀撒上葱花。从一端卷成长条，再盘成圆形，压扁后擀成饼（约0.5cm厚）。煎饼：平底锅刷油，中小火放入饼坯，表面也刷一层油锁住水分。

做法一：材料准备：面粉、盐、五香粉、橄榄油、大葱、水。制作步骤：将面粉中加入热水，再加入少许凉水和面，和成面团后盖上保鲜膜饧半个小时。大葱切末备用。面饧好后，在面板上撒上少许干粉，将面团擀开。浇上少许橄榄油，撒上盐、五香粉，再撒上葱花铺匀。

烙制葱花饼：在平底锅内放油，烧热后将生坯放入锅中。用中小火烙制，两面烙至金黄色即可出锅，注意翻面时要轻柔，避免饼皮破损。小贴士：醒发面团的时间要足够，这样可以使饼皮更加柔软。涂抹调料时要均匀，以确保每一口都能品尝到浓郁的香味。烙制时要用中小火，避免饼皮过快焦糊。

桥面葱花饼的做法

1、材料准备：荞麦面粉200克，普通面粉（中筋或高筋）100克，温水适量，盐适量，葱花适量，植物油适量，五香粉少许（可选），花椒粉少许（可选）。和面：将荞麦面粉和普通面粉混合均匀，加入适量盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟左右。