简单豆腐怎么做好吃，最简单的豆腐做法

豆腐最简单的做法入味

1、麻婆豆腐：用豆瓣酱、花椒、辣椒炒香，加入豆腐炖煮，最后勾芡，麻辣鲜香。红烧豆腐：将豆腐煎至金黄，加入酱油、糖、料酒等调味料，炖煮入味。酱烧豆腐：用黄豆酱或豆瓣酱炒香，加入豆腐焖煮，酱香浓郁。蒜蓉蒸豆腐：将蒜蓉、酱油、香油调成酱汁，淋在豆腐上蒸熟，简单美味。

2、豆腐用热水焯水，去除豆腥味，切成适当大小的块。葱姜蒜切末备用。热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香。加入酱油、料酒、盐、糖和胡椒粉调味。加入切好的豆腐块，翻炒均匀。倒入鸡汤或清水，盖上锅盖，小火炖煮20-30分钟。

3、把老豆腐切成小块，放入开水中加盐焯水1 - 2分钟，这样可以去除豆腥味，然后捞出沥干水分。锅中倒入适量油，油热后放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。加入豆瓣酱炒出红油，然后倒入适量清水，放入豆腐，轻轻晃动锅子，使豆腐均匀分布在汤汁中。加入生抽、盐调味，煮2 - 3分钟，让豆腐入味。

4、豆腐最入味的做法之一是将其与鸡肉泥、雪里红等食材一起焖煮。以下是具体步骤：准备食材豆腐：切成小方块，以便更好地吸收汤汁，增加入味程度。鸡肉泥：用酱油、糖和胡椒粉拌匀，腌制片刻，使鸡肉更加鲜美入味。配料：葱、姜、蒜和红甜椒切好备用，这些配料不仅能增加菜肴的口感，还能提升整体风味。

1、步骤：将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥去水分，盛装在盘内；随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油；将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。

2、正宗小葱拌豆腐的做法如下：准备材料主料：北方豆腐300克。北方豆腐质地较硬，适合用于凉拌，能够保持较好的形状和口感。调料：盐5克，味精3克（可根据个人口味调整），香油4克，橄榄油30克，小葱30克。处理食材小葱处理：将小葱的黄叶去除，洗净后切成葱花。

3、处理豆腐：豆腐整块放入沸水中焯烫1分钟（去除豆腥味，且更紧实），捞出后放凉。关键：用勺子直接将豆腐舀入碗中（避免用刀切，保留自然口感），或用手轻轻掰成小块。小葱处理：小葱洗净后彻底沥干水分，切成细葱花（越细越易出香）。

4、正宗小葱拌豆腐的做法如下：准备材料主料：卤水豆腐、小葱调料：盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油处理豆腐将卤水豆腐切成小块，注意块不要太小，以免后续搅拌时容易碎。在切好的豆腐块中加入少许盐，并注入清水，使豆腐块浸泡其中。

5、准备豆腐：将嫩豆腐从包装中取出，轻轻冲洗一下，去除豆腥味。将豆腐切成大小均匀的小方块（约1-2厘米见方），放入盘中备用。处理小葱：小葱洗净，去掉根部，切成细葱花备用。拌豆腐：在切好的豆腐上均匀撒上适量的盐，静置2-3分钟，让豆腐稍微入味。将葱花均匀撒在豆腐上。

6、拌合：将切好的豆腐轻轻放入调好味的碗中，用筷子或者勺子轻轻拌匀，让豆腐块充分吸收调料的味道。然后撒上葱花（和辣椒碎），再次轻轻拌匀。装盘：将拌好的豆腐小心地装盘，避免破坏豆腐的形状。此时可以根据个人喜好，再淋上一些香油增加香气。

1、葱烧豆腐材料：嫩豆腐1块、大葱1根、蒜末、生抽1勺、老抽半勺、白糖少许、淀粉适量。做法：豆腐切块，焯水1分钟（加少许盐防碎），沥干备用。大葱切段，分葱白和葱绿。热锅冷油，爆香蒜末和葱白，加入生抽炒香。放入豆腐轻轻翻炒，加半碗清水、老抽、白糖，小火焖3分钟。

2、凉拌皮蛋豆腐特点：5分钟快手菜，冰凉爽口做法：嫩豆腐切块，皮蛋切瓣，摆入盘中。调酱汁：2勺生抽+1勺香醋+半勺糖+少许香油+蒜末+小米辣（可选），淋在豆腐上。撒葱花、香菜，冷藏10分钟更入味。泰式柠檬酸辣豆腐特点：酸辣开胃，适合拌饭做法：老豆腐切块煎至金黄，捞出备用。

3、夏天适合吃的豆腐的一种做法是肉酿豆腐。以下是具体的制作步骤：准备豆腐：将适量大小的豆腐切成大方块，用冷水冲洗后，切成不太薄的方片状。准备肉馅：可以选择超市现成的肉馅，或者自己购买猪肉冲洗后剁碎。调制肉馅：在肉馅中加入蛋清、生粉、酱油、食用油和少许盐。