棍棍面的家常做法窍门，棍棍面的家常做法

棍棍面的做法

棍棍面的基本做法和面：给盆里倒入适量面粉，中间稍微挖一个小坑。边往盆里倒淡盐水（盐可以增加面的筋性），边用筷子搅拌，直至将面粉搅成絮状。将面絮揉成面团，放在盆里饧（醒发）半个钟头左右，让面团更加柔软有弹性。制作棍棍面：面饧好后，将面揉一揉，使其更加光滑。用擀面杖将面团擀成一个圆片。

棍棍面的做法如下：准备材料主料：高筋面粉200g辅料：油适量、盐适量、清水适量制作步骤调制盐水：步骤：向碗中放入适量盐，然后注入适量温开水，搅拌至盐完全溶化。注意：盐水的浓度要适中，以确保面团有足够的筋度。

油泼棍棍面的做法如下：准备原料：面粉、水、番茄、小葱、豆芽、油、生抽、盐、五香粉。和面与醒面：适量面粉加盐，用温水和面，揉至光滑，面团要比平时手擀面稍软一点。揉好的面团醒制三十分钟，使面团更加柔软有弹性。面团处理：醒制时间到后，多揉面团使面上劲，增加韧性。

油泼棍棍面的做法如下：原料：面粉菜籽油香醋酱油食盐辣面青菜葱花纯碱步骤：和面：用温开水化开适量的盐水。将盐水分几次倒入面粉中，先拉成面絮，然后搓成块。蘸水调软面团，每25千克面用15千克水、750克盐、100克碱面，反复折揉。

棍棍面的基础做法：和面：给盆里倒入适量面粉，中间稍微挖一个小坑。边往盆里倒淡盐水，边用筷子搅拌，将面粉搅成絮状后，揉成面团，放在盆里饧半个钟头左右。擀面：面饧好后，将面揉一揉，然后用擀面杖擀成一个圆片。

棍棍面的做法如下：制作材料：主料：高筋面粉200g 辅料：适量油、适量盐、适量清水制作步骤：盐水调制：向碗中放入适量盐，注入适量温开水并搅拌，使盐完全溶化。和面：将调制好的盐水慢慢加入面粉中，并不断搅拌，直至面粉成絮状后揉成面团。

问一下那个油泼棍棍面的做法

油泼棍棍面的做法如下：原料：面粉菜籽油香醋酱油食盐辣面青菜葱花纯碱步骤：和面：用温开水化开适量的盐水。将盐水分几次倒入面粉中，先拉成面絮，然后搓成块。蘸水调软面团，每25千克面用15千克水、750克盐、100克碱面，反复折揉。过10分钟后，分批搓成大条，揉好，抹上油。

油泼棍棍面的做法来啦，简单又美味，快来学学吧！准备原料：面粉、菜籽油、香醋、酱油、食盐、辣面、青菜、葱花，还有纯碱适量。和面揉面：先用温开水把盐水化开，然后和面。水分几次加入，先搅成面絮，再搓成面团。接着再蘸水调软，加入750克盐、100克碱面，反复揉啊揉，揉到面团光滑有弹性。

将切好的面条放入沸水中，用筷子轻轻搅散。待面条浮起后，加入洗净的青菜一起煮至熟透。准备面条将煮好的面条和青菜捞出，沥干水分。将面条放入大碗中，加入事先准备好的油泼调料。撒上炒熟的芝麻，搅拌均匀。装盘享用将拌好的油泼棍棍面装盘，可以根据个人口味调整辣度和酸度。

依次撑细下锅，加豆芽同煮，添三次凉水即熟。盛入碗中，另起锅放油，热油淋在葱和辣椒粉上，这一勺热油是精髓，香味扑鼻而来。来两勺番茄酱，口感更丰富，加盐和生抽调味即可。

怎样做油泼棍棍面

1、油泼棍棍面的做法如下：准备原料：面粉、水、番茄、小葱、豆芽、油、生抽、盐、五香粉。和面与醒面：适量面粉加盐，用温水和面，揉至光滑，面团要比平时手擀面稍软一点。揉好的面团醒制三十分钟，使面团更加柔软有弹性。面团处理：醒制时间到后，多揉面团使面上劲，增加韧性。将面团分成四等份。

2、将煮好的面条和青菜捞出，沥干水分。将面条放入大碗中，加入事先准备好的油泼调料。撒上炒熟的芝麻，搅拌均匀。装盘享用将拌好的油泼棍棍面装盘，可以根据个人口味调整辣度和酸度。一碗香辣滑嫩的油泼棍棍面就完成了，趁热享用最佳。

3、棍棍面的做法及油泼棍棍面的制作步骤如下：棍棍面的基本做法和面：给盆里倒入适量面粉，中间稍微挖一个小坑。边往盆里倒淡盐水（盐可以增加面的筋性），边用筷子搅拌，直至将面粉搅成絮状。将面絮揉成面团，放在盆里饧（醒发）半个钟头左右，让面团更加柔软有弹性。

4、原料：面粉、水、番茄、小葱、豆芽、油、生抽、盐、五香粉。适量面粉加盐温水和面，揉至光滑，比平时手擀面稍软一点，面团揉好醒至三十分钟。醒制时间到后，面团手感很棒，多揉使面上劲，有韧性。分成四等份，根据面的多少随量分。搓成粗一点的条状，要给手上抹油，不用手粉。

5、油泼棍棍面的制作：准备配菜：将葱洗净，切成葱花；豆角洗净，切成小段。煮面：锅内加水烧开后，将棍棍面下进锅里，煮两滚后，加入豆角。水第四次滚开后，捞出面条和豆角，用凉开水过一下。调味：在面条上放上葱花，然后依次放入适量辣椒面、盐、五香粉、味精。

6、油泼棍棍面的做法如下：原料：面粉菜籽油香醋酱油食盐辣面青菜葱花纯碱步骤：和面：用温开水化开适量的盐水。将盐水分几次倒入面粉中，先拉成面絮，然后搓成块。蘸水调软面团，每25千克面用15千克水、750克盐、100克碱面，反复折揉。

臊子棍棍面的做法

1、臊子棍棍面的做法主要包括以下三个步骤：准备面条：选用高质量的面粉，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团后醒发一段时间。将面团擀开，切成条状，再用手稍微拉长，形成类似棍子的形状。将面条煮熟备用。炒制臊子：准备猪肉或其他肉类，以及豆腐干、木耳、黄花菜等配料。调味料包括酱油、料酒、盐、糖、五香粉等。

2、臊子棍棍面的做法主要包括准备面条、炒制臊子和组合调味三个主要步骤。首先，制作棍棍面是整个过程的基础。棍棍面以其独特的形状和口感著称，面条较粗，有韧性。制作时，需选用高质量的面粉，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团后醒发一段时间。

3、饧好的面团放案板上揉光，多揉一会儿面更劲道。取一半面团揉好擀成厚0.5-15px的面皮，对半切开，再切成宽度0.5-15px的长条。撒上少许玉米面粉防止粘连。

4、将搓好的棍棍面下锅煮熟。煮熟后捞出，沥干水分备用。准备臊子：将木耳、香菇、黄花菜、海带、豆角、西红柿等食材洗净切好。热锅加油，将所有食材放入锅中翻炒至熟，调味后盛出备用。制作搓搓面酱：将煮熟的棍棍面与炒好的臊子混合在一起。

5、步骤 1 碗中放入适量盐。2 注入适量温开水搅拌，使其将盐溶化。3 盐水慢慢分多次加入面粉中，边搅拌边加入盐水。4 和成较软点的面团，揉匀。5 盖上保鲜膜 6 再盖上湿毛巾，醒至15分钟，再次将面团揉光滑。7 案板上刷一层食用油。8 面团放在案板上。

正宗棍棍面的做法,陕西正宗棍棍面怎么做好

正宗棍棍面的做法，首先准备200克高筋面粉，适量的油和盐，以及适量的清水和青菜作为辅料。在准备好的碗中加入适量的盐，然后注入适量的温开水，搅拌均匀直至盐完全溶解。将溶解好的盐水分多次加入到面粉中，一边加入一边搅拌，直至和成一个较软的面团，然后将其揉匀。将面团覆盖保鲜膜，再盖上湿毛巾醒发15分钟，之后再次揉光滑。