鸡蛋丸子的做法视频，鸡蛋丸子的做法

鸡蛋丸子的做法

控油装盘：将炸好的丸子放在厨房纸上吸去多余的油分，然后装盘即可。可以根据个人口味撒上一些椒盐或番茄酱等调味料。酥脆鸡蛋丸子 材料准备：鸡蛋3个、面粉50克、玉米淀粉30克、盐适量、五香粉少许、泡打粉2克、清水适量、食用油适量。

鸡蛋丸子的做法 将猪肉剁成泥，加入馒头渣（多放一点，炸出来的丸子会有酥脆的感觉）、葱末、姜末、淀粉两勺、鸡蛋打入三四个，倒入生抽、盐、花椒、胡椒粉、大香粉、糖少许、白酒少许，顺一个方向搅拌。如果太稠可以倒一点水，搅拌十分钟。将鸡蛋煮熟剥皮待用。

鸡蛋丸子家常做法如下：准备材料：新鲜青萝卜洗净；小一点的鸡蛋一个；姜带皮剁成末；花椒炒熟磨成粉状；盐6克。处理萝卜：用擦子将萝卜擦成丝；擦好的萝卜稍微剁一下，不要剁得太碎；由于秋天的萝卜水分充足，用手稍微攥一下，去掉多余水分。混合材料：将所有准备好的配料倒入一个盆里。

鸡蛋丸子家常做法如下：准备材料 主料：新鲜青萝卜、小一点的鸡蛋一个。辅料：姜末（带皮剁成末）、花椒粉（花椒炒熟磨成粉状）、盐6克（可根据个人口味调整）。处理萝卜 将新鲜青萝卜洗净，用擦子将萝卜擦成丝。注意操作安全，避免擦伤手指。

煮鸡蛋裹丸子的做法即虎眼丸子的制作方法如下：主要材料： 瘦猪肉馅 鸡蛋两个 辅料： 食用油 葱、姜 盐 味精 料酒 淀粉 糖 制作步骤： 准备肉馅：将猪肉馅内放入葱末、姜末、盐、味精、料酒、淀粉，充分搅拌均匀后待用。 处理鸡蛋：将鸡蛋煮熟，去皮后用油炸至金黄色。

鸡蛋白丸子不放肉的做法?

1、将鸡蛋打入碗中，用筷子或叉子搅拌均匀。 加入葱、胡萝卜和红辣椒，再次搅拌均匀。 加入面粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀，直至所有材料混合在一起。 预热平底锅，加入适量的食用油，待油热。 用勺子将适量的鸡蛋混合物舀入平底锅中，形成圆形丸子形状。 煎至底部变金黄色，然后翻面继续煎至丸子完全熟透。

2、肉剁成细蓉（或绞肉机搅碎），剔除筋膜，确保肉质细腻。分次加入葱姜水，顺时针搅打至水分完全吸收，肉馅黏稠上劲。加入蛋清、淀粉、盐、胡椒粉继续搅拌至有弹性（约15-20分钟）。 成型：手掌沾冷水防粘，取肉馅从虎口挤出小圆球，用勺子刮下成丸子。

3、将蛋清、两汤匙盐以及适量淀粉加入鱼肉中，朝一个方向搅拌，直到鱼肉变得紧实。接着，用手抓一把鱼肉，挤成一团，用勺子接住，然后放入冷水锅中。将所有的鱼丸都放进锅里，用小火将水烧开，期间不要搅拌。当鱼丸漂到水盆里时，会变大。最后，加入冰水浸泡，让鱼丸更加紧实。这样，白丸子就完成了。

4、打入一个鸡蛋，加入香油和色拉油继续搅匀。将粉面子倒入搅好的肉馅中，少量多次地加入高汤或清水，边加边用手抓匀，直到肉馅和粉面子充分融合，能在虎口处挤出成型不塌的丸子为止。点火烧水，开始挤丸子，尽量做到大小均匀。水开后将丸子入锅，上汽后继续蒸10分钟即可。

5、纯手工的白丸子制作方法如下：准备主料和辅料 主料：羊肉200克。 辅料：木耳15克、油菜心25克、鸡蛋清25克、淀粉50克。准备调料 料酒10克、盐3克、味精2克、鸭油25克、香油10克、大葱10克、姜10克。制作步骤 处理辅料：将木耳和油菜心分别用开水烫透，备用。

6、食材：草鱼1条，鸡蛋清1个，姜葱适量，食用盐2勺，淀粉适量。白丸子的做法如下：准备一条草鱼去鳞去污。去除腹部的黑色膜，然后用水冲洗。把鱼头切掉。从鱼尾巴下面沿着中间的大骨头切下来。小心别伤了手。取下腹部脊柱，再取下皮肤，再取下鱼背部的红色部分。

鸡蛋肉丸子的做法

1、鸡蛋肉丸子的做法如下：准备肉馅：取适量肉馅，加入葱姜、盐、鸡精、十三香、生抽、蚝油和一个鸡蛋。用筷子顺时针搅拌上劲，直至拌匀。处理鸡蛋：煮五颗鸡蛋至熟透，去皮备用。制作肉丸：取适量调好的肉馅，拍成小肉饼。将一个煮熟的鸡蛋包裹在肉馅中，团成肉丸。炸制肉丸：起锅倒油，油温五成热时下锅炸肉丸。

2、鸡蛋肉丸子的好看好吃、营养又解馋的做法如下：所需食材： 8个鸡蛋 适量的瘦肉 马蹄 葱花 盐 胡椒粉 耗油 生粉 制作步骤： 煮鸡蛋：起锅倒入清水，将鸡蛋冷水下锅煮，这样煮出的鸡蛋更容易剥皮。煮熟后，将鸡蛋打入冷水中泡凉，剥去蛋壳，从中间切开。

3、准备适量的肉馅，加入葱姜末、盐、鸡精、五香粉、生抽和蚝油。 加入一个鸡蛋，适量食用油，顺时针搅拌至上劲，搅拌均匀。 煮五颗鸡蛋至熟，去皮备用。 取适量调好的肉馅，拍成小肉饼，包上一个鸡蛋，团成肉丸子。

煮鸡蛋裹丸子的做法

煮鸡蛋裹丸子的做法即虎眼丸子的制作方法如下：主要材料： 瘦猪肉馅 鸡蛋两个 辅料： 食用油 葱、姜 盐 味精 料酒 淀粉 糖 制作步骤： 准备肉馅：将猪肉馅内放入葱末、姜末、盐、味精、料酒、淀粉，充分搅拌均匀后待用。 处理鸡蛋：将鸡蛋煮熟，去皮后用油炸至金黄色。

主料：丸子2包、鸡蛋2枚，葱一小段、姜2片、蒜一瓣、香菜一颗、醋2勺、香油半勺、水适量、千喜果4个。葱姜蒜切好备用，千喜果一分为二。起锅烧油，油热放入葱姜蒜，千喜果翻炒，加入水，水开放入丸子煮开。把鸡蛋磕入碗中打碎，香菜切好。

制作步骤： 煮鸡蛋：起锅倒入清水，将鸡蛋冷水下锅煮，这样煮出的鸡蛋更容易剥皮。煮熟后，将鸡蛋打入冷水中泡凉，剥去蛋壳，从中间切开。 准备肉馅：将瘦肉剁成肉泥，马蹄切碎后加入肉泥中。接着，放入适量的盐、胡椒粉、耗油和生粉，拌匀调味。

鸡蛋肉丸子的做法如下：准备肉馅：取适量肉馅，加入葱姜、盐、鸡精、十三香、生抽、蚝油和一个鸡蛋。用筷子顺时针搅拌上劲，直至拌匀。处理鸡蛋：煮五颗鸡蛋至熟透，去皮备用。制作肉丸：取适量调好的肉馅，拍成小肉饼。将一个煮熟的鸡蛋包裹在肉馅中，团成肉丸。

水煮丸子 材料：冻肉馅球1枚，鸡蛋2枚，鲜香菇4朵，葱2根，鲜姜1块，盐5勺，淀粉半碗 做法步骤：将香菇、葱、姜切成碎末待用。肉馅球解冻后打散，加入1勺盐，半碗凉水按顺时钟方向搅拌，直到水被肉馅吸收。加入葱末、香菇、姜末，继续按顺时钟方向搅拌，可继续适量加入凉水。

首先，将鸡蛋煮熟后，轻轻敲裂壳，用刀将蛋黄取出，放置一边备用。接着，准备肉馅。可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，按个人喜好调配比例。将肉馅放入碗中，加入适量的盐、料酒和葱姜末，充分搅拌均匀。搅拌至肉馅粘稠，形成丸子形状。将搅拌好的肉馅团成小丸子，大小根据个人喜好调整。

鸡蛋面粉丸子的做法步骤是什么?

1、鸡蛋丸的做法新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。

2、和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。用勺子把饧好的面放过锅中，一次不要放太多，开炸。

3、加入鸡蛋和糖：将鸡蛋打入面粉混合物中，再加入白糖。用筷子或手动搅拌器将它们混合均匀，直到形成颗粒状的混合物。这一步骤非常重要，因为均匀的混合能保证后续面团的质地均匀。揉面：逐渐加入适量的清水，一边加水一边揉面，直到面团光滑不粘手。注意水量的控制，不要一次加太多水，以免面团过湿。

4、方法/步骤 1 和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点如图），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。2 锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。3 用勺子把饧好的面放过锅中，一次不要放太多，开炸。

鸡蛋肉丸子的做法,好看好吃,营养又解馋

鸡蛋肉丸子的好看好吃、营养又解馋的做法如下：所需食材： 8个鸡蛋 适量的瘦肉 马蹄 葱花 盐 胡椒粉 耗油 生粉 制作步骤： 煮鸡蛋：起锅倒入清水，将鸡蛋冷水下锅煮，这样煮出的鸡蛋更容易剥皮。煮熟后，将鸡蛋打入冷水中泡凉，剥去蛋壳，从中间切开。 准备肉馅：将瘦肉剁成肉泥，马蹄切碎后加入肉泥中。

第一步：起锅倒入清水，把鸡蛋冷水下锅煮，这样煮的鸡蛋好剥皮一点。第二步：瘦肉剁成肉泥，再切几个马蹄，搭配马蹄肉馅更好吃一些。第三步：肉泥、马蹄都装入碗中，开始调味：放点盐、撒点胡椒粉、放少许的耗油、撒点生粉拌匀即可。第四步：煮熟的鸡蛋打入冷水中泡凉，再把皮剥掉，从中间切开。

馒头 1个 鸡蛋 1-2个 盐、鸡精、十三香 适量 料酒、生抽 适量 淀粉 适量 姜末 适量 酥炸肉丸子的做法 剥掉皮的馒头一个，泡在水中泡一会儿。泡到馒头中间没有硬芯。（馒头和肉馅的比例1个馒头：一斤猪肉馅儿）泡好的馒头，挤干水分，捏烂，直接抓进肉馅儿里。

准备食材： 主要材料：猪肉、鸡蛋、葱、盐。 配菜：娃娃菜、西兰花。 处理猪肉： 将猪肉切成薄片，然后放入搅拌机中搅碎成肉末。 准备配菜： 洗净娃娃菜、葱和西兰花，并将它们切成小块备用。 调制肉馅： 将鸡蛋、葱末、适量盐加入肉末中，用筷子均匀搅拌，使肉馅充分融合各种调料和配料。

大家将其中的小技巧掌握到位了，肉丸个个香脆好吃，而且还不会让人感觉腻。