鲳鱼家常做法，鲳鱼家常做法简单好吃

淡水鲳鱼怎么做好吃又简单

1、淡水白鲳鱼好吃的做法为清蒸白鲳鱼，具体步骤如下：准备食材：白鲳鱼1条料酒2勺姜丝适量胡椒粉少许盐适量蒸鱼豉油3勺水适量葱丝适量处理白鲳鱼：将鱼腹中的内脏和鱼鳃清理干净，这是去腥的关键步骤。撕去鱼腹壁的黑色黏膜，进一步减少腥味。腌制白鲳鱼：在清洗好的鲳鱼身上化几刀，以便更好地入味。

2、清蒸淡水鲳鱼（原汁原味）材料：鲳鱼1条、姜片、葱丝、红椒丝（可选）、蒸鱼豉油、料酒做法：鱼洗净，两侧划几刀，用少许料酒和盐抹匀，鱼肚塞姜片，腌制10分钟。盘底垫葱段，放上鱼，表面再铺几片姜。水沸后上锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小）。

3、准备主角：先把淡水白鲳鱼的内脏清理干净，然后给它洗个澡，洗干净备用。配角登场：把葱、姜、蒜这些调料小伙伴们都准备好，它们可是提味的关键呢！煎鱼大法：大火热油，等油温上来后，把白鲳鱼放进去煎至两面都变成金黄色。这时候，鱼香四溢，记得放入葱姜蒜和料酒，让它们为鱼儿增添更多风味。

4、将白鲳鱼处理干净，放入容器内，加清水没过鱼身。加入适量的葱姜料酒，盖上盖子小火炖煮半个小时。开盖加入少许盐，搅拌均匀后即可食用。红烧白鲳鱼：白鲳鱼的肉质嫩且不腥，与红烧酱汁搭配起来口感非常不错。清蒸淡水白鲳鱼：清蒸能很好地带出鱼肉的鲜美，适合白鲳鱼这种鲜美的鱼品种。

5、新鲜大鲳鱼一只，处理掉鱼的内脏和两腮，冲洗干净。2 用刀在鱼身上划出菱形格，两面都要划噢，一会儿好入味儿。3 摸上白胡椒，少量盐和料酒腌制二十分钟。4 腌制鱼的间隙准备好辅料。5 鱼腌好后，用厨房纸小心地把鱼身上的水分尽量擦干，煎的时候就不会把油炸出来。

6、淡水鲳鱼怎么做好吃 淡水鲳鱼是很适合吃的，味道很不错，对我们健康也有帮助，干烧鲳鱼就是比较经典的一个吃法，首先准备好淡水鲳鱼。去干净鳃之后，内脏也要洗干净，而且我们要在淡水鲳鱼的两面，都用刀切上花刀才行，给淡水鲳鱼的身上抹匀酱油。

鲳鱼有什么家常做法?

1、清蒸鲳鱼 清蒸是最能保留鲳鱼鲜美口感的做法之一。将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。红烧鲳鱼 红烧鲳鱼是一道色香味俱佳的菜肴。

2、清蒸鲳鱼干 材料：鲳鱼干、姜丝、葱段、料酒、生抽、食用油 做法： 将鲳鱼干用清水浸泡20-30分钟，去除部分咸味。 将泡好的鲳鱼干放入盘中，铺上姜丝和葱段。 淋上少许料酒和生抽，放入蒸锅中大火蒸10-15分钟。 出锅后淋上少许热油即可。

3、黄豆酱/豆瓣酱 1勺（增香关键）生抽 2勺、老抽 半勺、料酒 1勺 白糖 1小勺、盐 少许、醋 半勺（去腥提鲜）清水 适量 步骤： 处理鲳鱼 鲳鱼去内脏、洗净，表面划斜刀（方便入味）。用厨房纸吸干水分，避免煎鱼时溅油。

4、清蒸鲳鱼：将清洗干净的鲳鱼去内脏、去鳞，用厨房纸吸干水分后，在鱼身上划几刀便于入味。撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上热油和酱油即可。 红烧鲳鱼：先将处理干净的鲳鱼两面煎至金黄色备用。

5、以下是几种鲳鱼的家常做法：红烧鲳鱼 材料：鲳鱼、大蒜、姜、小葱、辣椒、生抽、老抽、料酒、淀粉、白糖。步骤：鲳鱼去内脏后洗净，在鱼身上两侧斜划两三刀，加入盐、料酒、姜片腌制片刻。大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。

炖鲳鱼怎么炖好吃家常做法

1、用厨房纸吸干水分，避免煎鱼时溅油。 煎鱼定型 热锅冷油（油稍多些），撒少许盐防粘，放入鲳鱼中小火煎至两面金黄（每面约2分钟），盛出备用。 炒香调料 锅中余油爆香葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶，加1勺黄豆酱炒出红油。倒入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。

2、炖鲳鱼的做法如下：准备材料：鲳鱼一条花生油适量葱花段适量葱花碎少许姜片适量醋少许味达美适量盐少许水适量处理鲳鱼：将鲳鱼处理干净，包括去鳞、去内脏、去鳃等，洗净后放盘控水待用。爆锅：开火放油，油热后放入姜片和少许葱花碎爆锅，炒出香味。

3、鲳鱼一条、花生油适量、葱花段适量、葱花碎适量、姜片适量、醋少许、味达美（酱油）适量、盐少许、水适量。将鲳鱼处理干净，洗净后放盘控水待用。准备好葱末、姜片。在这里要说一下，可以不用准备葱末，因为后面会在放一次葱段。开火放油，油热后放入姜片葱末爆下锅。

家常菜鲳鱼做法

1、家常菜鲳鱼的做法如下：所需食材： 鲳鱼2条 生姜适量 大蒜5克 干红尖椒2个 葱适量 白糖2克 酱油2茶匙 料酒2茶匙 油适量 盐适量 制作步骤： 准备食材：将鲳鱼洗净，鱼身两侧切十字花刀，抹上适量的盐，淋上料酒腌制片刻。 煎鱼：热锅后倒入适量的油，待油温升高，将腌好的鲳鱼放入锅中，煎至鱼皮呈黄色且变硬时，捞出备用。

2、家常菜鲳鱼的做法如下：准备食材 鲳鱼2条 生姜适量 大蒜5克 干红尖椒2个 葱适量 白糖2克 酱油2茶匙 料酒2茶匙 油、盐适量 制作步骤 处理鲳鱼： 将鲳鱼洗净，然后在鱼身两侧切十字花刀，以便更好地入味。 在鱼身上抹盐，并淋上料酒，腌制10分钟左右。

3、家常菜鲳鱼的做法如下：制作材料： 鲳鱼2条 生姜适量 大蒜5克 干红尖椒2个 葱适量 白糖2克 酱油2茶匙 料酒2茶匙 油适量 盐适量 制作步骤： 准备食材： 将鲳鱼洗净，然后在鱼身两侧切十字花刀，以便入味。 在鱼身内外均匀抹上一层盐和料酒，腌制10分钟左右。

鲳鱼的家常做法简单

1、处理鲳鱼 鲳鱼去内脏、洗净，表面划斜刀（方便入味）。用厨房纸吸干水分，避免煎鱼时溅油。 煎鱼定型 热锅冷油（油稍多些），撒少许盐防粘，放入鲳鱼中小火煎至两面金黄（每面约2分钟），盛出备用。 炒香调料 锅中余油爆香葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶，加1勺黄豆酱炒出红油。倒入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。

2、清蒸淡水鲳鱼（原汁原味）材料：鲳鱼1条、姜片、葱丝、红椒丝（可选）、蒸鱼豉油、料酒做法：鱼洗净，两侧划几刀，用少许料酒和盐抹匀，鱼肚塞姜片，腌制10分钟。盘底垫葱段，放上鱼，表面再铺几片姜。水沸后上锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小）。

3、红烧鲳鱼是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩、酱香浓郁，做法简单易学。

4、清蒸鲳鱼 清蒸是最能保留鲳鱼鲜美口感的做法之一。将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。

5、啤酒鲳鱼：将清洗干净的鲳鱼用盐、胡椒粉腌制一下。锅中放油，将鱼两面煎至微黄，再加入葱姜蒜炒香，倒入适量的啤酒和水，加入调味料，如生抽、糖等，大火烧开后转小火慢炖，待鱼肉熟透，汤汁略收浓即可。这些家常做法简单易学，可根据个人口味调整，制作出多样化的鲳鱼美食。

6、鲳鱼的家常做法有多种，以下是几种简单又美味的制作方法： 红烧鲳鱼 做法：将新鲜的鲳鱼宰杀后去鳞、去鳃，清洗干净后切成段。热锅凉油，将鲳鱼煎至两面微黄，取出备用。再将姜片、葱段放入锅中煸炒两分钟，加入糖、酱油、盐、料酒、清水搅拌均匀，将煎煮好的鲳鱼放入锅中同煮，大火收汁即可。