干炖排骨的做法，干炖排骨的做法大全

干鱿鱼排骨如何炖?

处理鱿鱼干：鱿鱼干用清水冲洗表面灰尘，剪成条状或小块（无需泡发，直接煲汤更香）。干锅小火烘烤鱿鱼干1分钟（可选步骤，激发香味），取出备用。焯水去腥：排骨冷水下锅，加1片姜、1勺料酒，煮出血沫后捞出洗净。

冷水下锅：将处理好的排骨与姜块一同放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫。这一步骤有助于去除排骨中的杂质和异味。加入调料：撇去浮沫后转小火，加入切好的葱段和适量料酒，以增加汤的香味。加入鱿鱼：葱段放入后不久，即可加入干鱿鱼块。此时鱿鱼的香味会逐渐渗透到汤中。

鱿鱼干炖排骨的做法将鱿鱼干放入盆子用温水泡软！从温水里取出泡软的鱿鱼干切条备用。将排骨洗净切块儿状备用。取高压锅将排骨块、鱿鱼条倒入锅内，加水需没过食材，接着加入适量的料酒和适量的米醋，最后加入盐、鸡精、味精，盖上锅盖。待高压锅开始冒气叫起时，再烧1分钟关闭火。

做法：准备食材：姜切块，干鱿鱼切块。排骨浸泡半小时左右，然后在流水下冲洗干净，以去除血水和杂质，这样可以减少煲汤时的浮末。焯水排骨：冷水下锅，放入排骨和姜块。大火煮开后，撇去浮末，然后转小火。加入葱和料酒，以去腥增香。加入干鱿鱼：葱放入后不久，即可加入切好的干鱿鱼块。

1、制作步骤：准备食材：将排骨焯洗好，去除血水和杂质，备用。将蛏干提前泡半小时，使其软化并去除部分盐分。下锅炖煮：将处理好的排骨和泡软的蛏干一起放入锅中。加入适量的姜片，以提升汤的香气。炖制过程：选择炖汤功能，开始炖煮。

2、准备材料：主角是排骨500克哦，别忘了还有蛏干适量当配角，再加上盐、鸡精、老抽、料酒这些调料来帮忙。处理食材：先把排骨洗个澡，焯水去杂质，然后放一边备用。蛏干呢，得提前半小时泡个澡，让它软化软化。下锅开炖：把处理好的排骨和泡软的蛏干一起扔进锅里，再丢几片姜片进去提味。

3、制作步骤：准备食材：将排骨焯水洗净备用，蛏干提前泡发半小时，以便更好地释放其鲜味。下锅炖煮：将处理好的排骨和泡发好的蛏干一同放入锅中，加入适量的水和姜片。如果使用炖锅，可以选择炖汤功能开始炖煮。如果使用普通锅具，则需注意火候，保持小火慢炖。

将排骨段洗净，用厨房纸巾擦干水分。在一个大碗里，加入适量的料酒、酱油、盐、白胡椒粉和姜片，将排骨放入碗中，搅拌均匀，腌制20分钟至30分钟。预热烤箱至170摄氏度。将蒜瓣切成薄片，放入腌制好的排骨碗中，加入适量的辣椒粉（如果喜欢辣味可以加入），搅拌均匀。

腊排骨做法（大全）炖腊排准备盐，生姜，红枣，胡萝卜，冬瓜以及腊排。

主料：选用约3至4根猪肋排（可请售货员帮助切成3厘米长的小块）。配料：准备姜块、大蒜瓣、京葱段、香葱末、白醋、香醋、红烧酱油、白糖、盐、鸡精、食用油等适量调料。将猪肋排洗净，沥干水分，稍微放置在风口处，让肋排表面风干。然后，将铁锅置于炉上。