香菇怎么炸好吃，香菇怎么炸好吃?

炸香菇的最简单做法怎么炸酥脆

焯水去腥：水烧开后放入香菇片焯30秒，捞出挤干水分（用厨房纸吸干更佳）。这一步能去除香菇的土腥味，并防止炸制时出水。调制面糊 将鸡蛋、面粉、淀粉、盐、十三香、1勺食用油混合，搅拌至无颗粒的浓稠面糊（类似酸奶状）。关键技巧：淀粉与面粉比例建议1：1，淀粉能增加酥脆感，食用油可使炸后更蓬松。

干炸香菇丝处理香菇：香菇洗净后用手掌压去水分，用剪刀转圈剪成粗丝，分成8厘米左右的段。裹粉：撒上干淀粉，颠盆使香菇均匀裹上淀粉。炸制：油烧至七成热（略有烟），放入香菇炸至金黄捞出。调味：留少许油炒香干红辣椒，倒入调好的汁（含葱蒜）烧开，最后加入炸好的香菇和花生翻匀即可。

以下是炸香菇又酥脆又好吃的方法：所需材料 主料 香菇：最好选择大小适中、肉质厚实的新鲜香菇。因为这样的香菇在炸制后口感更好，而且大小均匀也便于炸制时受热均匀。一般准备5 - 10朵左右即可，根据个人喜好调整。辅料 鸡蛋：1 - 2个。

所需材料：香菇400克、盐3克、味精2克、十三香1克、孜然粉5克、鸡蛋一个、面粉100克、玉米淀粉50克、泡打粉5克、食用油20克、水50克。将香菇洗净备用。将香菇改刀切成条状。锅中加水烧开，放入香菇煮一分钟，捞出后浸泡在冰水中，挤干水分。

将面粉、玉米淀粉、泡打粉、鸡蛋和水混合成糊，注意要朝一个方向搅拌，避免面糊出现结块。面糊调好后醒发10分钟，使面糊更加蓬松酥脆。裹糊炸制：将腌制好的香菇裹上面糊，确保每个香菇都均匀裹上一层。起锅烧油至五成热，逐个下入香菇，炸至金黄捞出。注意火候控制，避免炸焦。

脆炸香菇的制作方法如下：前期准备 泡发香菇：首先，将干香菇放入清水中浸泡，确保香菇完全浸没，浸泡时间约为2个小时。这样可以使香菇充分吸水变软，便于后续处理。煮制香菇：将泡发好的香菇放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮30分钟。

炸香茹的方法

1、以下是几种常见的炸香菇方法，供您参考： 干炸香菇丝处理香菇：香菇洗净后用手掌压去水分，用剪刀转圈剪成粗丝，分成8厘米左右的段。裹粉：撒上干淀粉，颠盆使香菇均匀裹上淀粉。炸制：油烧至七成热（略有烟），放入香菇炸至金黄捞出。

2、准备材料 主要材料：新鲜蘑菇适量调味料：精盐适量，味精少许（可选）辅助材料：鸡蛋清1-2个，干淀粉适量制作过程 蘑菇处理：将蘑菇撕成大小适中的片状，以便于炸制时受热均匀。撒上适量的盐，轻轻拌匀，卤制5分钟，使蘑菇初步入味并析出部分水分。

3、脆炸香菇的制作方法如下：前期准备 泡发香菇：首先，将干香菇放入清水中浸泡，确保香菇完全浸没，浸泡时间约为2个小时。这样可以使香菇充分吸水变软，便于后续处理。煮制香菇：将泡发好的香菇放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮30分钟。

4、油炸：热锅放入适量油，油热后放入香菇，中小火炸至金黄熟透即可。方法二： 准备材料：香菇200g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、面粉适量。 步骤： 处理香菇：将香菇清洗干净，用剪刀剪成条状，装盘备用。 调制面糊：在碗中打入鸡蛋，加入适量面粉、水和盐，调成面糊。

5、干炸香菇的制作方法如下：所需材料： 蘑菇 精盐 味精 鸡蛋清 淀粉 制作步骤： 准备蘑菇： 将蘑菇撕成片，撒上适量的盐，卤制5分钟，使蘑菇入味并略微出水。 之后将蘑菇攒干，去除多余的水分。制作蛋泡糊：将鸡蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直至形成稳定的泡沫状。

6、炸香菇的方法窍门来啦，快来学学怎么做出金黄酥脆的香菇小吃吧！准备香菇：先把香菇洗干净，记得要挤干水分哦，不然炸的时候容易溅油。咔嚓一下，把香菇的根部去掉，然后切成厚片，放在碗里备用，就像给香菇做个小手术一样。

炸香菇怎么炸又酥脆又好吃

以下是炸香菇又酥脆又好吃的方法：所需材料 主料 香菇：最好选择大小适中、肉质厚实的新鲜香菇。因为这样的香菇在炸制后口感更好，而且大小均匀也便于炸制时受热均匀。一般准备5 - 10朵左右即可，根据个人喜好调整。辅料 鸡蛋：1 - 2个。

焯水去腥：水烧开后放入香菇片焯30秒，捞出挤干水分（用厨房纸吸干更佳）。这一步能去除香菇的土腥味，并防止炸制时出水。调制面糊 将鸡蛋、面粉、淀粉、盐、十三香、1勺食用油混合，搅拌至无颗粒的浓稠面糊（类似酸奶状）。

制作面糊：将鸡蛋清倒入碗中，顺一个方向连续抽打起泡沫。随后加入面粉和玉米淀粉（比例约为1：1），可根据个人口味加入辣椒粉。用筷子搅拌至面糊能挑起一条线时即可。挂糊炸制：将腌制好的香菇攥干水分，放入面糊中挂糊，确保每片香菇都均匀裹上面糊。

将面粉、玉米淀粉、泡打粉、鸡蛋和水混合成糊，注意要朝一个方向搅拌，避免面糊出现结块。面糊调好后醒发10分钟，使面糊更加蓬松酥脆。裹糊炸制：将腌制好的香菇裹上面糊，确保每个香菇都均匀裹上一层。起锅烧油至五成热，逐个下入香菇，炸至金黄捞出。注意火候控制，避免炸焦。

香菇怎么做又脆又酥

1、将切好的香菇放入碗中，加入适量的食用盐，轻轻搅拌均匀，让每一片香菇都能沾上盐。盐的用量可以根据个人口味调整，一般每 500 克香菇用 3 - 5 克盐即可。加入少许橄榄油或其他食用油，再次搅拌均匀，油的作用是增加香菇的口感和风味，使其在烘干后更加香脆。

2、静置与复炸：让炸好的香菇静置三分钟，让面糊稍微凝固。然后，再进行一次快速的复炸，这样能让外层面衣更加酥脆。 调味与享用： 撒上胡椒粉：炸好的香菇捞出后，趁热撒上胡椒粉，增添风味。 及时享用：炸好的香菇外皮酥脆，内里鲜嫩，香气四溢，应趁热享用以保持最佳口感。

3、预处理香菇 将香菇洗净后放入盆中，加入1勺面粉和1勺盐，再加入清水浸泡10分钟，以去除香菇表面的杂质和灰尘，并杀菌。 煮制香菇 锅中水烧开后，加入一勺盐，放入洗净的香菇煮3分钟。这一步可以去除香菇中的草酸和异味，同时使香菇更易于炸制。

4、将面粉、玉米淀粉、泡打粉、鸡蛋和水混合成糊，注意要朝一个方向搅拌，避免面糊出现结块。面糊调好后醒发10分钟，使面糊更加蓬松酥脆。裹糊炸制：将腌制好的香菇裹上面糊，确保每个香菇都均匀裹上一层。起锅烧油至五成热，逐个下入香菇，炸至金黄捞出。注意火候控制，避免炸焦。

油炸香菇的做法

油炸香菇的做法如下：准备食材 鲜香菇数个 鸡蛋一个 面粉适量 盐适量 十三香一匙 处理香菇 绰水：将新鲜的香菇放入锅内，加水烧开后绰一下，以去除杂质和异味。 切块腌制：绰好的香菇洗净后切块，加入适量的盐和十三香，腌制十分钟，使香菇入味。

油炸香菇的家常做法如下： 准备香菇 泡发清洗：先将买来的香菇用水泡发，确保香菇完全吸水膨胀后，再仔细清洗干净。 焯熟香菇：将清洗干净的香菇放入开水里焯熟，这样既能去除香菇的生涩味，也能保证后续的炸制过程中香菇更容易熟透。

油炸香菇的做法如下： 准备食材： 鲜香菇数个 鸡蛋一个 面粉适量 盐适量 十三香一匙 处理香菇： 将新鲜的香菇放入锅内加水烧开，绰一下以去除杂质和异味。 绰好的香菇捞出洗净后切块，加入盐和十三香腌制十分钟，以便入味。

油炸香菇 将香菇泡水一小时后捞出切成条，不可太细，泡香菇之水留下待用。干净炒锅上中小火烧着，将精盐、辣椒粉、花椒粉混合均匀倒入炒锅迅速翻抄几下，看盐略黄辣椒花椒发出香味立刻倒出备用。

油炸香菇的做法主要有以下两种：方法一： 准备材料：干的平菇20个左右，生鸡蛋1个，小麦面粉和木薯淀粉适量。 处理平菇：将干的平菇用水泡发后清洗干净，晾干约5分钟，确保水分控干，避免炸制时溅油。 调制面浆：在碗中加入小麦面粉和木薯淀粉，打入生鸡蛋并搅拌均匀。

怎样炸香菇好吃

洗净攥干：首先，将香菇洗净，然后充分攥干水分，这是为了避免炸制时油花四溅，同时也能保证香菇的口感酥脆。撕片腌制：接着，将香菇撕成片，这样更易于挂糊和炸制。然后加入适量的盐和五香粉，腌制半小时左右，让香菇充分入味。调制蛋泡糊：打发蛋清：取一个碗，将蛋清倒入其中，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫。

要炸出好吃的香菇，可以按照以下步骤进行：准备香菇：将香菇洗净，确保没有泥土和杂质。攥干水分，然后将香菇撕成适口大小的片状。腌制香菇：在香菇中加入适量的盐和五香粉。腌制半小时，让香菇充分吸收调味料的香味。制作蛋泡糊：将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到形成稳定的泡沫状。

轻轻地将裹好面糊的香菇放入油锅中，注意不要一下子全部倒入，避免香菇粘连在一起。刚开始炸的时候不要频繁翻动香菇，让其先定型。当香菇表面微微金黄，大约炸制3 - 5分钟后，用筷子轻轻翻动香菇，使它的各个面都能炸到。继续炸制2 - 3分钟，直到香菇表面呈现出金黄色，并且变得酥脆。