湖南蒸菜的做法大全，湖南蒸菜做法大全 怎样做蒸菜

年夜饭必须吃的蒸菜

梅菜扣肉特色：五花肉焖煮后切片，与梅干菜层层码放蒸制2小时，肥而不腻，入口即化，象征“富贵丰足”。蒜蓉粉丝蒸虾做法：粉丝垫底，摆上开背虾，覆盖蒜蓉酱蒸5分钟，撒葱花点缀。红白相间的造型寓意“鸿运当头”。

- 淋上蒜蓉酱，大火蒸5分钟。 蒜蓉蒸娃娃菜 所需食材：娃娃菜2棵、粉丝100克、白糖5克、生抽20克、蚝油5克、蒜蓉10克 制作步骤：- 娃娃菜摆放在盘中，中间放粉丝。- 调制料汁：白糖、生抽、蚝油、蒜蓉、清水。- 料汁浇在粉丝上，蒸10分钟，撒上葱花即可。

梅菜扣肉：作为蒸菜的代表，寓意着“蒸蒸日上”，象征着事业和生活不断上升。猪前蹄：寓意着来年能够赚钱，因为“前蹄”在方言中与“往回挠”相关联，所以年夜饭时常常会吃猪前蹄。红烧肉：作为中国传统名菜之一，红烧肉在年夜饭上也是必不可少的，寓意着生活红红火火，幸福美满。

正宗浏阳蒸菜做法

正宗浏阳蒸菜的做法主要包括以下几种： 蒸鸡肉豆腐蔬菜丸子 材料：鸡肉、豆腐、蔬菜、鸡蛋、玉米淀粉。 做法：将鸡胸肉和豆腐放入碗中，加入一个鸡蛋和适量的玉米淀粉，打匀后加入切好的蔬菜。将混合物搓成小丸子，涂上由半勺生抽、一勺耗油、一勺料酒、一点点黑胡椒汁和盐调成的料汁。

浏阳蒸菜的做法主要包括以下几种： 蒸鸡肉豆腐蔬菜丸子 材料准备：鸡肉、豆腐、蔬菜、鸡蛋、玉米淀粉。 调料制作：将半勺生抽、一勺耗油、一勺料酒、一点点黑胡椒汁和盐调成料汁。 制作步骤： 将鸡胸肉和豆腐放入碗中，加入一个鸡蛋和适量玉米淀粉，打匀。

蒸鸡肉豆腐蔬菜丸子。材料：鸡肉豆腐蔬菜丸子，调料：半勺生抽一勺耗油一勺料酒一点点黑胡椒汁和盐调成料汁，涂在丸子上蒸15分钟，鸡胸肉豆腐放一个鸡蛋玉米淀粉打匀后加入想加入的蔬菜，比如香菇胡萝卜西蓝花等。椒蒸排骨。

炒制五花肉：锅中倒入适量的食用油，烧热后放入五花肉片煸炒至变色，加入姜末、蒜末炒香，再加入盐、生抽、老抽、料酒、白糖、辣椒粉调味，翻炒均匀。混合蒸制：将炒好的五花肉倒入装有豆角干的碗中，搅拌均匀。将碗放入蒸锅中，用大火蒸30-40分钟，直到豆角干熟透。

浏阳蒸菜的做法大全

1、炒制五花肉：锅中倒入适量的食用油，烧热后放入五花肉片煸炒至变色，加入姜末、蒜末炒香，再加入盐、生抽、老抽、料酒、白糖、辣椒粉调味，翻炒均匀。混合蒸制：将炒好的五花肉倒入装有豆角干的碗中，搅拌均匀。将碗放入蒸锅中，用大火蒸30-40分钟，直到豆角干熟透。

2、浏阳蒸菜的做法主要包括以下几种： 蒸鸡肉豆腐蔬菜丸子 材料准备：鸡肉、豆腐、蔬菜、鸡蛋、玉米淀粉。 调料制作：将半勺生抽、一勺耗油、一勺料酒、一点点黑胡椒汁和盐调成料汁。 制作步骤： 将鸡胸肉和豆腐放入碗中，加入一个鸡蛋和适量玉米淀粉，打匀。

3、正宗浏阳蒸菜的做法主要包括以下几种： 蒸鸡肉豆腐蔬菜丸子 材料：鸡肉、豆腐、蔬菜、鸡蛋、玉米淀粉。 做法：将鸡胸肉和豆腐放入碗中，加入一个鸡蛋和适量的玉米淀粉，打匀后加入切好的蔬菜。将混合物搓成小丸子，涂上由半勺生抽、一勺耗油、一勺料酒、一点点黑胡椒汁和盐调成的料汁。

4、浏阳蒸菜是一种健康美味的烹饪方式，以下是几种典型的浏阳蒸菜做法介绍： 蒸鸡肉豆腐蔬菜丸子 材料准备：鸡肉、豆腐、蔬菜、鸡蛋、玉米淀粉。 调料制作：将半勺生抽、一勺耗油、一勺料酒、一点点黑胡椒汁和盐调成料汁。

浏阳蒸菜的做法

1、浏阳蒸菜的做法如下： 准备材料： 鱼 葱、姜、蒜、小辣椒 切碎调味料： 将蒜、姜和小红辣椒切碎末，备用。 腌制鱼： 将鱼放入大盘中。 向大盘中加入适量盐、生抽、豆瓣酱、白糖、白酒、生粉、油。 用手搅拌均匀，腌制10分钟。 蒸鱼： 起蒸锅，将腌好的鱼摆盘放入蒸锅中。 蒸约10分钟，直至鱼熟透。 出锅装盘： 蒸好后端出，趁热撒上事先切好的葱花。

2、正宗浏阳蒸菜的做法主要包括以下几种： 蒸鸡肉豆腐蔬菜丸子 材料：鸡肉、豆腐、蔬菜、鸡蛋、玉米淀粉。 做法：将鸡胸肉和豆腐放入碗中，加入一个鸡蛋和适量的玉米淀粉，打匀后加入切好的蔬菜。将混合物搓成小丸子，涂上由半勺生抽、一勺耗油、一勺料酒、一点点黑胡椒汁和盐调成的料汁。

3、浏阳蒸菜的做法来啦，超简单哦，快来学学吧！准备材料：主角：一条新鲜的鱼配角：葱、姜、蒜、小辣椒，这些都要切得碎碎的，备用哦！腌制鱼儿：把鱼儿放进一个大大的盘子里，然后撒上适量的盐、生抽、豆瓣酱、白糖、白酒、生粉和油。

4、做法步骤：准备食材：将主料洗净，用料酒、盐、白胡椒粉腌制15-20分钟。辅料洗净切好备用。底料处理：在蒸盘底部铺上一层葱段、姜片，这样可以增加菜品的香气，同时防止食材粘盘。摆放食材：将腌制好的主料均匀地摆放在蒸盘上，然后在主料上面铺上辅料，如豆腐、蘑菇等。

5、混合蒸制：将炒好的五花肉倒入装有豆角干的碗中，搅拌均匀。将碗放入蒸锅中，用大火蒸30-40分钟，直到豆角干熟透。综上所述，以上只是浏阳蒸菜中的一小部分代表菜品及其做法，实际上浏阳蒸菜种类繁多，每种菜品都有其独特的口感和风味。

湖南蒸菜怎么做

1、湖南蒸菜（以腊鸭为例）的制作方法如下：准备材料 主料：腊鸭半只辅料：蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺（依个人口味调放），鸡精少许（可选）制作步骤 腊鸭处理：将腊鸭斩块，以便更好地入味和蒸熟。爆香腊鸭：锅中倒入适量茶油，加热至七成热。将斩好的腊鸭块放入锅中，大火爆香，使腊鸭皮收紧，肉质更加紧实。

2、湖南蒸菜（以腊鸭为例）的制作方法如下：准备材料 主料：腊鸭半只。腊鸭是湖南蒸菜中常用的食材，其独特的咸香味能为菜品增添不少风味。辅料：蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺。蒜末和豆豉能增加菜品的香气和口感，辣椒粉则根据个人口味适量添加，为菜品增添辣味。

3、湖南蒸菜的制作方法如下：材料： 腊鸭半只 蒜末1大勺 豆豉1大勺 辣椒粉1大勺 做法： 腊鸭处理：将腊鸭斩块，过茶油爆香，使其皮收紧后捞出备用。这一步是为了让腊鸭的表皮更加酥脆，锁住内部肉汁。 调料煸香：利用余油，下入蒜末、豆豉和辣椒粉，小火煸炒出香味。

4、湖南小碗蒸菜主要使用肉类、海鲜、蔬菜等食材，并配以多种调味料制作。具体所需材料和制作要点如下：所需食材： 肉类：如猪肉、鸡肉、牛肉等，切片备用。 海鲜：如虾、蟹、鱼等，清洗干净备用。 蔬菜：如土豆、南瓜、豆角等，切块备用。所需调味料： 酱油：用于调味和上色。 料酒：用于去腥增香。

5、湖南蒸菜简单又好吃的做法如下：准备材料 腊鸭半只 蒜末1大勺 豆豉1大勺 辣椒粉1大勺 制作步骤 腊鸭处理： 将腊鸭斩块，过茶油爆香，使其皮收紧，然后炸好捞出备用。 调料制作： 利用炸腊鸭的余油，下蒜末、豆豉和辣椒粉，小火煸香。 加少许水调成汁，备用。

6、制作步骤：首先将腊鸭斩成块状，在茶油中爆香，使其皮收紧，炸好后捞出备用。利用剩余的油，加入蒜末、豆豉和辣椒粉，小火煸炒出香味。随后加入少许水调成汁，淋在腊鸭上。接着将腊鸭放入高压锅中，隔水大火蒸制半小时，出锅后撒上少许鸡精，拌匀即可享用。

湖南蒸菜的做法大全家常菜

1、湖南蒸菜的家常简单做法如下：剁椒鱼头蒸菜 准备材料：鱼头、剁椒、生姜、香葱、大蒜、盐、蚝油、料酒、酱油、花生油。 制作步骤： 清洗鱼头：将鱼头清洗干净，控水备用。 腌制鱼头：在鱼头上涂抹少量盐、蚝油和料酒，腌制入味。 铺底料：在盘子里放几片生姜，再倒少许酱油。

2、湖南蒸菜中一道家常鱼头蒸菜的做法如下：准备食材：鱼头：清洗干净，控水备用。调料：盐、蚝油、料酒、酱油、剁椒、生姜、香葱、大蒜、花生油。腌制鱼头：在鱼头表面涂抹少量盐、蚝油和料酒，腌制片刻以便入味。准备配料：生姜切片，铺在盘子底部。香葱洗净切碎，生姜去皮切丝，大蒜拍碎切末备用。

3、做法步骤：准备食材：将主料洗净，用料酒、盐、白胡椒粉腌制15-20分钟。辅料洗净切好备用。底料处理：在蒸盘底部铺上一层葱段、姜片，这样可以增加菜品的香气，同时防止食材粘盘。摆放食材：将腌制好的主料均匀地摆放在蒸盘上，然后在主料上面铺上辅料，如豆腐、蘑菇等。

4、先把鱼头清洗干净，控水备用。再把鱼头涂少量盐和蚝油，和少量料酒。再把生姜放几片在盘子里，再倒少许酱油在盘子里。把香葱洗干净切碎，生姜去皮切成丝，大蒜籽用刀背拍一下去皮再切成末。把鱼头摆在盘子里，再把剁椒盖在鱼头上面。再放在锅里面隔水蒸十分钟。

5、蒸菜的做法有很多种，以下是几种家常蒸菜的做法： 腐竹粉丝蒸 材料：腐竹、粉丝、肉末、蒜、料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽。 做法： 粉丝和腐竹分别用水浸泡至软。 猪肉剁末，加入料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。 碗内先排入泡好的粉丝，再铺上腐竹，然后放上腌制好的肉末。