葫芦花生汤的做法大全，花生汤的做法大全

厦门花生汤的做法

1、厦门花生汤的做法如下：准备材料 主料：花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克。花生处理 将花生仁放入锅内备用。 另起一锅烧开水，待水滚开时，趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟。 15分钟后，将花生仁倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出。

2、主料：花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克。先将花生仁盛入锅内，另用一个锅煲开水。当水滚开时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟。然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。

3、厦门花生汤的制作方法如下：主料： 花生仁300克 白糖200克 清水1500克 橙膏30克 制作步骤： 准备花生仁：将花生仁盛入锅内备用。 开水浸泡：另用一个锅煲开水，当水滚开时，趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟。

花生炖鸭汤的做法

1、步骤： 将鸭肉切块，放入开水中焯水，煮沸后煮3分钟，捞出沥干备用。 锅中倒入适量清水，放入鸭肉块、姜片和花生，加入适量的盐和料酒，大火煮沸后转小火慢炖2小时。 炖煮过程中，注意撇去浮沫，保持汤的清澈。 炖煮时间到达后，加入适量盐进行调味，再炖煮5分钟即可。 关火出锅，将汤倒入碗中，撒上葱花作为点缀即可享用。

2、将鸭子洗净后切成块状。将鸭块放入沸水中焯水，撇去浮沫，煮沸后继续焯水大约5分钟。捞出鸭块，冲洗干净备用。 将花生米用清水浸泡30分钟，然后捞出备用。 炒锅中倒入适量食用油，加入姜块炒香。 放入焯水后的鸭块，煎至两面金黄。 倒入适量料酒，炒一下去腥。

3、鸭肉花生冬瓜皮汤做法步骤：将鸭肉洗干净，切成小块；冬瓜皮洗干净。将鸭肉与花生仁、冬瓜皮同入砂锅，加水适量炖汤，炖至鸭肉、花生仁熟烂。加入少许盐、味精调味即成。饮汤食鸭肉及花生仁。鸭肉花生冬瓜皮汤功效与作用：滋补养胃，利尿消肿，补气养阴。

4、花生鸭子可以一起炖汤。需要提前准备的材料有：老鸭500克、花生150克、盐2克、生姜15克、茶籽油10克。鸭肉适量。花生米泡软。烧油，放进姜片炒香。放进鸭肉，放盐炒片刻。盛进花生米碗里。隔水蒸。

炖猪脚花生汤的正确做法

1、食材预处理猪脚处理 冷水浸泡2小时以上去除血水，用镊子清理残留猪毛。焯水去腥：冷水下锅加料酒、姜片，煮沸后撇净浮沫，捞出冲洗（部分做法建议二次焯水以彻底去腥）。花生准备 红皮花生提前泡发2小时以上（若用普通花生需泡至表皮皱胀），可缩短炖煮时间并提升口感。

2、制作步骤： 准备食材：将猪脚刮洗干净，切块，并用水略冲泡以去除血水；同时将花生洗净备用。 下锅炖煮：将准备好的猪脚、花生以及所有调味料一同放入锅中。 加水炖煮：加入适量的水，确保水位能够覆盖所有食材。然后以中火炖煮，直至猪脚和花生都变得熟烂即可。

3、猪脚处理：猪脚用火燎烧表皮至焦黄（去毛增香），刷洗干净后剁块。冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫，焯水5分钟捞出，用温水洗净。 花生处理：红皮花生提前用温水浸泡1小时（易炖烂且保留红色）。

4、花生炖猪脚汤的制作方法如下：准备食材：先把猪脚刮洗干净，然后切成小块，放在水里稍微冲泡一下去掉血水。接着把花生也洗干净，放在一旁备用。下锅炖煮：把猪脚、花生，还有糖、米酒、酱油这些调味料一股脑儿地放进锅里。